论文椰子鸡：不要吃肉也要喝汤，本文是椰子鸡相关硕士毕业论文范文与椰子和椰子鸡和喝汤类硕士毕业论文范文.
许多人沉迷吃鸡,不是沉迷游戏,而是口味清淡的椰子鸡.椰子鸡是用新鲜椰子和文昌鸡煲煮而成,口味鲜甜、椰味芬芳、汤清爽口,卖相不走重庆火锅的“妖艳”路线,吃起来别有滋味.文昌鸡和清远鸡、湛江鸡一样,鸡龄都不长,但运动量都不小,导致肉紧实鲜嫩、骨头酥脆,煮久一点的口感都不会柴.
椰子开口、倒汁,加入一定比例的矿泉水,就成了纯天然的汤底,我们亲眼所见,没有任何的掺杂,汤锅里连盐和姜这些基础的调味料都没有,煮的时候一定要沉住气,不能偷偷打开,这样椰子的清香才能锁在鸡肉里面.
通常这类餐馆的桌面上摆放一个计时用的沙漏,大概一个沙漏的时间,就煮开了.开锅的那一瞬间,香气溢满整个鼻腔,吃肉之前先来三碗鸡汤,真的很鲜很甜,椰香浓郁,让人根本没办法停下来,只好叫服务员加椰子水.为了照顾口味略重的客人,有的店老板准备了沙姜,从海南运来了小青柠,加点小米椒,添点酱油,秘制出了口味独特的蘸料,当鲜香的鸡肉蘸上丰富的佐料,那感觉相当惊艳.当然,有的人还会加其他海鲜进去,但我总觉得味道不如纯鸡汤好.
在广东,喝汤是广东人生活中最普遍的饮食文化,所以从椰子鸡延伸开来,非常广式的老牌炖品“原只椰子炖鸡”就一直很受欢迎.周末几个朋友相约吃了晚饭,感觉意犹未尽,就从天河的商圈跑到越秀的文明路喝个椰子炖鸡,出品同样椰味浓郁、甜而不腻,在那小巷子的狭窄门店里,我们喝到满头大汗,异常满足.
我常想,椰子和鸡之所以这么合拍,可能是源于它们共同的风味调性：淡而杂味少,且易于被渗透,不会盖住其他味道.相比之下,牛肉和羊肉等就太有“个性”了,所以我们吃椰子鸡会感受到,原料的两种味道互相混合得恰到好处,不丢失自己的特色而更彰显对方的好,况且广东人说“无鸡不成宴”,这道菜又增添了吉利的意味.
椰子鸡餐馆越来越多,竞争激烈之下,各家除了靠味道,还得拿出自己的招牌手段.有的靠海南原生态的装修风格：暖黄的灯光、脆艳的绿植、墙上手绘的蓝色大海,仿佛让人一秒去到海南.有餐厅的架子上全是大椰子,意在告诉大家,这里的椰子最新鲜.有的则配有乐队演出,变成不折不扣的音乐餐厅,美食满足了味蕾,耳朵也要很享受.
在广州,一般这些椰子鸡的店门前有等吃的队伍排着,如果不想等,可以买个椰子自己回家做,但味道又差了一些,所以在动手之前,还不如多吃几次,跟厨师取取经,到时候做出不输餐馆的椰子鸡,会有另一番成就感.（摘自9月14日《广州日报》曾俊文）
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参考文献：
1、 马冠生：生吃蔬果，如何清洗才安全？ 1 挑选新鲜、卫生的食物,避免腐烂、变质的食物食物腐烂、变质,可能是因为微生物的繁殖而引起；可能是因为空气中氧的作用引起食物成分的氧化变质；也有可能是食物本身所含有的酶促进了食品的代谢；也有可能是由于.
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