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西欧长寿国与饮食
不知几何时,“吃货”成了褒义词,成了有品位的美食爱好者、美食客、美食家.时光如果倒退到上个世纪七八十年代,说某某人是“吃货”,特别是在辽宁,那是形容这个人是“攮吃包”,就知道吃,在当时是贬义词,人家会跟你急眼,特别是辽西一带,这名要是传出去,不但要影响这个人的仕途发展,而且影响到此人谈情说爱搞对象了.
现在很多媒体大谈特谈、大作特作饮食文化节目,这本身无可非议.但是,在一些观众、读者眼里或多或少就有一种“我们现在吃的还不够”,“现在还不会吃”,“是在引导我们怎么去吃”.甚至有些人片面的理解,怪不得老外长的那么高大,原来他们整天大鱼大肉,比我们会吃.殊不知,现在多数人不是营养不良,而是营养过胜或营养不均衡.好的东西都想吃,没有节制,管不住嘴,由此导致肥胖或“三高”等富裕病接踵而来.在不缺钱,不愁吃,不愁穿的年代,怎么吃,怎么做到会吃,合理地吃,不妨学学西欧长寿国家合理地吃.
我们常说要想健康“管住嘴迈开腿”,2016年世界排名长寿国前十名的除了日本、新加坡、澳大利亚三国外,其他都是西欧国家,如安道尔、瑞士、意大利、圣马力诺、摩纳哥、法国、西班牙.笔者因工作关系和自费旅游,多次去过西欧很多国家,发现当地人并非如我们想象的大吃大喝,大鱼大肉,酒鬼满街,西欧人吃饭就像给汽车加油,很简单,并不讲什么饮食文化.也许过去讲过,但现在却不讲了,就如同过去也曾讲过汽车文化,现在却又返古又讲究自行车了一样,而我们还在大讲特讲私家车,总是比西欧晚半拍.
西欧人的一日三餐
说到吃,中国人到西欧,最常见的就是马路餐桌多,每到夏季的晚上,马路餐桌总是人满为患,但仔细看他们吃的食物,却是很简单,每人一份主食一份菜,外加一杯饮品.即便是婚庆这样的大型宴会,也绝对不会像我们那样满桌子吃不完的菜,而是以跳舞喜庆为主.同事、同学、战友聚会及请客不但很简单,还是AA制,各自埋单.在西欧乃至整个欧洲,浪费是最让人瞧不起的事.
西欧人的早餐,再简单不过了,几乎都是食品店买的成品面包,食用时顶多用微波炉加加热,配以一杯牛奶或饮料,外加一个鸡蛋,几片火腿肉或香肠,加上果酱.你再有钱,你是高官早餐与平民百姓都差不多少.中午因为时间有限,多是三明治或汉堡包之类的快餐.晚上如果不在外面吃,副食会有炸鱼或鸡块或其他肉类及炸薯条等.欧洲各国最常吃的就是三明治,所以三明治有“洲餐”之称.同时三明治也统领西欧各国的午餐.主要是因为它简单、方便、快捷.吃时不用工具、不用加热；可以坐着吃、站着吃、边走边吃、边上网边吃；几分钟就可以完成任务.而且,三明治做起来简单、干净、迅速,以两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料制作而成,吃法简便,广泛流行于西方各国.买的时候不用绞尽脑汁琢磨,把宝贵的时间浪费在选择上.
另眼看西欧人的吃
要说饮食文化,各种大餐的烹饪方法及食用方法,我敢说欧洲各国没有哪个国家能赶上中国.但中国的“大团圆”式的食法,也就是一桌多人都用自己的筷子到公用盘子里夹菜,欧洲人却是不敢恭维,因为西方人习惯了每人一份的吃法.饭菜可不可口次之,卫生可是第一位的.如果不是每人一份,也是盆或盘里有一个公用的勺子,拨到自己的碗里吃,绝对不会用自己的勺子伸到公共的盘子里.
我当海员外派时与欧洲船员同船,他们都喜欢中国的大厨,原因是中国大厨会做菜,做出的菜不但香味可口,而且花样多.就是用同样的烤箱,做出的早点也比外国厨子做的花样多.我同船的一名天津籍大厨早餐35天没重样.
有人看多了外国的影视剧,自己又没出过国,或出国旅游只看表面,就以为西欧酒鬼多,其实真实的西欧并不是这样的,多数喜欢饮酒的人,顶多一瓶啤酒（啤酒节除外）,半杯加冰块的威士忌等果露酒.西欧人很少喝高度酒,你即便给人家喝中国的茅台,人家却不喜欢,也不会领情.冷不丁你在西欧某国的大街上看到一个酒鬼,也不奇怪,因为那毕竟极少数人,而且是闲人.有人形容西欧及西方国家都是慢性子,其实这不并全面,你白天看到不是闲人,就是各地游客,多数当地人都在上班.可以试想一下,西方人都是慢性了,不务正业,那西方发达的经济是怎么来的?我倒是敢说,西欧及西方人都是快性子,我当海员时跑过几十个国家数百个港口,恰恰是西欧和西方国家的港口都是快港,他们时间观念非常强,八小时就是八小时,说几点就是几点,预计船靠泊几天就是几天.而且发展中国家及非洲的港口恰恰都是慢港,有的慢得无法估计,在西方国家的港口停泊一周的货运量,在发展中国家或非洲十天半月一个月都说不定.
多数中国人第一次出国赴当地人家的宴,都有同感,就是吃不饱.其实是不了解国外人家的吃,还以为边吃边等,后边还有上不完的菜呢.你这一等,还没吃上半饱,外国人就结束了,你也只好跟着下桌了,就这么简单,所以你没吃饱也在情里之中了.到西欧,想快速融入当地文化,各种馆藏有足够的知识文化让你接受学习,唯独不讲饮食文化,所以到西欧最好别拿吃说事,别拿吃当聊天的话题,不要形容人家是“吃货”.
归纳上述,本文论述了关于经典简单专业范文可作为西欧和健康方面的大学硕士与本科毕业论文简单论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献.
参考文献：
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