论文素食理念下的品牌形象以大蔬无界美素馆为例，该文是关于品牌形象方面论文如何怎么撰写跟理念和无界和品牌形象有关论文怎么撰写.
邹 茜 （湖南工业大学 412000）
摘 要：所谓“病从口入”,“富贵病”的得病率逐年增长,它与我们的饮食是息息相关的.然而肉质品多次被报道污染,素食文化却得到广泛传播,深受人们喜爱.以大蔬无界美素馆为例,从它本身的文化背景到环境美、食材美、生态美都为素食增加了附加值,使素食成为一种时尚.
关键词：素食；环境；食材；生态
一、背景
为什么当我们的生活水平越来越高,医疗手段也越来越先进,我们发生的病例却越来越多.改革开放前,当我们还在辛勤劳动为解决温饱问题时,人们的身体从不见这么多千奇百怪的病例,它产生的原因与饮食有关.
近年来我们发现,过去养猪要一年才出栏,现在四个月就有200多斤；过去养鸡,从小鸡长大为大鸡也要一年,现在养三十五天就可以出栏,都是被饲料催大的,它影响人的健康.人类曾经因为吃动物,多次把瘟疫带给自身.如19世纪因吃了患有炭疽病的牛、羊、骆驼等,人类自身患了炭疽病.1986年,英国的疯牛病,让整个欧洲的人们陷入“谈牛色变”的困境.2003年,爆发的非典疫情,给许多人心理留下了深刻的阴影.据《大英百科全书》记载,动物的血液与身体组织内含有尿酸和其他有毒排泄物等各种毒素.这些无疑不说明素食是人类健康首选.
二、简介
1.素食理念
早在夏商时期,古人就吃素,北魏时期贾思勰所著《齐名要术》中有专门介绍素食的例子.明清时期,有大量介绍素食的著作和素食食谱.但大家说到素食,首先会想到佛教.大乘佛法传到中国之后,梁武帝以身作则吃长素,在佛教里发起了素食运动,颁布了《断酒肉文》,令天下所有僧尼不得食肉,此举一直影响至今.
人们对健康养生的愈加关注,素食早已不是佛教信徒者的“专利”.素食本身传递的就是清净、自然、安康的寓意,素食文化源远流长,它旨在倡导一种人文理念,使人类理智的克制自己的享受欲和占有欲,有助于人类与自然的和谐发展,引导人们亲近自然,敬畏自然.在《皇帝内径》中就有记载“养、助、益、充”的饮食观念,倡导“五谷为养,五谷为助”.
三、素食品牌形象,以大蔬无界美素馆为例
1.环境美
在宁静、舒适的气氛就餐,能享受怡然自得的乐趣,正是上海徐家汇的大蔬无界美素馆所带来的享受.美素馆内,在空间布局上将方和圆作为视觉符号,方形的餐桌加上圆形的玻璃窗,还有横条线条美观的格栅,如此简洁明了的设计,塑造了空间格调.另外大蔬无界美素馆的五层楼,分别对应代表生命轮回的水、木、火、土、金五行,五行相生,互相生旺,宇宙万物循环不已.它顺应自然,遵循自然规律,为大蔬无界美素馆的品牌形象增添光彩.
美国心理学家马斯洛在《动机与人格》中指出：“在某些人身上,的确有基本的审美需要,丑恶的事物使他们患病,身临美的境界会使他们痊愈.”为了给客户提供安全、舒适的就餐环境,大蔬无界美素馆采用极简主义的设计风格,环保硅藻泥装饰材料等为美素馆带来高雅、端庄的气韵.
2.食材美
健康与养生成为人们追求的新风尚,一份营养食物融合惬意的环境,是人们所期许的,这在大蔬无界美素馆可以领略享受到的体验.素馆的食材它以一种创新,幽默的方式,呈现在你餐桌上,犹如一件件艺术品,食材被赋予了新的生命与活力.美素馆对于原材料要求特别严格,为了做出新鲜美味的素食,在全世界走访,寻找天然、优质的绿色食材.在寻找到好食材后,首先了解、考察食材的特性,再空运回来,团队一起研发,不断开发新的菜品,开创适合春夏秋冬的四季特性菜肴.精致的餐具也衬托出素食的美观和人文关怀,以大蔬无界美素馆内的杯子为例,把“把手”设计比较“长”,消费者在端热开水时不会被烫到,这一个小小的杯子用心设计,也是美素馆传达的美意.
大蔬无界美素馆不仅是一种饮食文化,更是一件让人爱不释手的艺术品,每道菜,都有特别唯美的名字,也有迷人的故事.如“布兰登堡的协奏”,布兰登堡是德国重要的土豆产地,所以这道菜以土豆创意呈现,土豆搭配素馆自制菌菇卷,撒上香脆杏仁片,再淋上秘制酱汁后,一道绚丽、可口的菜犹如一曲协奏,令人着迷.再如“阳澄湖”,由胡萝卜、姜末、有机红莲,其中的有机红莲是采自湖南湘潭的历朝贡品.可见食材新鲜独特与贵重,采用天然的时蔬,制作美味的佳肴,呈现的每道菜都色味俱佳、回味无穷,都是独具匠心的设计.
3.生态美
伟大的科学家、素食主义者爱因斯坦,他留给我们一句忠告,他说：“没有什么能比素食更能改善人的健康和增加人在地球上生存的机会.”这句箴言告诉我们饮食与健康的关系,还指出了我们饮食与生存环境的关系,意义深远.
我国每年杀掉100多亿禽兽动物,养殖和捕捞无以数计的水产动物,不仅让动物惨遭屠杀的痛苦,还付出巨大的生态代价.如：十个以上三峡水库的水资源被消耗掉,全国三分之一的粮食被吃掉,造成草原沙漠化.动物排泄出来的粪便造成了土地、河流、湖泊和空气的污染,最后危害着国民的健康.健康的素食是天然或很少经过人工加工的粗糧,所谓牵一发而动全身,吃素不只影响自身,甚至影响整个大自然.大蔬无界美素馆回归自然,采用纯天然的食材,做出“真味”.美素馆内也不定期的举办健康沙龙活动,为人们解释素食的意义以及做一些有价值的事情.
四、结语
素食理念下的大蔬无界美素馆有自己的品牌调性,表现在环境美、食材美、生态美等三方面.它打造了素食品牌形象,推广了素食文化,受到人们的喜爱.也结合了自然美与艺术美,满足了顾客的心理享受,提升了品牌知名度,宣扬了回归自然,顺应自然的根本.使素食不再只是素食者和宗教信仰者的菜谱,它成为更多人健康的选择,也让更多人重新认识素食.
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作者简介：
邹茜（1991-）,女,湖南醴陵人,湖南工业大学包装设计艺术学院硕士研究生,主修视觉传达.
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