论文《清炒小螺蛳》教学纪实和反思，该文是关于教学相关论文范文素材跟《清炒小螺蛳》和反思和纪实类硕士毕业论文范文.
执教者 大庆市肇源县民意乡中心小学 李春丽
指导者 大庆市肇源县教师进修学校
袁秀玲
教材简析：
《清炒小螺蛳》是教科版小学语文五年级下册第七单元的一篇讲读课文,文章脉络清晰、语言流畅.课文主要写了一位旅居台湾的大陆同胞通过喜欢吃家乡的菜——“螺蛳”,由此抒发出对家乡、对祖国的思念及在螺蛳身上寄予的对海峡两岸统一的期盼.
设计理念：
以读为本,引导学生在读中感受浓浓的思乡情.揣摩、品味文中的重点语段,体会作者是如何运用准确的文字来表达深沉的思想感情的.
教学目标：
1.正确、流利、有感情地朗读课文.
2.通过朗读、品味重点语段,体会文中作者借对清炒小螺蛳这道菜的喜爱所表达的深深的思乡之情.
3.学习借物抒情的写法,了解“插叙”的记叙方法.
教学重、难点：
1.通过朗读、品味重点语段,体会作者浓浓的思乡情.
2.学习借物抒情的写法,了解“插叙”的记叙方法.
教学准备：多媒体课件.
教学过程：
一、创设情境、激发兴趣
师：同学们平时都喜欢吃什么菜？喜欢的理由是什么？
生1：我喜欢吃鱼,因为鱼肉不仅味道鲜美,而且营养丰富.
生2：我喜欢吃芹菜,因为芹菜有营养,而且芹菜绿绿的,看上去很环保,让人吃完还想吃 .
…………
师：老师这儿也有一道菜,它叫“清炒小螺蛳”,是地道的上海小吃.就是这样一道平凡而又普通的小螺蛳,却让一位旅居台湾的同胞魂牵梦萦,这是为什么呢？今天,我们一起来学习课文《清炒小螺蛳》,在学习中你一定会找到原因的.（板书：清炒小螺蛳.）
二、自主探索、构建新知
(一)初读课文,感知理解
师：自由读文.要读准字音,读通句子,画出难懂的词语.
师：课文围绕螺蛳主要讲了一件什么事？
生：作者借对清炒小螺蛳这道小菜的喜爱,淋漓尽致地表达出对家乡的思念之情.
(二)品读其味,感受馋念
师：快速浏览课文,找出作者对清炒小螺蛳这道菜情有独钟且常常思念的原因.
生：在第4自然段“我对家乡的螺蛳情有独钟,且常思常念,除了它的色香味能吊起我的胃口外,还另有一种情怀”.
生：作者对炒螺蛳情有独钟有两个原因：一是色香味能吊起我的胃口,二是还另有一种情怀.（板书：味美 情怀.）
师：这句话是个过渡句,写出了作者对清炒小螺蛳这道菜情有独钟且常常思念的原因,让我们先感受对螺蛳美味的描述,再解读寄托在螺蛳上的情怀.
师：作者千里迢迢来到大陆,吃炒螺蛳从清明节前到节后,这是何等的喜爱呀！请大家快速浏览课文1~3自然段,画出表现作者喜爱吃炒螺蛳的语句.
生：回大陆之前,向朋友讲想吃几道小菜.
生：对清炒小螺蛳印象深刻,回味无穷,随时想起来还会馋涎欲滴.
生：全家人围在一起吃清炒小螺蛳,吃得津津有味.
师：（出示重点句子.）而回味这些菜肴,无论是家里做的,还是到餐馆吃的,都未能吃出当年的味道.或许我对当年味道的回忆有些模糊了？但其中的一道清炒小螺蛳,印象却特别深刻,真是回味无穷,随时想起还会馋涎欲滴.
师：文中哪个词更能表达出作者对炒螺蛳的喜爱？
生：文中的馋涎欲滴最能表达出作者对炒螺蛳的喜爱.
师：谁来说说馋涎欲滴是什么意思呢？
生：馋涎欲滴的意思是馋得口水都要滴下来了,形容贪吃或贪求非常强烈.
师：是啊,这个词突出表现作者对小螺蛳的喜爱,文中还出现了一些词语,写出小螺蛳的味美好吃,请找出这些四字词语并用笔画出来.（回味无穷 馋涎欲滴 鲜美……）
（指导朗读.）
师：在读这些词语时,请同学们语气重一些,语速慢一些、夸张一些,让听者感觉到小螺蛳的味道鲜美 、好吃.同桌间练读,互相评价.
师：下面我们把这些词语放在句子中再读一读,如果加上你丰富的表情就更好了.（出示句子,指名学生读,师生读,整体读.）
师：既然小螺蛳上不了台面、不起眼,是低级菜、普通又平凡的小菜,那为什么作者这样情有独钟呢?
生：作者对小螺蛳情有独钟是因为它的色香味能吊起作者的胃口.
生：因为作者的父亲也爱吃小螺蛳,所以作者对它情有独钟.
生：因为吃到它,就会想起大陆,想起家乡.
师：在这一部分的学习中,我们感受到了作者对小螺蛳的情有独钟,不仅爱其味,还喜它的香,更难忘它的情.
(三)感受情怀、体会写法
师：是什么样的情怀让作者这样难忘呢？请大家默读4、5两个自然段.
生：我读出了怀念父亲的情怀.（板书：怀念父亲.）
师：你感受到了怀念父亲的情怀,真会读书,请你把描写怀念父亲的几句话读一读,要饱含深情呀！（生读.）
师：作者通过回忆小时候的事来表达对父亲的思念,像这样插入一段与主要情节相关的回忆或故事的记叙方法,叫插叙.这样的文章更完整,内容更充实,很值得我们学习.（板书：插叙.）
师：下面让我们一同回忆作者年少时陪父亲喝着小酒吃螺蛳的情景.（师配乐读第4自然段.）
师：同学们,作者心中仅仅只是对父亲的怀念吗？请再细细读读,还读出了什么情怀？
生：我还读出了作者的思乡情.（板书：思乡情.）
师：是啊！那浓浓的思乡情跃然纸上,相信已经读到了你的心坎上,是从哪些词语感受到的？齐读课文最后一段.
师：真正让作者“魂牵梦萦”的是什么呢？
生：是大陆,是故乡！
师：文章在这里结束了,但是我们却实实地感受到了某种感情正在绵延.那是什么呢？
生：作者对家乡、对祖国的思念,及对海峡两岸早日统一的期盼之情.
师：同学们,这种情感也许只有“思念与渴盼”才能说得清了.（板书：思念家乡,渴盼统一.)
(四)总结课文,揭示写法
师：大家发现了吗？文章写的是思乡情,却处处围绕炒螺蛳来写,连题目也是“清炒小螺蛳”,这是为什么呢？（生交流.）
生：因为家乡的螺蛳给作者留下的印象最深、最具代表性,通过回忆它,来体现出对父亲、对家乡、对祖国的思念.
师：像这样借助“清炒小螺蛳”这道菜来抒发自己对亲人、对故乡的思念之情的写法,叫做“借物抒情”.（板书：借物抒情.）
三、总结回顾,升华情感
师：思家乡,念故土,是人之常情.故乡,永远是游子心中的牵挂、不能舍弃的情怀.计秀卿老人就是借一道家乡的小菜——“清炒小螺丝”,抒发了对家乡、对祖国的思念,及对海峡两岸早日统一的期盼之情. “日月潭碧波凝翠,台湾游子思归.”但是,祖国统一困难重重,面对这种情况,想说点什么？老师希望同学们发奋学习,长大后为海峡两岸的统一献计、献策,出一份力,让每年的八月十五月更圆、人更齐,祝愿我们伟大的祖国繁荣昌盛、国泰民安！
师：同学也思念自己的家乡吗？说到家乡,你会最先想到什么呢？请你们课后也用“借景抒情”的方法来表达这种情感.
教学反思：
《清炒小螺丝》一文,记叙了计秀卿老人借一道家乡的小菜——“清炒小螺丝”抒发了对家乡、对祖国的思念,及对海峡两岸早日统一的期盼之情.课文语言质朴,结构紧凑.
文章以“清炒小螺丝”为题,内容必然将围绕这道小菜来写.写小菜,不只是介绍它的做法、味道,更主要的是要诉说系在这道菜上的情怀.这堂课我以第4自然段的过渡句切入,连接全文.教学时,我紧紧围绕这句话,让学生先感受对螺蛳美味的描述,再解读寄托在螺蛳上的情怀.以这句话作为切入点的学习,有意识地抓住过渡句层层推进,设计了这个环节“感受美味”“感受情结”引导学生深入阅读,以“不起眼”“低级菜”对小侄女的童真语言描写来理解作者对小菜情有独钟的画面.这样一来,既能提高学生主动品味课文的积极性,又能使学生真正地走进情境.在明白作者是怎样阐述螺蛳的美味之后,再来看文中对“另一种情怀”的坦露.而在“议”清炒小螺蛳别样情怀的教学环节,抓住课文的故事,来感受父亲的爱的细腻.这样,在读读议议的过程中,学生加深了对课文词语、句子的理解,作者借小菜给予的深情也逐渐清晰地展现在学生眼前,展现在学生的心中.
最后通过对文章的总结,体会作者写喜爱螺蛳的真实目的.清炒小螺蛳不再是一道简单的、普通的家乡菜了.原来,螺蛳是父亲喜欢吃的,现在吃螺蛳,就会想起父亲,想起父女情深,想起大陆,想起家乡,借小小的螺蛳抒发了自己的思乡盼统一的心情！
编辑∕于金苗
点评:此文为一篇关于《清炒小螺蛳》和反思和纪实方面的教学论文题目、论文提纲、教学论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文.
参考文献：
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