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腊月,年近了,旅人归乡的日子到了.而身居异地远离故乡的我,只能在记忆中寻找故乡的味道了.
算来,此生在故乡度过的时光不足三分之一,其余时间辗转三地,最终落脚省城,但对故乡的印象随着年岁的增长,却越来越清晰.尤其年终岁尾,思乡之情自会缥缥缈缈,如丝如缕,绵延不绝,正如唐朝高适的七绝诗《除夜作》所描摹的：
旅馆寒灯独不眠,客心何事转凄然.
故乡今夜思千里,霜鬓明朝又一年.
是啊,霜鬓繁,思乡之情年年增,归去虽易,却不相宜了.
故乡的味道是随着季节转换的.
梯田背阴处积雪消融的时刻,山崖上金的迎春花,老屋后淡粉色的杏花,农家院子里白色、紫色的丁香花也次第开放了.花香在村庄上空若有若无地飘荡,忽然就裹挟进了一股泥土气息,那气息是农人们熟悉的：有些腥,有些甜,温热而清新.农人们知道,土地解冻了,春耕马上要开始了.
端午节过后,麦子黄了,饱满的麦粒散发出缕缕鲜香.在阳光的炙烤下弯腰割麦子,不仅需要力量,更需要耐力.好在故乡的土地大多是山地,麦垄不长,挥汗如雨一口气割到地头,对多数农人来说,不算难事.不大舒服的是入伏天给玉米地松土.这时候的玉米已经长到一人高,加之天气闷热无风,穿着半袖半腿裤褂钻进玉米地里,如同进了热气腾腾的蒸笼.挥动锄头往玉米根部松土,裸露在外的胳膊和腿脚被长长的叶子上上下下地扎着、划着,瞬间布满了白色、红色的划痕,咸咸涩涩的汗水流进嘴里,淌遍全身,浸泡洗刷着划痕,说不出是疼还是痒,树上的知了却不知疲倦地“嘤嘤”地闹着,更增添了心绪的烦乱和不安——那滋味,实实在在不好忍受.
沁河水由黄变清,飘漾起清冽的味道,秋天到了.漫山遍野的庄稼成熟了,金黄的谷穗、玉米,雪白的棉花都开始收割.山坳里的柿子也成熟了,一盏盏橙的灯笼般的果实掩映在红红的叶子中间,树梢的几只已经熟透,摘一个,揭开绿绿的顶盖,一口气把汁液吸进肚里,浑身都充满了蜜糖般的甜意.地棱边斜刺里长着一丛丛的酸枣树,紫红的酸枣密密麻麻地压满枝头.小心翼翼地向前探着身子,目不转睛地避开尖利的小刺,摘下一粒粒紫红的酸枣放进嘴里,甜、酸,令人不由得口水四溢.
由酸枣联想到酸菜,这也是故乡人非常喜欢、冬春两季离不开的一种菜.萝卜、蔓菁连带着叶子都是制作酸菜的原料.深秋时节,家家户户先挑了菜叶到生产队的大锅里煮熟,再到沁河边,用那清澈的长流水淘洗干净,然后打成把,一层层码成垛,上面用重石压.等菜水淋干后,与萝卜蔓菁一起切细丝,搅拌均匀后装缸封存.经过一个多月,酸菜发酵,去封开缸,酸香蒸腾.此时,冬天来了.早晨的糊饭或煮疙瘩就着炒酸菜,那是绝配.炒酸菜必须用蒜蓉烹油,那味道用陕西话来说,叫“美滴太”！如果有豆腐与酸菜合炒,青青白白,色泽鲜亮；其味道,更妙！
故乡的冬天是寂静的,土地坚硬,冰雪覆盖,偶有麻雀在屋檐下叽叽喳喳地鸣叫,或飞落到院子里蹦蹦跳跳地觅食.劳作了一年的农人,除非有修水渠、垒河坝之类的活动,一般都会待在家里.男人们修理拾掇使用了一年的农具,女人们运用巧手剪着各式各样象征喜庆、富裕、祥和的窗花,或“呲呲啦啦”地纳鞋底,缝衣服.劳碌一年,再贫穷,也要让屋舍干干净净,喜气充盈,也要让老老少少的家人过年穿上新衣服.
腊月里,冷清的街头热闹了起来,各种味道也丰富了起来.初一爆米花的焦香味,初五软米饭的糯甜味,腊八和子饭里掺进了小猫、小狗、小兔子等杂七杂八面制品的葱油味……小年之后,各种味道更加密集：麻糖味,枣糕味,油炸馓子味,煮煎炖炒各种肉味……最最集中,也是达到的味道,当属除夕到来鞭炮声此起彼伏散发的味.这味道和着年夜饭的菜香和饺子香,充斥着故乡的夜空,让人微醺,令人陶醉.
远去了,记忆中的故乡；远去了,记忆中故乡的味道.
（山西省教育科学研究院；030000）
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参考文献：
1、 故乡的味道 心似莲花故乡,是一个人行走天地间扯不断的根 无论是在晓风残月的异乡,还是月黑风高的夜晚,不觉然就有种种熟悉的味道悄然潜入心底,那是故乡特有的味道,幽幽的,悠悠的 是玉米那“甜杆杆&rdqu.
2、 香辣萝卜，故乡的味道 小时候,家里穷 每到冬天,母亲都要预备过冬的酸菜和咸菜 说到咸菜,我最钟情的还是香辣萝卜 深秋收获的白萝卜,甜而脆爽,最适宜腌制香辣萝卜 母亲将萝卜切成薯条般大小,先放到簸箕里晒晒 待萝卜条失去一些水.
3、 南京最佳味道星级酒店自助餐厅南京苏宁索菲特银河大酒店锦厨全日餐厅 吴亦楠南京苏宁索菲特银河大酒店的自助餐厅位于酒店7楼,餐厅开间不算开阔,纵深却很长,从右手边的甜品台开始各品类餐台一直贯穿到底,颇有庭院深深,移步换景之妙趣 餐厅本季主题是“鏖战俄罗斯,东.
4、 故乡的美食 我的故乡在胶东半岛平度市的一个小乡村, 曾经是一个贫困落后的乡村,这样的乡村还会有美食吗当然,它也有自己的美食 我所说的美食只是个人的一种评判,以个人的口味判定的美食 故乡过大年的时候,是美食的大荟萃.
5、 爱的味道萦绕在心扉 在记忆中,爸爸的身材是高大伟岸的,双肩担起了家里所有大大小小的责任,在家里,爸爸既是爸爸也是妈妈,对我们的日常生活,起居料理都照应 母亲常年在外,在每年春节的时候,请假回家我们全家坐在一起开开心心,幸.
6、 丹古干邑：百年时光，顶级的味道 有人说,“顶级的干邑犹如奢侈品,不仅仅是一杯酒,更成为一种生活方式的代名词 ”对这样的说法,我不敢苟同 我想,真正的顶级干邑何止如此简单,它应该有时间的味道和生命的触感,它能轻.