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李碧华
闷热的夏季,流行玩意是成群结队出海钓墨鱼.我有几次出海的经验,都试过即捕即食墨鱼,可见它们是多么薄命.
墨鱼虽有个“鱼”字,却不是鱼.它是软体动物,正名“乌贼”.没有脊梁,体内最硬的一条透明骨,仍是软的.照说这些平和温柔的动物,没什么杀伤力,“乌贼”之名太粗犷暴戾硬朗了,一点也不相称.
乌贼肚子里有个“墨囊”,储满墨汁,作用是保护自己,一旦遇到攻击挑衅,它便喷墨,一来把周遭的海水染黑,制造烟幕逃生,二来墨汁含有毒素,可以麻痹敌害.
那一次有人把一条墨鱼给钓,不,应该是“钩”上来,痛苦挣扎的它半途已喷墨.吾友待它兴尽,才拎上放在一个盆中.谁知这小小的生物,尸居余气,形神已离,还奋力最后一喷,把他的T恤弄得一片乌黑,真尴尬,正是闻者伤心,见者流泪.
但这个画面很震撼.据知乌贼要储一囊墨汁,需要相当长的时间.非到万分危急,生死存亡之际,它是不会使出王牌来自卫的.它一定明知自己命不久矣,才“倾囊而出”,不留点滴.
最近有朋友租了大游艇到西贡一带海域,除了享受风凉水冷的夜色,吃海鲜之外,另一重点节目便是钓墨鱼.我想一尝这玩意,但又决定,如果有幸有鱼上钩,等它表演完喷墨,便放生.晚饭时也吃辣椒蒜蓉蒸墨鱼,那是“三净肉”：“不见为我杀,不闻为我杀,不疑为我杀.”若亲手所捕,就不吃.我以此来安慰自己.
不过话说回来,墨鱼易钓,是因为它们大都很蠢！
人们钓鱼要用饵,但钓墨鱼,既不必特别技巧,亦无须美食相诱.大家各取一套鱼丝,绑上个缠了白色电线胶的八爪钩,亮了游艇旁的大光灯,漆黑的水面便见一堆白色墨鱼游来.你不断轻扯鱼丝,制造“假象”,如同一只活虾,那些容易受骗的墨鱼就会以为真是活虾了.游近时大力一扯,便告得手.
八爪钩的倒刺锋利,入肉后如不懂借势脱身,越挣扎越刺得牢,其实相当凄厉.
但自然总是这样,弱肉强食.
也许是近日钓墨鱼的人太多,也许时间海域未配合好,那个晚上收获很少.在*十二点之前,枉我穿上防墨的墨鱼装,一条也钓不到.
盆中盛着数量“可耻”的猎物,我细细欣赏.
它的肉体晶莹、透明、弹手.头上有十只脚(触须),其中一双特别长,但看来没什么用.眼睛圆大漆黑,捆了银边,瞪目神情天真无辜.身体呈圆筒形,泛着一层艳光,因为体液和细胞游走,有些微小的紫红“雀斑”,不安其位,闪烁不定.过了一阵再看,还没死去.它的墨汁已耗尽,一息尚存,翻着白眼无处可逃.到它终于大去,晶莹透明的肉体仍然白,但已是惨白了.按上去,永远不再弹手.
忽地记起日本有个“章鱼老人”的故事.
章鱼与墨鱼同种不同类,又名八爪鱼.八爪鱼比墨鱼聪明多了.它的八爪,永远不会全情投入外界,总是用五只吸牢石块,自身安全了,才腾出三只去抓饵.
这位老人一生与海有缘,特别爱吃八爪鱼.一抓到,马上在海边生火红烧之下酒,形容他和八爪鱼的微妙关系：“那是什么？是‘追女仔’：做得好,她是你的.做得不好,连饵也没有了.”
让我形容一下墨鱼吧：
“那是什么？是‘无本生利’,人们钓到墨鱼,是利用它的‘蠢’.如同骗徒在街头以假药冒充灵丹,每隔不久总有些蠢师奶把积蓄半生的血汗钱双手奉上.而名媛怨妇,明知面对的只是姑爷仔,不是‘活虾’,她也盲目堕落情网,虽大喷其墨,已人财两失.我同情它,但很难怜悯它.”
（秋天摘自《八十八夜》
花城出版社 图/李坤）
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参考文献：
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