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鹿,因体态健美,通达人性,能辨别牧草之良莠,故有仙兽之美誉.在中国文化中,鹿还是长寿的代名词,据《述异记》记载：“鹿千岁为苍,又五百岁为白,又五百岁为玄.玄鹿骨亦黑,为脯食之,可长生也.”鹿是我国传统的名贵药用动物,自古以来就是灵丹妙药的象征.
鹿茸血在《神农本草经》中被列为上品.魏晋时期的《名医别录》中记载“鹿茸血乃鹿茸之宝,茸最难得不破及不出却血者,盖其力尽在血中”.明朝李时珍《本草纲目》中记述：“鹿茸血可以大补虚损,益精血,解痘毒、药毒.”在宋代“刺血生饮”已是达官贵人的一种滋补之道.到了清代,鹿血更是皇室养生极品.
梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角——鹿茸,被视为“宝中之宝”,含有磷脂、脂肪酸、氨基酸等成分,其中氨基酸成分占总成分的一半以上.
鹿茸血则为采割马鹿或梅花鹿茸时得来的鲜血,因从鹿茸上得来故得鹿茸之精,清代徐灵胎《神农本草经百种录》记载：“鹿茸之中,唯一点胚血,不数日而即成角,此血中有真阳一点,通督脉,贯肾水,乃至灵至旺之物也.”其性热不燥,补肾壮阳,强健筋骨,生精益髓,被誉为“人间仙品”,是历代宫廷养生的不传之秘,弥足珍贵.
2006 年1 月,英国皇家兽医学院科学家乔安娜教授向全世界公布一项重大研究成果：鹿茸血含有100 余种生物活性生命元素,丰富的干细胞和多肽活性物质是其最重要的成分.
北京农业大学、新西兰国科会、台湾大学、中国医药大学与元培技术学院博士群共同完成的一项研究证明：鹿茸血对于清除人体内自由基、延缓衰老、改善心肌功能、缓解疲劳、改善睡眠、调节人体免疫具有神奇的功效.
在临床应用中,鹿茸血因含有丰富的干细胞和多肽活性物质,被证明有综合调节人体的神经、免疫、血液循环、内分泌、骨骼、泌尿生殖、呼吸、消化等八大系统的作用.可增强免疫,降低血压,强壮身体,补益气血,强心复脉.
然而,鹿茸血虽好,也要分体质科学食用.有“五心烦热”症状、阴虚的人; 出现小便黄赤、咽喉干痛、烦渴等内热太盛者; 常流鼻血或女子行经量多,表现为血热的人; 感冒时头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰者;高血压者常有头晕、走路不稳且肝火旺的人；突发各类急性感染或剧烈疼痛等人群需在专业人士指导下服用.
在五千年漫长的历史长河中,我们祖先以智慧和实践创造了中华民族灿烂的中医文化.上古时期便有“服鹿角、饮鹿血”之说,这也正是鹿文化在中医药文化领域中的很好体现.
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参考文献：
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