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本刊记者 任欢
宁夏特殊的地理优势和优良的水稻品种优势造就了宁夏大米营养丰富、口感香糯、绿色洁净的特点.但是宁夏大米在全国范围内的知名度却不如东北等地的大米.为此,宁夏政府将2017 年确定为宁夏大米品牌推广年,全力打造品牌推广计划,让宁夏大米在全国叫得更响
宁夏大米质地纯正,具有“粒圆、色洁、油润、味香”的品质特色.用其蒸制的米饭,“洁白如脂、粒粒晶莹、黏而不腻、油润香口”.素有“珍珠米”“朔方贡米”的美誉,是全国唯一以省区冠名的地理标志农产品.
近年来,宁夏水稻种植面积稳定在110 万亩以上,总产量保持在60 万吨以上.目前,宁夏拥有国家及自治区级大米龙头企业32 家,年加工销售能力超过35 万吨.
如何让宁夏大米这一特色农产品更加具有竞争力,宁夏政府从品种的选育到产品加工都做了大量工作.这些努力使宁夏大米的品质不断提升,宁夏大米因此多次获得大奖,获得业界人士和消费者的肯定.尽管如此,宁夏大米在全国范围内的影响力还是不如东北等地的大米.为此,宁夏政府提出了全力打造宁夏大米品牌计划,让宁夏大米在全国叫得更响.
宁夏种植水稻历史悠久
宁夏种植水稻的历史十分悠久,据《宋史》中即有“其地饶五谷,尤宜稻麦.甘、凉之间,则以诸河为溉……岁无旱涝之虞”的记载,在千年前宁夏地区的水稻种植相当发达.据《宁夏府志》记载,宋夏之时,“其物产最著者,夏朔之稻”,已颇负盛名,尤其是当地白皮稻所产的大米,晶莹洁白,润滑爽口,软而不粘,清香可口,且籽粒饱满,富有透明感,被称为“珍珠米”.西夏时就曾供宫廷食用,后人由此也称“西夏贡米”.清康熙年间,当时清圣祖康熙帝访宁夏时,钦点“珍珠米”为御用宴席之食,后又钦点为宫廷贡米.
宁夏解放以后,特别是1960 年建成了青铜峡水利枢纽工程的拦河大坝,把黄河水位抬高了20 米,结束了银川平原2000 多年来无坝引水的历史,使古老的黄河灌区焕发了青春.新中国成立之后,曾贵为“贡米”的宁夏大米美名逐渐远播四方,成为百姓饭桌上的寻常主食.
宁夏盛产大米,清朝曾居“贡米”之列.宁夏大米好吃,现在也时常荣调京城等地,供居民欢度节日时食用.
五大优势让宁夏大米品牌经久不衰
“宁夏大米不仅具有种植历史悠久的优势,同时宁夏还是全国粳稻最佳生产区,生产的大米色泽光亮、品质优良、口感好,在区内外享有盛誉.”宁夏农牧厅厅长王文宇说.特别是2009 年审定通过的自育高产、优质水稻新品种宁粳43 号,以其出精米率高、外观品质好、食味佳等突出优点,在2009 年全国优质食味粳稻品评会上,高出日本大米“越光”4 分,位居第一,荣获一等奖,成为响彻的国内高端大米品种,深受全国大中城市高端消费群体的追捧,具有极好的推广前景和利用价值.
宁夏平原引黄河水自流灌溉已有2000 多年的历史,黄河流经宁夏397 公里,地域平坦、土地肥沃、土壤中富含硒元素.加之年日照平均3000 小时以上,有效积温3300 度,昼夜温差大,非常有利于稻谷干物质的积累,造就了宁夏大米营养丰富、口感香糯、绿色洁净的优良品质.此外,宁夏水稻生长周期长,一年一熟,抽穗灌浆期恰遇最佳光照条件,有利于稻谷干物质积累和转换.宁夏引黄灌区被列为优质粳稻最佳生态区.
“从1956 年开始,宁夏利用当地品种‘白皮大稻’开展新品种选育推广,已实现了7 次品种更新换代,从产量和品质上都有了全面的提升.目前,以宁粳43 号为代表的宁粳系列主栽品种,基本上都是宁夏自己培育的品种,保持了宁夏大米的优质品性.”在宁夏农业宣传教育展览中心主任陈玉林看来,这两个独特的优势是宁夏大米品牌经久不衰的核心和基础.
据王文宇介绍,宁夏在此基础上加大了大米优质品种引进步伐,支持开展工厂化大棚育秧,水稻精量穴播,轮茬倒茬,推广测土配方施肥,生物农药、绿色增产,专业化统防统治等技术,建设了一批绿色有机大米标准化生产基地,全面改善生产环境.通过订单生产、产销对接,社会化服务等方式,带动农户生产统一管理,质量全程追溯.引进了台湾低温烘干、冷链保存、小包装售卖的稻米加工、保存、营销方式,提升了大米的食味,保证了大米的品质,全面促进“宁夏大米”品牌的可持续发展.
“目前,宁夏大米地理标志和LOGO 授权使用的企业有30 家,培育了兴唐、塞外香、昊王、发福来、正鑫源、广银等国家级自治区龙头企业8 家,开发宁夏大米系列产品300 多个,产品远销20 多个大中城市.”在王文宇看来,宁夏大米的品牌优势在日渐突出.为此,宁夏有关部门和各级政府也在不断加强“宁夏大米”品牌的监督管理,实行品牌目录制度,动态管理,严格“宁夏大米”包装标识.建立企业主体自我保护、行政保护和司法保护“三位一体”的保护体系,会同相关部门形成检打联动机制,严厉查处商标侵权、而已抢注、违法使用标识等行为.引导发挥宁夏大米协会的作用,企业牢固树立法律和诚信意识,对自己的生产经营行为负责,自觉接受社会监督,保护好“宁夏大米”的品牌.
面向全国征集“宁夏大米”区域公用品牌
2016 年12 月20 日至2017 年1月10 日,宁夏农牧厅面向全国开展“宁夏大米”区域公用品牌表示征集活动.在不到一个月的时间里,共收到来自全国23 个省（自治区、直辖市）133 人的406 件投稿作品,有效投稿207 件.
这项活动的开展,为宁夏大米打造品牌增添了一抹亮色,“让在这方面有研究专长的人员参与进来,为我们出谋划策,把宁夏大米形象标示做得鲜明而有特点,为今后宁夏大米的品牌培育、保护、宣传推介等打下坚实的基础.”宁夏农牧厅种植处处长康波如是说.
记者了解到,宁夏大米是全国唯一以省区冠名的地理标志认证产品.上世纪90 年代末,宁夏政府提出了重振宁夏大米雄风的目标.在具体实施中,宁夏大力推进大米标准化生产,支持建设了一批绿色有机大米标准化生产基地,支持推广测土配方施肥、生物农药、绿色增产等技术,全面改善生态环境,以龙头企业、合作社、家庭农场等争创全国驰名商标、宁夏著名商标,培育发展了一批大米企业自主品牌.
目前,宁夏大米地理标识授权使用企业30 家,培育了兴唐、塞外香和昊王等国家级和自治区级龙头企业8 家,开发优质大米系列产品300 多个,产品远销20 多个大中城市,成为享誉全国的知名品牌之一.
酒香还怕巷子深
尽管宁夏大米是全国唯一以省区冠名的地理标志认证产品,宁粳43 号水稻品种打造了国家优质米一级以上,品质超过了日本越光大米.但酒香还真怕巷子深,宁夏大米在外界的影响力却不如东北等地的大米叫得响.
近年来,宁夏“塞外香”“兴唐”“ 昊王” 等大米企业一直致力于宁夏大米品牌的推广.“ 塞外香”提出了“建基地,树品牌,联网络”的三步走战略；“兴唐”提出“ 用大米品质铸就品牌” 的策略, 通过品质建立,2010 年兴唐米业获得了全国驰名商标、2008 年企业获得了国家级农业产业化重点龙头企业；“ 昊王” 则根据国内外消费趋势制定了品牌发展战略, 建立健全了从产品到售后服务全过程的质量监管体系,全面加强质量管理.
说起宁夏大米品牌的影响力,宁夏大米重点龙头企业的老总深有感触.“由于我们宁夏大米整体在外的知名度、影响力都比较低,所以在推介过程中难度比较大,比如我们在深圳市场做推广时,刚开始做了一些宣传,在一定的范围内获得了一些的认可.但由于企业的实力、资金等原因达不到持续性.所以推广的速度非常慢.”宁夏中航郑飞塞外香清真食品公司总经理胡学文说.
宁夏兴唐米业集团董事长杨茂红告诉记者：“我们的影响力仅仅只能够辐射到周边地区,到了北京、上海、广州这些一线城市,影响力就非常弱了.这些年,政府以及我们企业都会通过一些展会、宣传来推广品牌,但是收效甚微.”
面对宁夏大米品牌在全国范围内知名度不高, 需要进一步强化的状况, 宁夏政府下决心从资金投入、品牌推广策划等方面加大力度,将2017 年确定为宁夏大米品牌推广年.
农业品牌营销专家为宁夏大米把脉
不久前,宁夏农牧厅邀请北京福来品牌营销顾问机构董事长娄向鹏、浙江大学艺术学院副教授李承华两位专家为宁夏大米品牌“问诊把脉”.
专家们认为,宁夏大米品牌要想叫得更响,真正“走出去”,首先要做好宁夏大米品牌推广的顶层设计.第二个层面就是企业要努力推动,政府最多是在政策和公共品牌上做工作,归根结底要靠企业和产品的品牌.
“ 拿昊王米业来说, 企业在产业模式的创新上、产品的生产制造和品质上都做得不错, 但是企业最缺乏的是市场导向和消费者导向.这个意识并没有完全建立起来.昊王米业也知道市场很重要, 但真正要把这两个意识建立起来,现在还有很大的差距.”娄向鹏中肯地说.
李承华则认为,顶层设计可以很快做出来,但是落实顶层设计却不是一朝一夕的事情, 这需要通过企业来找抓手,具体到一个品牌的视觉设计系统来讲,更需要一个规范系统,在这个过程中不能有偏差,一步一步让宁夏大米品牌深入人心.在宁夏大米品牌设计上,要更加突出宁夏的地域文化特色和差异性,构建出一个有效的品牌设计系统.
到底该怎么做呢？
李承华表示,宁夏具有历史悠久的农耕文化,宁夏的风土、水、人的融合才能够种植出如此优质的大米,可以将这种差异化梳理成一个故事,很好地推出来.现在很多农业品牌都在讲故事,它们就是要唤起一些人的回忆,让这些人成为自己的粉丝.每一个品牌背后都是一个观点、一种生活方式.因此,只有把宁夏大米的地域性通过地理要素和人为因素展现出来,大家才会知道宁夏大米为什么好.
据宁夏昊王米业集团董事长王忠透露,目前企业正在做一个宁夏大米博物馆,目的是通过种植水稻的故事以及农耕文化让人们更深入地了解宁夏大米为什么好吃.
娄向鹏说：“昊王米业的这种做法正是打造整个宁夏大米品牌需要做的事情.”
王文宇告诉记者,目前,宁夏政府在打造宁夏大米品牌的工作中,已经迈出了实质性步伐.未来,随着这项工作的不断深入,会有更多的人认识宁夏大米、接受宁夏大米,相信宁夏大米也会是人们认识宁夏、了解宁夏新的名片.随着宁夏大米这一优势特色产品知名度的不断扩大,同时也会给农民带来增产增收的实惠.
言而总之：上文是关于对写作大米和走出去和宁夏论文范文与课题研究的大学硕士、宁夏本科毕业论文宁夏论文开题报告范文和相关文献综述及职称论文参考文献资料有帮助.
参考文献：
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