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无花果适生范围广,栽培历史悠久,是一种群众喜闻乐见的果树.果实皮薄无核,柔软味甜,富含18种氨基酸和多种维生素,营养丰富.果实中含有大量的蛋白分解酶,能促进人体食物消化,排毒养颜、抑菌抗癌、治便秘、降血压等功效,被称为“良药佳果”、“抗癌斗士”和“21世纪人类健康的守护神”.无花果的根和枝叶都有一定的药用价值,可治急慢性肠炎、痢疾止腹泻、止痛消肿.无花果可鲜食又可深加工制成果脯、果干、果酱、果粉、果茶等多种食品.
1 生物学特性
无花果树属于桑科榕属植物,落叶小乔木.喜光,耐高温,不耐干旱,怕涝.对土壤要求不严,以肥沃的壤土和沙壤土生长结果最好.树体寿命长,一般经济寿命为30~50年.栽植后2~3年即可开始结果,7~10年可进入盛果期,是投产较快的果树之一.
叶腋内多能形成2～3个芽,其中较小而呈圆锥形者为叶芽,叶芽长出新梢或潜伏保留,待树冠更新时萌发.其余大而圆者为花芽.这些特点,使得无花果生长迅速,更新容易.一叶一花,容易高产.雌雄异花,埋藏在隐头花序中,故称无花果.
2 育苗
无花果的枝条很容易生出不定根,生产上多用扦插育苗的方法来繁殖种苗.在秋季落叶后树液停止流动时,选取优良母株生产分健壮的一年生枝条,剪取组织长生长充实部分打捆沙藏.第二年春季,在树木芽眼萌动时,将枝条剪成15~20厘米的枝段,用生根剂溶液浸蘸后插入苗床.插后覆膜并浇透头水.生根期要保持土壤湿润,但也不能浇水过勤,以免地温过低影响生根.苗期适时除草并根据墒情进行浇水并补肥两次,当年就可以出圃.
3 栽培要点
3.1 园地选择
无花果宜选择地势高燥,排灌系统良好,土层深厚肥沃的中性或微碱性土壤栽植.不能重茬,也不宜和桃树连作,要远离桑园,但应在城市近郊或交通便利的地方建园.
3.2 栽植
无花果不耐零下12℃以下的低温,北方一般不在秋冬季节栽植,华北地区为清明前后栽植成活率最高.无花果树势强健,生长旺盛,树冠开阔,且又是喜光性果树,大田栽培以3米×4米为宜.不同的品种略有差别.定植穴深宽各1米,栽植前施足腐熟的有机肥,栽后浇透水并封土防春寒.
3.3 整形修剪
无花果树的生长势很强,幼树新梢或徒长性分蘖枝,年生长量可达2米以上,并有多次生长习性,但枝条的萌芽力和成枝力较弱.树的潜伏芽很多且寿命较长,树极易在骨干枝上形成不定芽,易更新.
无花果一般采用主干无层形或多主枝自然开心形.采用主干无层形时,主干留30~50厘米短截,选留4~5个不同方向的主枝,随后在主枝上40~60厘米处短截,每个主枝上形成2级侧枝2~3个.无花果发枝力弱,应采用轻剪为主的修剪手法,及时疏除病虫枝、下垂枝、徒长枝、内向枝,其余枝条任其生长.对成年树中生长量大、直立性强、分枝力弱的品种,应短截摘心,促发侧枝.为提早结果,春季应进行短截,夏季摘心,以激发侧枝生长.
3.4 肥水管理
每年秋季落叶后应及时追施有机肥一次每亩可施厩肥1500~3000公斤.在新梢旺长和果实成熟期可追肥二到三次,前期以氮肥为主,后期增加磷钾肥,每次每亩可追施复合肥15~20公斤.此外,叶面喷施0.3%-0.5%磷酸二氢钾溶液可增大果实减少开裂的效果.进入九月中下旬,减少氮肥施用,以免后期徒长引起冻害.
无花果植株根系发达,细胞渗透压高,易从土壤中获得水分.但其叶片大,高温耗水量增加,需要土壤中有足够的水分.应及时根据墒情补充土壤水分.无花果耐涝性差,如果排水不畅,轻则引起叶片凋萎脱落,细根死亡,重则整株死亡.在果树成熟期,如降雨过多会降低果实含糖量,影响品质,甚至造成裂果.
3.5 病虫防治
无花果的病虫害不多,但有于它的枝干、果都有特殊气味,再加上自身生长旺盛,易郁闭,也常会有果蝇、桑天牛、红蜘蛛、根结线虫和果实炭疽病、角斑病等危害.
防治方法：(1)结合修剪除掉病虫枝,集中处理.(2)春季,发现枝条上有新鲜排粪孔后,注药或用细铁丝插入,向下刺到隧道端,刺死天牛幼虫.(3)6~7月份,天牛成虫发生期及时捕杀成虫,也可结合防治其他害虫,喷洒40％氧化落果乳剂300~500倍液.(4)干旱炎热的天气易受红蜘蛛危害,在发生初期应及时进行药剂防治,药剂可用73％的克螨特1000倍液、25％灭螨锰1200倍液,每隔7～10天喷1次,连续喷洒3次左右.喷药的重点是植株上部,尤其是幼嫩的叶背和嫩茎,对田间发病重的点或株加大喷药量.(5)结合虫害防治,特别在雨期和初秋应加强病害的防治,保护果实.药剂可用70%百菌清可湿性粉剂800倍液,或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液,或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液,药剂要交替使用.
3.6 适时采收
无花果结实性好,结果期母株除了徒长枝外,几乎所有新梢都能成为结果枝,且能一叶一果.所以随着新梢的生长,陆续结果,果实在夏秋季节渐次成熟,从7月中旬开始到11月份宜分批采收.无花果采摘一般宜在晴天早晨或傍晚进行,已成熟的果实顶端有一小孔微开,外皮上网纹明显,手感软而不绵,采收时带上胶手套,轻摘轻放.过熟的果实采后不耐贮藏和运输,加工用果以八成熟为宜.
在立秋后,最好把无花果所长出的幼果全部摘去.因为此时所结的果实较难成熟,会消耗植株养分经翌年生长造成影响.
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参考文献：
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