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随着人们健康意识的提高,很多人利用闲暇时间加入到运动行列中来,但骨折的人也越来越多.坚硬的骨骼愈合时间长,对人体生理干扰较大.战国名医扁鹊曾说过：“为医者,当洞察病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后用药.”由此可见,合理的饮食调配不仅能保证脏腑功能正常,维护人体健康,而且能调治疾病,达到补益气血、强身健骨的作用.
食物与药物相似,其自身也有四气五味,可对人体的寒热虚实、阴阳平衡进行调整,既能维护身体的生长发育与各种生理功能,又能算得上一种治病防病的重要手段.通过合理的饮食安排来调理机体,可以减轻骨折患者的痛苦,促进骨折部位的愈合康复.
绝大部分骨折病人不伴有内脏损伤,但由于经历了创伤或手术打击,终日卧床,运动减少,原先的生活节律被打乱,往往食欲下降,不想吃东西.老年患者、体质较弱或心理承受能力差的人更容易发生,受伤或手术后短时期内尤为明显.在心理护理的基础上,要在饮食上多下功夫.做到营养丰富,色香味俱佳,能刺激食欲.手臂活动不便的要喂饭.适当多吃一些辣椒、西红柿、苋菜、萝卜等维生素C 含量丰富的蔬菜,以促进骨痂生长和伤口愈合.
骨骼主要由有机物和无机物所构成.无机物中占比例最高的是钙.人体内99%的钙集中在骨骼内.有人认为骨折患者多吃些钙质,可以加快愈合；也有人认为,骨头汤不宜吃,吃了反而对愈合不利.其实根据医疗经验或实验研究,未发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据.然而骨头汤营养丰富,既含蛋白又含钙质,不会成为骨折愈合的障碍,作为价廉物美的一般食物,并非不可食用.但有一点是肯定的,老年人因骨质疏松发生骨折,在治疗骨折的同时必须积极补钙,同时还要补充维生素D,以协助吸收.
据最新研究,骨折患者可能需要补充锌、铁、锰等微量元素.这几种微量元素,有的参与组成人体代谢活动中的酶,有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料.经测定,骨折后病人体内这种微量元素的血清浓度均明显下降.因此,如果在骨折早期适当予以补充,可能有利于愈合.动物肝脏、海产品、黄豆、葵花子、蘑菇中含锌较多；动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦、面包中含铁较多；麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多.
骨折早期因忧思少动,气机郁滞,无力推运,常有大便秘结,卧床病人更多见.宜多食含纤维素多的蔬菜,吃些香蕉、蜂蜜等促进排便的食物.必要时服用通便药物,如麻仁丸6～9 克,每日1 次或2 次；或液体石蜡20～30 毫升,每晚1 次.卧床病人易发生尿路感染和尿路结石,宜适当多饮水利尿.
骨折中期,瘀肿大部分吸收,此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主.饮食上由清淡转为适当的高营养补充,以满足骨痂生长的需要.可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类,以补给更多的维生素A、维生素D、钙及蛋白质.食疗可用当归10 克,骨碎补15 克,续断10 克,新鲜猪排或牛排骨250 克,炖煮1 小时以上,汤肉共进,连用2 周.
骨折后期,骨折部位肿胀基本吸收,已经开始有骨痂生长.治疗宜补,通过补益肝肾气血,以促进更牢固的骨痂生成；以及舒筋活络,使骨折部的邻近关节能自由灵活运动,恢复功能.饮食上可以解除禁忌,食谱可配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、炖甲鱼等,能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒等.食疗可用枸杞子10 克,骨碎补15 克,续断10 克,薏苡仁50 克.将骨碎补与续断先煎去渣,再入余2 味煮粥进食.每日1 次,7 天为1 疗程.每1 疗程间隔3～5 天,可用3～4 个疗程.
骨折病人不必“忌口”,对饮食没有什么特殊限制,但有一点要特别指出,就是不要吸烟.科学家们发现,吸烟可影响骨折愈合.通过X 射线监测,了解骨折病人手术后新骨生长情况,发现吸烟者生长1 厘米新骨平均2.98 个月,而不吸烟者只需2.32 个月,戒烟者则约需2.72 个月.科学家认为,在所含的数千种有害物质中,尼古丁在影响骨愈合中起关键作用,它能显著降低人体组织的氧含量,削弱了机体制造胶原的能力,而胶原是一种对于新骨形成颇有用的蛋白质.
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参考文献：
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2、 快速康复护理在骨折患者围手术期中的应用 摘要目的探讨快速康复护理在骨折患者围手术期中的应用 方法将120 例骨科手术患者随机分为两组,分别予以实施常规护理（观察组60 例）和快速康复护理（观察组60 例）,比较两组的护理差异 结果观察组的住.
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4、 早期康复护理在提升胸腰椎压缩性骨折患者治疗依从性和促进腰背肌功能恢复过程中的应用 【摘要】目的探讨早期康复护理在提升胸腰椎压缩性骨折患者治疗依从性和促进腰背肌功能恢复过程中的临床效果 方法选取2016年1月至2017年12月我科收治胸腰椎压缩性骨折患者166例,随机将患者……分成研.
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