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一屋一人,三餐四季.一个人做饭的时候,我时常会想起一部电影《小森林》.片中的日本女孩市子,日出而作,日落而息,终日与自然为伴,与厨房为友.她撸起袖子下田种菜、锄草、去虫,样样都自己来,蚊虫在脸上咬出大包,烂泥溅得满身都是,这水灵的姑娘也毫不在乎.她渐渐和食物建立起一种美妙的关系,期盼着每一季用自己收获的食物制作料理,入口时瞬间溢出来的幸福和满足,足以让她忘记所有的辛苦.
其实,市子的一人食并没有什么名贵的食材,甚至可以说是朴实的.只不过在目睹她前后辛苦耕作的历程之后,这些家常料理就显得异常珍贵.“花了这么多心血制作出来的食物,一定很美味吧？”观者心若明镜,自己是无法像她一般把这么多的耐心和时间放在吃饭这件事上的.
不过,我始终认为,即使无法像市子那样过上返璞归真的生活,在家几平米的厨房里也能种下自己的“小森林”.
食物从来不只是饱腹的工具,更是情感的表达.一个人吃饭,一点儿也不会寂寞.在遇到对的人之前,这段与自己独处的时光值得加倍珍惜.我闲在家的时候,70%的时间都在厨房.为自己认真准备一顿饭,是一件很美妙的事情.想吃什么就做什么,可以是《朱莉与茱莉亚》的红酒慢炖牛肉,也可以是接地气的西红柿鸡蛋热汤面.不紧不慢,有条有理准备好所有的食材和调料,然后用心去完成每一个步骤,最后交给时间的魔法.
闷热的伏天,我会用时令水果做好几瓶Sangria放冰箱,下班回家热到冒烟的时候,取出冰镇的果酒,敲些冰块入杯,放一首《Despacito》,Cheers！这时候真觉得单身太嗲了！手脚冰凉的冬夜,很简单的给自己烤两个*,静静地等待焦糖化反应,香甜的味道一点点充满空气,幸福指数节节攀升.把红心的烫手山芋捧在手心里啃,也是热爱冬天的理由之一啊.
常常听到粉丝抱怨,一人食量少很难准备,耗时费钱,所以宁可叫外卖.我平时生活也较忙,所以做饭讲究效率.早餐一定会好好吃完才有力气开始一天的工作,午餐和晚餐都是吃自己准备的简餐便当.我的一人食便当可以总结为“佛系碗”,灵感来源于风靡国外的Buddha Bowl,出处是在日本寺庙中僧人的餐食ōryōki,它的字面意思是“刚刚好”,强调吃饭时对心智的运用.我特别喜欢Buddha Bowl所传达出来的概念,细嚼慢咽,饮水思源,专注眼前的食物,用心品尝它的原味.一个人吃饭的你是否有边吃饭边看剧刷手机的习惯,不知不觉往嘴里塞着食物却食不知味？不妨从今天开始,尝试专注地吃每一顿饭.给自己一顿饭的时间,好好享受碗中的食物.
健康碳水+健康脂肪+蛋白质+各色蔬菜+健康酱汁等于完美佛系碗,这就是我的便当万能公式.不需要什么高端技巧,只要利用好手边的食材,控制好食物的比例和分量,保证营养均衡,多做几次就会驾轻就熟.
——“她这么辛苦种田就是为了每天这么吃啊？”
——“对啊,人生不就是这样吗！”
很喜欢《小森林》里这一问一答,人生不就和吃饭一样吗？一人食也好,多人食也罢,都需要用爱去实现,才可能见到彩虹.在遇到对的人之前,请一定认真吃饭,先懂得好好爱自己,才会去爱别人.用心为自己熬一罐果酱,下雨的早晨也可以甜到露出大白牙；用心为自己做一份便当,再忙的时候也可以安抚疲惫的身体；用心为自己酿一壶酒,失眠的夜晚也可以微醺着沉沉睡去.
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参考文献：
1、 万千变化，因春而食 春天来了,人间万物万千变化,我们人类也要因春而食 主食方面莲子、栗子、薏米、芡实……碳水化物相对较多淀粉含量较高的食物,一方面提供了能量,另一方面这些特定淀粉类的食材还可以起到健脾、去痰、养胃、降燥的.
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