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我自小生长在城市里,从上小学到读大学,从未下过厨房,没结婚前的生活都是由母亲照顾,成家之后的好多年也是在食堂吃饭,几十年来都没下过厨房,对做饭一窍不通.直到后来转到文化局工作,单位没有了食堂,才新起炉灶,开始学着做饭.
那时工作很忙,也没有多余时间去研究饮食文化,只是做些简单饭菜,蒸一大锅馒头,全家人吃好几天.为此老伴没少批评我：“不会烧火做饭,菜是水煮盐拌,你是一个什么样的主妇？！”
2001 年我从工作岗位上退下来,一切从此有了改变.我开始专心学习烹饪技术,而且还对此产生了浓厚兴趣.那时我还专门订了《四川烹饪》等饮食杂志,还到图书馆借阅《广东烹饪》、《中国徽菜》、《烹饪知识》、《中国调味品》、《餐饮世界》等刊物阅读,特别是在电视上那些教做饭的节目更是我的最爱.我学得非常投入,还边看边做笔记,记了好几本,把学到的烹饪理论知识,马上赋予实践,现在家中的餐桌可以说是琳琅满目,即使清炒苦瓜、莲藕等精制小菜也做得有模有样,味道绝伦,饺子、包子、煎饼更是拿手好戏.
有一次,老伴请亲朋好友来家里做客,我用学到的烹饪技术,做出了几道拿手好菜：有四川的麻辣豆腐、湖南红烧肉、鲑鱼片、粉蒸肉、八宝饭、炒鱼面、狮子头、莲藕炖排骨等.好友们吃的时候,都惊叹不已：“你老伴过去不会烧火,不会做菜,连面条都煮不熟,如今她能够做出这么多的菜,道道皆是美味佳肴,真不简单,她是不鸣则已,一鸣惊人呐！”
老伴也是洋洋得意了好几天,后来也忍不住问我：“为什么退休了又开始学做饭了？”我跟他说,“以前自己不会做饭,总是在外面买着吃,肯定不健康,那时候工作忙没时间钻研,现在自己退休有时间了,多学一些做饭的知识,多注意饮食清洁卫生,可以让全家人吃上放心饭菜,既享受我的烹饪技术,又健康长寿.”
老伴又追问我为什么有这么大的变化,我笑着说：“还不是为了让你更好地多活些年！”
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参考文献：
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