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自助餐方面毕业论文开题报告范文 与南京最佳风情星级酒店自助餐厅南京金鹰假日酒店环球自助餐厅相关毕业论文开题报告范文

分类:硕士论文 原创主题:自助餐论文 发表时间: 2024-03-23

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邵万宽:这是一次很有意义的美食旅程,可以饱览南京著名酒店自助餐的风格特色和中西菜品.此次金鹰假日酒店自助餐厅的“云南菌菇美食节”,特邀昆明金鹰酒店的主厨陈正荣大师,为了此次的美食大餐,他专程带来了地道的云南野生菌菇,为“云南菌菇美食节”自助餐助威表演,在优雅的云南音乐、歌舞表演中,自助餐准点迎客.陈大师在云南工作20 多年,有着丰富的云南菜主厨经验,对云南的美食特别是各类菌菇和特殊原料如数家珍.在云南菜的餐台区域,有羊肚菌、鸡油菌、鲜竹荪、鸡枞菌以及韭菜花等制作的菜肴,这是来用餐的客人最钟爱的菜肴,几乎每人必取.那“韭菜花剁椒鱼头”,在湖南菜的基础上增加了曲靖的韭菜花,鱼头的鲜嫩,韭菜花的微辣清香,确是一道特别美味的菜肴.除了这些云南的风味菜以外,自助餐还提供了南京本地人喜爱的小龙虾、小海鲜和鸡、鸭、牛肉类菜肴.在另一展台区还有烤鱼、烤鸡、烤肉串等,这是年轻人的最爱.同时还提供着中西式面点和甜品,供不同年龄层次的顾客享用.整个自助餐的安排是中西结合、民族菜点结合,有西式的糕点、甜品,也有本土风味菜肴,在餐厅的一角支撑着三个大铁锅,里面装满了不同风味的小龙虾,用卡式炉保温,供人们自取自乐.整场的自助餐伴随着云南傣族、佤族、纳西族的歌舞表演,可以给繁忙一天的食客们带来美好的精神享受.

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参考文献:

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