论文无害食品添加剂或无意导致流行病出现，本文是关于食品添加剂类专升本毕业论文范文和食品添加剂和流行病和无害相关毕业论文的格式范文.
英国《自然》杂志近日发表的一篇微生物学论文报告称,美国科学家通过全基因组测序和对比后认为,艰难梭菌（Clostridium difficile）的高毒菌株获得了代谢海藻糖的机制,而这种能力与疾病相关联.数据显示,很可能正是一种广泛使用的食品添加剂,“无意”中导致了这些流行菌株的出现.
艰难梭菌是一种肠道病原菌,如果人体或动物过度服用某些抗生素,就会导致艰难梭菌菌群生长速度过快,影响肠道中其它细菌,进而引发炎症,所以这种菌被视为抗生素相关腹泻的主要原因.
科学家已知通过分析细菌菌株的核糖体RNA（即rRNA）差异,可以确定其具体的核糖体分型.此次,美国贝勒医学院研究人员罗伯特·布雷顿及其同事,通过全基因组测序和对比分析发现,两种在系统发生学上存在显著差异的艰难梭菌高毒流行核糖体分型——RT027和RT078,已独立获得了代谢低浓度海藻糖的机制.换句话说,这两种核糖体分型不断发生变异,使艰难梭菌在低浓度海藻糖中的生长能力逐渐增强.更重要的是,这种能力与人化小鼠模型的疾病严重程度相关.
数据揭示,该核糖体分型的出现与一种糖添加剂有关,该添加剂广泛应用于人类饮食中的海藻糖.研究人员表示,这之间的关联可表明,一种本身“无害”的食品添加剂,也可能“无意”中促进了病原菌的出现.
(来源：科技日报)
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参考文献：
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