论文《红楼梦》和中医药（之九十四）适宜老人进补的牛乳蒸羊羔，该文是中医药类硕士毕业论文范文和牛乳蒸羊羔和《红楼梦》和进补方面论文范文.
杨洋
《红楼梦》第四十九回“琉璃世界白雪红梅 脂粉香娃割腥啖膻”中写道： 宝玉心下记挂着与众姐妹合开的书社,一夜没好生得睡： “一时众姊妹来齐, 宝玉只嚷饿了, 连连催饭.好容易等摆上来, 头一样菜便是牛乳蒸羊羔. 贾母便说： ‘这是我们有年纪的人的药, 没见天日的东西, 可惜你们小孩子们吃不得. 今儿另外有新鲜鹿肉, 你们等着吃.’ ”
大家好不容易等到上菜,头一道菜是牛乳蒸羊羔, 而贾母却说： “小孩子们吃不得.” 原来还有老人养生的道理.
这里所说的羊羔是指尚未出世的胎羊, 所以说是“没见天日的东西” , 最早见于 《本草逢原》 , 称为母羊腹中的胎兽. 《本草纲目》 上提及古代名医李杲曾说过：“凡味与羊肉者,皆可以补之,羊肉补形,人参补气也.” 羊胎盘历来被视为大补之品, 集速疗和养元于一体, 具有养血安神、 丰肌泽肤、 延年益寿等功效, 而羊胚胎, 因为有很多奶泡没有被小羊吸收而具有更好的利用价值, 要比产后羊胎盘的营养来得要高.这款 “牛乳蒸羊羔”能补中益气、 养血生精, 属大热之品, 适宜年老体虚者服食, 而宝玉这帮孩子年轻气盛, 体质多属热性, 不宜食用这些大热之物.贾母深知这些道理, 故而禁止他们食用.
羊胎不易得, 且很多家庭也不会烹制, 这里介绍这道菜品的做法供参考： 取羊胎 1 具,轻轻划开外衣, 放出羊水, 用清水洗净, 摘净羊胎上的乳毛, 入冷水中浸泡两小时,洗净血水和黏液, 再入开水中焯至羊胎皮皱起,捞出过冷水沥干, 再用精盐、 白酒、 胡椒粉腌制备用； 另取水发银耳 10 克,择洗干净,锅内放入羊胎、鸡汤、 鲜奶、 葱、 姜, 用棉纸封住锅口,入笼屉蒸至酥烂, 拣出葱、 姜, 加少许鸡精即可食之. 下面再推荐两款食疗方：淮山党参炖羊胎：取羊胎 300 克,剖开洗净,放入冷水入锅, 放少许料酒煮 5 分钟,捞出冲净切块,与枸杞 30 克、 淮山药、 党参各 50 克、红枣 5 枚同入炖盅,加适量水及生姜 1 小块, 用大火烧开后转小火炖2 小时,喝时加盐调味即可.山药羊胎汤： 取山药 50克, 去皮切片； 羊胎 1 具, 洗净切片, 焯水, 加适量水和料酒大火煮沸后撇去浮沫,转至小火炖至胎盘烂熟, 加少许食盐调味,每日吃 1剂,食料喝汤, 分早、 晚两次吃完.此方能补中益气, 补脾养胃.
近代, 用羊胎或羊胎盘采用现代生物工程技术, 提取有效活性物质和营养成分, 研制成羊胎素胶囊.大量医学资料表明： 羊胎素胶囊可活化人体皮肤和器官功能, 有效促进人体新陈代谢； 抗衰老、 双向调节内分泌, 增强机体免疫力、 促进人体组织细胞分裂、增强细胞活力、 强化皮肤再生能力,保持肌肤水分和弹性,让肌肤细腻、 娇嫩、 有光泽； 调节中枢神经系统、 安神助眠、 改善记忆力、 消除疲劳、 迅速恢复体力； 祛斑、 消皱、 增强皮肤弹性和光泽； 增加食欲； 提高人体多种生理机能、让青春延续等多种作用.
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参考文献：
1、 《红楼梦》和中医药（之七十五）大观园诗社咏诗拟用菊花题 红楼梦第三十七回“秋爽斋偶结海棠社蘅芜苑夜拟菊花题”中描写由探春发起,宝玉和众姐妹响应,在大观园内秋爽斋建起了海棠诗社 宝钗和湘云拟就了菊花诗的命题 宝钗道“起首是.
2、 《红楼梦》和中医药（之九十）椒油莼齑酱令贾母开胃 红楼梦第七十五回“开夜宴异兆发悲音,赏中秋新词得佳谶”中写道抄检大观园后,众人皆不开心 用膳时间,贾母见各房又按旧规矩孝敬了几色菜品,便向鸳鸯谈及勤俭的老话“王夫人.
3、 《红楼梦》中林黛玉人物形象 摘〓要〖HTK〗本文首先分析了林黛玉的外在形象,然后对其性格特征、性格形成原因以及人物形象的特征意义进行了细致的分析 关键词〖HTK〗红楼梦〓林黛玉〓人物形象分析〖HT〗〖CS0,0,0,70〗.
4、 《红楼梦》里的女工名著和劳动之三 对红楼梦的读者而言,不论眼前再有鲜花着锦、烈火烹油的盛事,“忽喇喇似大厦倾”的寓言总是隐隐挥之不去,是以读小说时总觉得“大事不好”,再如何喜乐的热闹,也.
5、 《红楼梦》人名谐音拾趣 红楼梦中的人物众多,独具匠心的曹雪芹为书中的人物起名时很注意人物的性格与命运,把名字与人物的性格、命运联系起来,就成了一个个鲜活的名字 有的是花名,有的是鸟名,有的则是对人物性格的绝妙讽刺 想知道这些.
6、 《红楼梦》作曲家王立平：一朝入梦，终身未醒 2018年8月19日,人民日报一则“87版红楼梦作曲家王立平,稿酬一集250元”的微博,将作曲家王立平再次拉回大众视野 他一共为87版红楼梦创作了13首经典名曲,仅枉凝眉一首歌.