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西班牙海鲜饭（Paella）,西餐三大名菜之一,与法国蜗牛、意大利面齐名.西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚,是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品.通常用深度不超过五公分的平底浅口大圆双耳锅来烹制.西班牙海鲜饭卖相绝佳,黄澄澄的饭中点缀着各式海鲜,热气腾腾,令人垂涎.
特色菠萝海鲜炒饭
出品餐厅/Brownstone Tapas & Lounge 布朗石西班牙餐厅酒吧
食材：
西班牙米、新鲜大目鱼、新鲜鱿鱼、螃蟹、新西兰青口、蛤蜊、龙虾高汤、海鲜汤、青红甜椒、新鲜番茄泥、藏红花、橄榄油、白葡萄酒
制作过程：
1. 锅中倒橄榄油,下鱿鱼翻炒片刻；
2. 锅里下大目鱼、螃蟹、青口、蛤蜊翻炒,倒入白葡萄酒；
3. 将米倒入锅中翻炒, 倒入海鲜汤、龙虾高汤、现熬制的番茄泥；
4. 加入藏红花和盐后熬煮片刻, 放入烤箱烤制20 分钟.
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参考文献：
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