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抗衰老、补血都很棒
葡萄干中的花青素有抗氧化作用,可清除体内自由基,能有效预防黑斑、皱纹等老化现象.葡萄干还能促进消化,因为它含有酒石酸这种物质,可帮助胃肠道消化.葡萄干中的膳食纤维,还能吸附肠道壁的毒素,促进排毒.
另外,葡萄干含有丰富的铁质.每天吃一把葡萄干,可以改善脸色苍白、手脚冰凉的症状.有研究发现,葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍,另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸,是体虚贫血者的佳品,补血效果一点都不次于红枣.
醋泡之后效果翻倍
葡萄干与醋配合之后,葡萄干将变成酸性,使花青素更趋稳定,并更高效地发挥出花青素的效果.其用料也非常简单,一杯葡萄干、一小瓶天然酿造醋,以及一个能够密封的容器.先把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里.再将醋倒入放置葡萄干的容器里面,一直到醋淹过葡萄干为止.只要腌一夜,醋就会沁入葡萄干里面,使葡萄干膨胀起来；时间越久醋浸入越多,一天吃一大匙就足够了.
水煮可为肝脏排毒
葡萄干水最神奇的地方在于,它可以促进肝脏健康,通过其特定的在肝脏的生化反应过程,帮助肝脏更有效地排除血液中的毒素.葡萄干水是一种天然的抗氧化来源,不仅能排毒,还有足够的能力减低体内毒素的累积,喝上一周会有一个更加健康的肝脏.准备400毫升左右的水、150克左右的葡萄干.将水煮开后放入葡萄干,一起煮20分钟左右,然后关火,将葡萄干水放在容器中晾置一夜.第二天早上,将葡萄干从水中捞出,去除水中的杂质成分后就可以饮用了.葡萄干水没有什么副作用,最好是空腹喝,喝完后等半小时左右再进食.（摘自3月9日《法制晚报》）
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参考文献：
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