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血液里的猩红枸杞
江南的枸杞红与宁夏红枸杞,我始终觉得流着共同的骨血.它们各自的血脉相通.当然,要想得开这相通的边界,则需要长江黄河般的格局与视野.然后顺着枸杞一点点红色的线索,次序撬开大地的秘密.春天的秘密.
江南的枸杞与宁夏的枸杞异曲同工.宁夏的枸杞,已经在大地的版图上,成为西北地区标志性植物,成为西部人生活的灯盏.红色的肉乎乎的星星般果实,穿透大地黄褐色的、近似枯竭的黄土塬,在苍凉芜杂的土壤里,硬是从地底深处,挤出内心的血粒,滋养出这醉红的枸杞.旷野枯黄,唯有枸杞裸露着血一般的果实.星辰般的果实,不足以解决温饱的果实,无法果腹的果实,是让人心疼心痛心颤的野果.我去过宁夏,准确地说看到过传说中宁夏的红枸杞,并且尝过宁夏红.宁夏人给枸杞起的名字就叫宁夏红.在中国版图上较小的宁夏,用一棵植物,红色的植物,标识出内心全部的坚贞.血水滋养心事.你看到的枸杞红,不是一棵植物的红,赫然是整个宁夏的红.我见过枸杞生长在宁夏贫瘠的黄土地上,在它全部抖出内心的精果时,早就抛去一身的干枝枯叶,光零零的枝桠上,唯有果实.血液里的猩红枸杞,红,红枸杞和枸杞红.枝桠红,遍身红,整个大地一片红.当我在宁夏看到这一幕,我感到整个世间的血,都凝结在宁夏这个小小的果实内部了.
江南的枸杞红与宁夏红枸杞,我始终觉得流着共同的骨血.它们各自的血脉相通.当然,要想得开这相通的边界,则需要长江黄河般的格局与视野.然后顺着枸杞一点点红色的线索,次序撬开大地的秘密.春天的秘密.
江南不似西部边陲,无花少草.相反的是,大地上遍布的,到处是不知名或者知名的野草,绿,绿遍山川,绿遍城市.整个江南的四季,就是一个膨胀的绿,肆意的绿,肥胖的绿,疯狂的绿.绿得无节制,无情义,甚至绿得绝望与忧伤.我们的童年恰好遇上一个贫血的年代.当我们面对大地上这莫名疯长的野草时候,我们唯有绿色的脸、绿色的眼睛对视.两者之间是饥饿,死亡.枸杞就是在这样的背景下潜入江南的.它是胆小的,害羞的,躲避的,茫然的,甚至是大地的错误.一不小心把它抛弃在了这个绿色的荒芜里,这使得它在一夜之后涨红了脸、、肚皮甚至碧绿的腿.这哪里像宁夏的红枸杞啊,一样的孤独、单调一样的猩红、疯长.除了红还是红.没有人惊叫,也没有人抱怨.当你凝视着这些江南的红枸杞时,你啥想法都不会有.你就会习惯忍耐、顺从,直到从外部到内心的麻木与服从.江南的枸杞真是太孤独了,孤独到绝望.谁能想到,找遍四周的河岸阡陌,你很难找到多少枸杞生长其中.能生发出这么一株枸杞,这已经是发现“新大陆”了.对于枸杞来说,是多么伤心和无助啊.在宁夏,有多少知心伙伴,有多少同学少年？现在这远离塞北的江南,只有它一个人或者几个人,茕茕孑立,形单影只.无边的绿,与瘦弱的红,这让枸杞第一次感到了绿的恐惧,甚至还有恐怖；有种城池沦陷的坍塌与绝望.
由恐惧到恐怖,这是我对曾经那个贫血年代的描述.是的,那个年代的标题,似乎就是这个枸杞的颜色,红,猩红的红,妖艳的红.少年的我们,抱着饥饿的日子,匍匐在大地上找食,就像民间的土鸡般.我们饿啊,家里再也没有一粒粮食了,地里能吃的也都吃完了,我们想到了树,一想到树,树上的果实也就完了,甚至树叶、树花还有树皮.那时的胃部是异常的空虚阔大,大得惊人,大得活像《西游记》里的那个无底洞,再多的树叶都塞不满,裝不尽.我们不得已开始把目光放在枸杞的身上.其实这要交代的是,我们那时不认识什么是枸杞,大人们也不甚清楚.在面对枸杞时,大多人都选择远离或者熟视无睹.因为之前有人吃过红色的果实,比如蛇莓或红蘑菇,结果都莫名其妙地死了,而且嘴角流出很多红色的血.所以,当我们面对缘悭一面的红枸杞时,内心是喜悦还是恐惧？我们胆战心惊地围绕着这孤独的红枸杞,绕树三匝,其实我们比那归巢的鸟盘绕得还多,九匝甚至十八匝,我们正要伸出手时,远处大人的惊呼声炸雷般响起,找死啊！我们在寒冷的声音里迅速地缩回了手.
我们对着大人说,我们不吃的,就玩玩.大人们放心离去.我们就心怀恐惧地,抱着易水的悲壮,从枸杞枝条上摘下几颗红果子,放在嘴边把玩着,时而闻闻,时而放在手心看看,周而复始,周而复始,以至我们都困倦得很.就在精神恍惚间,大事不妙,我们不小心,没能阻止红枸杞对我们的进攻,沿着嘴巴,竟然钻进空空的肚子里了.我们正要喊救,这时,一股酸酸的,甜甜的细微的汁液麻遍我们身心,还有空洞的头颅.
谜底终于揭开.原来,江南的枸杞与宁夏的枸杞一样——酸涩的红哟！
河岸边的白色茅针
另类的植物.这个另类,不仅指白茅针另类.在我们潜意识里,植物,始终处于卑微与弱小的境地.匍匐,卑贱,自生自灭.这是我对植物的认知.它们生长在自然的世界里,懵懂地面对着人世,自我发芽,自我长叶,自我开花,自我枯萎直至自我死亡.无关乎一个人,一道炊烟,一座村庄或者一场风花雪月的爱情.茅针,这天性乡野的植物,民间底层深处的植物,与荒山河岸总是缠绵在一起.我在乡村见到最多的,就是阡陌上或靠近河岸的地方,总会有茅针遮住大地的肌肤.这激发我对大地上植物们的浮想.
我见过大地荒凉,一毛不长的图景.那时我在云层之上,从飞机上俯视西北的祁连山脉与天山山脉,局部地区的褐黄,在上万米的高空下,是大地裸露的肌肤,贫血的肌肤,或者是整个大地腐烂的伤口.寒意,疼痛,死亡和绝望,从地面传来,直到空中的机舱里.这种场景,让人联想到一个行将就木的病人,正躺在手术台上,形容枯槁,随时离去.
从生命的意义上说,我对茅针以及野草们是充满着敬意的.它用蓬勃的生长,在大地伤口的地方,长出碧绿,长出生命,长出诗意的生活.这一切都是自发的,是发自生命的本能.给大地以碧绿,给人间以希望,似乎成为野草们颠扑不灭的信仰.生命的轮回里,始终初心不改.这种无欲,超出人类的恪守之道.面对尘世的喧嚣,物欲的横流,谁能不陶醉于夜晚的声色漩涡里？短暂的迷失与跌倒,这也是符合人性的部分.人,本身就是矛盾的综合体,守住平衡,这才符合中国传统的中庸之道.然而,野草们,就是始终如一,守一块荒芜,抱着时间的种子,入土生长.素朴,坚贞,无我,至真至纯.山坡还是那个山坡,河岸还是那个河岸,茅针还是那样的茅针.
这大地上的茅针,似乎对应着天空里的星辰.生死轮回,亘古不变.
茅针应该是俗名.民间的名字,总有民间的亲切与丰富.像针一样的名字,确实,茅针刚长出来时候,叶子颀长,有质感,这与它的生长地有关,茅针多是出生于坚硬的土壤里,这不是它的选择,是被选择.熟土的地方,早就被农人种上庄稼栽上树木,只有这些不毛荒地,才是他们的生存空间.宿命.野草,多是在不能存活的地方存活.每一种野草的存活,总是有着奇特的性状.茅针,一般很少牲畜去碰它的.很多野草都是牛、羊等口福之物.可是茅针,几乎没有一种动物愿意去碰它.因为它的叶子太坚硬,尖锐,动物们要是莽撞地一口吞下去,尖锐的叶与疼痛的肉,其纠纷后果不堪想象.所以,茅针出现的地方,过于寂寞与孤独,陪伴茅针的多是些石块和昆虫们的鸣叫.这情境对它们来说,是乐园与避风港.
茅针,最大的意蕴就是在这个“针”字上.表面上看,茅针的叶子*裹起的,圆滚滚的,实则深处包裹的是茅针的,与别的迥异.茅针的最初是深藏在叶子内部的,针形的,尖细,分明就是春天里的绣花针,有手指长,尤其地硬,锋芒毕露；只要稍不注意,准会刺破你的手指.茅针的叶子偏红,或许是哪个冒失鬼留下的血迹吧.层层包裹的铠甲里,谁能想到,拨开几层叶片后,你会惊奇地发现,在其中藏着柔软的,绵绵的,肉津津的,湿漉漉的,花束,蜷缩在内,拿在手中,还有丝丝凉意.咬在嘴里,一丝甜意,瞬间袭遍全身,使得你产生昏厥之感,整个人就酥软了.
在民间,最频繁的问题就是吃的问题.万事万物,无不围绕着吃展开劳作.所以,民间流行的问候语,见面总是要问候句,吃了吗？三个字的问候,道出了民以食为天的真谛,以及民间以吃饱饭这事为大.他们最盛情的待客之道,就是献上一道大鱼大肉,酒饭管饱的盛宴.当然,这是民间多年的最高梦想.我在此时回忆茅针,也是对当年吃的追忆.茅针是可以吃的,生活在乡间的人,都有过这样的体验.乡间的植物,没有一种植物我们不是去问候过它的食用性,诸如野蒜、米蒿蒿等.长于初春时节的茅针,正是青黄不接时机.这一来,我们怎么会放过它呢？茅针能吃的部分,就是叶子内部深裹的.茅针的花朵,最初是洁白、鲜嫩的,饱含着大量甜甜的汁液,花瓣嫩肉般.当茅针的花朵钻出叶子的重重呵护后,完全开放时,就老了,其水分、口感都会消失,干涩得无法下咽.那年那月,母亲干完农活,总要从湖里采把茅针回来,喂养我们饥饿的童年.
老了的茅针,就不再叫茅针了,长大的叶子绽放的花朵,在秋风里一招手,就枯黄了.它的下一路口就是灶堂.名字更名为茅草或者白茅.秋风里的茅草,引火的上等柴火,受烧,听响,在大火的燃烧下,发出骨骼撕咬的声音.李时珍在《本草纲目》曰,茅草根晒干后,夜晚可以看到根会发光,如果根腐烂后就会化作了萤火.白茅的最后消失,竟然化作一盏光亮.
河岸边,我再次看见大片大片茅草时,那闪着白光的花朵,渐渐逼近衰老的村庄,脸白如茅,内心苍茫和寂寥.
乡野里的美食黄豆
烧黄豆.应该说,这是乡村最接地气的零食了,裹挟着季节的烙印和乡土的气息.从某种意义上说,零食一词我想本应该属于城市的.乡村的生活字典里,从来就没有“零食”这个说法.常见熟稔的词语,莫过于饥饿了.如果非要找出类似烧黄豆这样的零食,城市里靠近它的唯有苞米花了.这是肯德基店里常有的美食.当然,这样的美食离乡村很远.有幸我品尝过苞米花,但是它的滋味与原野上的烧黄豆美食相去甚远,浓烈的城市商品味道,严重堵塞鼻孔,玉米的原味早已在轻佻的招徕中遗失殆尽.这不是我个人的偏见,对城市的攻击与诽谤；工厂里制造出来的食品与大地烹饪的美食是天壤之别.
我说的就是烧黄豆.黄豆,这应该是苏北人习惯的叫法.书面语应该称之为大豆.秋风过后,旷野里密匝匝地成熟的黄,那是大豆.在秋光里,饱涨着成熟*的豆荚,随时在阳光里爆裂,吐出内心的秘密.这秘密是大地丰收的秘密,也是继续繁衍的使命.因为爆裂开豆荚,弹出金黄的豆粒,这是生命传播的一种方式.这种传播方式在农人看来是违规的,不是传播生命不对,而是时机不对.因为接下来的日历翻开,将是白雪皑皑的冬季.农人都会委婉地劝回黄豆,趁着着装绿色的豆荚,跟着太平车回到乡场,等待来年春天的消息.
大地是个完美的博物学家.天生的博物学家.如果我们稍微思考下,也许您还会觉得她是位圣人,包容,坦诚,无限,丰富,韧性等等,一切词语都可以在这里生根,生长,展开另一个世界与可能.大地就是这样的温润、呆萌和素朴.你给大地奉献多少汗水,大地就还你多少丰收的庄稼.你种下懒惰,得到的准会是野草的荒芜.大地有句朴实的名言：种瓜得瓜,种豆得豆.至理名言,朴实得叫人心疼.现实境遇下,更多的人都在追逐不劳而获或一夜暴富.谁还会弯下腰,举起岁月的锄头,在阳光下诚实地劳作？
老实说,属于乡村孩子的零食也不能说没有,诸如马泡、蛇莓、野葱、红灯笼、桑葚、浅水藕甚至淡水里的米虾等等,这些天地之作的零食,在阳光、空气和水分的滋养下,完成对民间零食的出品.大地总是藏着深邃的不可冥想的隐语.没有现代城市各种玲琅满目食品的丰盛,大地却以另一种恩泽出现,保持着对这个世界的公平与抚慰.我们一般是不吃黄豆零食的,也就是日常里没有人会打黄豆主意的,主要因素是究其微小.对于填饱肚子来说,杯水车薪.圆润渺小的黄豆,饱鼓鼓地,其内部要隐藏着多少农人的期盼？我亲眼看到父亲在对遗失于车辙里的黄豆,总会弯下腰来,俯身捡拾起来.这一粒粒黄豆里,包裹着农人对大地的耕耘、播种以及长时间的呵护与守望？父亲这弯腰的姿势,一直定格在我记忆里,这是他对粮食与泥土的敬重与感恩！不吃黄豆的另一个原因,源于一句俗语,“吃黄豆,苦屁”.这也许过于粗鄙,但是这俗语的背后,有着非同一般的意义.吃过黄豆的人,都有经验的,在生理上容易过多地排气,这是从生理角度,对吃黄豆的人的忠告.这个俗语背后,还有一层是对人的委婉批评和自我激励.植物的种子,基本要义是继续繁衍,而我们吃了下一个季节的希望,生活不是处于绝望的境地？保留希望的种子,人生才会有所奔头.
黄豆作为零食,只有一种时刻.秋收之后,大地空旷,万物归仓.这时候,拾秋拉开帷幕.我们穿梭在收割一空的稻田、豆田里,从一穗稻、一粒黄豆捡起,继续完成大地对农人的馈赠和回报.这时候,顽皮的乡野孩子,就会在大地上挖一洞穴,把捡拾来的黄豆置于其中,就着遗失的各种枯草、豆秆以及各种柴火,在四野的空旷里,燃起篝火.现在回忆起来,我对烧黄豆的事件依然美好.来自大自然纯粹的火、烟、光、温暖,温热的泥土,成熟而至的枯黄、饱满的豆子,还有隐秘着无尽可能的大地,远处瓦蓝的天空与恣意流动的风,都在即将发出芬芳的燃烧里,保持着静默.万物静美.以一种赤诚与本真的面目,袒露于世间.众生喧哗之外,揭开被遮蔽的真相,对于当下来说,这是一种需要勇气和力量去揭秘.我们更多地活在伪装与躲避之中,对抗不了的就选择逃避.这烧黄豆的场景一再出现在村庄的梦境中,迫使我不断地咀嚼.烧熟后喷香的黄豆,脆、面,只要牙齿轻轻一碰,那淀粉就会粉碎,沿着食道进入饥饿的胃部,进入生活的底层.我们知道,黄豆是难以消化的,甚至需要一生去反刍.
当然,这种图景里,农人是不会阻止的,不管是对于火的担忧,还是对黄豆的吝惜.因为这乡土的美食,在粮食之外,在大地之上.
牙齿上的黄金玉米
旷野里一道风味独特的美食,我说的是玉米.实际上,相对于玉米来说,美食就是复合性的名词了.它的美与食包括玉米自身的色香味与玉米稀饭、玉米甘蔗、玉米饼、爆米花等等,这是玉米在大地与阳光的看守中,完成对春秋岁月的答卷.民间的事物,总是与土地靠近,与大地上劳作的人们贴近.
回溯民间生长的庄稼,花生、大豆、山芋、麦子、玉米等,哪一样不是美食？随便在哪个阡陌上,借助柴火,就可以烹饪出美食来.也许没有饭店的精致,但是这种贴近民间底层生活的做法,与庄稼人贴心.民间最大的奢望,就是填饱肚皮.这样想来,在大地、庄稼与农人的三角中,他们构成为稳定的岁月循环.如果我们单纯从美食上来看,真的,贴着地气的美食才是最香的,我说的是玉米棒.
我们在都市的街头拐角,没少看到卖玉米的商贩,或者酒店餐桌上也不乏玉米食品.但是我们都会发现,这玉米一到城市,似乎玉米的味道就远离了.而那种飘香在天地间,啃起来肉津津有劲道的玉米棒,只能在原野里生长、蓬勃.
烧玉米,这是乡村田野里一道经久不衰的美食.玉米将要成熟时候,就是烤玉米的最佳时机.从玉米棵上扳下玉米棒,剥去包裹得层层叠叠的绿衣,还有额前的红色丝毛,白白胖胖的玉米就会呈现在眼前.特别是没成熟的嫩玉米粒,真是让人心痒舒舒的.嫩白的玉米粒,恰似藕节的肌肤,嫩得只要轻轻一掐,准会冒出白色的浆液出来.你轻轻地抚摸着,感觉在抚摸着恋人的手臂,圣洁感随即衍生.因为那颜色、肌肤实在让人震撼.一种果实,居然长出肌肤的美感来,未尝不是在植物与人之间,搭起沟通的甬道？这绝不是我的胡思乱想.
我曾对玉米打量过,它的形象确实让我产生过怀疑与不解.不知道熟悉玉米的人,有没有仔细观察过它的根？这个玉米根系与别的庄稼根系迥异,它的根并排着环绕泥土,深入其中,三两个人,是很难把它从泥土里拔起.它的根系,似强有力的五根手指,又像整齐的钢筋般的钩子,牢牢地扒住大地.这哪里是植物？分明是人的形象.加上身上长着玉米棒,犹如抱着襁褓里的婴儿,这更让人产生过多的想象,一种植物,以人的形象,彰显生命的存在与成长.这种感觉似有庄周的那种恍惚的精神状态,物我两忘.我们在旷野里看到,玉米棵很少有倒伏的,风雨在钢筋般根系作用下,休想撼动半分.这和大地上的安泰类似,只要脚踩在大地上,就有无穷的力量.我不是植物学家,在植物与人的世界里,无法窥知玉米的隐语.玉米知道,一旦走过秋天,再丰硕的玉米、扒得再牢固的根系,还是孕育着肌肤般玉米粒的棒子,都会在一把镰刀或者其他农具的暴力刈割下,倒伏,搬运回村子,化为灰烬或永远地消失.由盛大走向虚无,是人与植物的同一出悲剧？周而复始的盛大,周而复始的虚无,是悲哀,还是原本万物的尽头都是一场空？无是空,有也是空,万物皆空.
回到吃上来,这也许是抵挡虚无的最好办法.要想吃上玉米的美食,最好的场景还是在旷野中.在田间劳作之后,身边恰好生长着将要成熟的玉米.这是难得的口福.玉米沐浴于地气和日月精华的,还有农人的汗珠.这样的美食,吃着有滋有味.脱离泥土的美食,也许失去了食物的本心.我以为,这玉米的美味,只有农人才深谙其中.他们耕田之余,就地扳下几根玉米棒,剥去叶子和丝毛,串在一根树枝上或者竹节上,然后就着田野里的荒草,点燃篝火,把玉米架在上方烘烤.自然的火,自然的食材,自然的风,这似乎完成了植物回到旷野,食物回到大地的真实状态下.没有什么比本真更重要了,靠近真实,就是靠近神的状态.玉米无言,满身的牙齿般的粒子,在火的炙烤中沉默.任凭牙齿般的种粒,在或明或暗的火光中,弥漫芬芳.
我内心对玉米是又爱又怕的.玉米的香味,玉米的劲道,一口下去,就咬出童年的味道,啃出故乡的滋味.亲切、疼痛还有回忆,就会围绕着玉米升腾,袅绕.再遥远的故乡,隔着玉米,一下子来到跟前.畏惧的原因是玉米粒,长得与人的牙齿形状无异,同样整齐排列在牙床上,密密匝匝,整齐俨然.我有种担心,紧闭牙齿的玉米,一旦开口,会对着这个世界说什么呢？
村庄沦陷,旷野消失,玉米也在冷落.它已经开始有了新的域名,粗粮的一种.这种说法应该来自于城市餐桌的定义.主粮与粗粮,这已经不是名字的转换,还包括时代的迥异.我们可以认定的是,玉米,在靠近城市时已经开始边缘化,从粮食的主旋律中排除在外,最终将要消失.当然,与之格格不入的,还有那些大地上的劳作者.
面对时代盛宴,我们是否有过这样的感觉,从口腔到胃部以及心底,不是城市的美味佳肴可以抵达的.唯有那些与花生、山芋还有土豆、玉米、麦子等食物,并排,靠近肉身,融入血液,方觉全身通透,内外洁净.
概括总结,本文是一篇关于大地食单方面的大学硕士和本科毕业论文以及大地和大地食单相关大地食单论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
1、 随缘食单三字经（十） 迟速须知三字经凡请客 要相约 须三日 好打理 若客人 斗然至需便餐 或在外 行舟船 落路店 若如此 来不及即此何 如东海 取之水 救南池 之焚乎 必预备一种菜 急救法 如鸡片 炒肉丝 炒虾米 炒豆腐糟.
2、 随缘食单三字经（十二） 器具须知三字经古语云 美食者 须美器 斯语也 然宣成 嘉万窑器太贵 颇愁损 竟不如 用御窑 已觉雅 惟是宜碗者碗 盘者盘 大者大 小者小 参错间 方生色若古板 十大碗 八大盘 既笨重 又太俗 大概是物.
3、 随缘食单三字经（八） 火候须知三字经熟物法 重火工 煎炒者 须武火 如火弱 则物疲煨煮者 用文火 如火猛 物枯竭 收汁者 先武火后文火 如性急 则皮焦 里不熟 猪腰子 与鸡蛋不怕煮 你愈煮 愈鲜嫩 鱼蚶蛤 就怕煮 略一煮即.
4、 循序渐进辅食路1224months：辅食逐渐向家庭饮食过渡 仿佛一眨眼的工夫,宝宝就长到1岁了,开始独立行走,慢慢学会了跑跳……随着运动能力和活动量的日渐加大,进入幼儿期的宝宝对各种营养和能量的需求相对较高 那么,这一时期的饮食模式.
5、 一部全新揭秘托尔斯泰创作的专著评《列夫托尔斯泰的大地崇拜情结与其危机》 列夫·托尔斯泰的大地崇拜情结及其危机,张中锋著,山东人民出版社,２０１５列夫·尼古拉耶维奇·托尔斯泰（１８２８—１９１０） 是１９世纪俄罗斯文学的.
6、 托尔斯泰的特殊声音读《列夫托尔斯泰的大地崇拜情结与其危机》 列夫·托尔斯泰的大地崇拜情结及其危机,张中锋著,山东人民出版社,２０１５多年来张中锋教授以黄卷青灯为伴,与近２００岁的托翁对话,续写着对托翁的解读 今天,推出了他的专著列夫·.