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文_王铮 编辑_麦楚琼
为百姓谋福利
2016年的某一天,正忙于工作的孙凯突然接到母亲的电话：“儿子,你爸快不行了.”
孙凯赶到医院,与父亲见了最后一面.父亲才59岁,患的是肠癌,他的突然离世让孙凯觉得与“菜篮子”不健康有着直接的关系.
孙凯想起了自己有一次和父亲一起去菜市场买菜的场景.当时他刚从国外回来,他看到那个菜市场不仅脏、乱、差,而且各种蔬菜、水果、海鲜的产地和也都没有标明,很是惊讶,这样的食品有安全保障吗？
30出头的孙凯大学毕业后一直在英国Tesco全球食品企业做生鲜零售采购工作,已经有十年了,这方面的经验很丰富.
2016年年初,孙凯放弃了英国公司的高薪职位回国.一是为了更好地照顾生病的父亲；二是为了在行业中有更好的转型.回国后他加入国内的“盒马鲜生”,负责供应链管理.这次转型,让他对线下市场有了更好的体验.
回国仅几个月父亲就去世了,这让孙凯萌生了一个创业念头：为百姓谋福利,把新鲜无公害的蔬菜、水果和海鱼,送到百姓的“菜篮子”里.
孙凯虽然有丰富的工作经验,但不懂网络技术,他想到了一个人,阿里的技术大牛老陈 .两人在生鲜零售行业的发展方面有很多的共识,于是联手创业.
2016年7月,他们成立了上海鲜在时网络科技有限公司.孙凯任CEO,老陈任技术总监.
线上线下结合
为了学习先进经验,孙凯和老陈跑到日本去考察生鲜市场.他们发现日本的菜贩不拉扯,不吆喝,只是静静地等待顾客自由挑选.所有蔬果摆放都十分注重“卖相”,果菜码得整整齐齐,鱼肉处理得干干净净.菜市场里看不到脏水,也闻不到腥味.装好的各类新鲜水果都是洗好的,拿起就能吃.所有的食材都明码标价,统一在收银处收费.
他俩一共跑了10家8个品牌的生鲜超市,还考察了最大的鱼市,详细记录了超市商品的动线轨迹、店铺选址、商品结构陈列、生鲜商品操作系统等.
学习让孙凯和老陈对创业方向有了更明确的认知：线上购买是国内的强项,生鲜零售要走平台化.那么怎样才能增加体验感？更好的匹配是线上与线下,打通会员体系,用高效和优质打造一个爆款的生鲜体验店.
他们考察了上海郊区的蔬菜种植基地,发现这里既是农场,又是实验室,蔬菜长势良好,每天都有科技人员拿着本子对种苗生长做记录.这样的有机、无公害绿色蔬菜足够让人放心.
蔬菜供应的事谈妥后,他们又踏上了寻找最棒海鲜的旅程,先后签下了俄罗斯海白令公海的帝王蟹、波士顿的大龙虾、日本的三文鱼……这些海鲜从深海捕捞上来后,直接进行冷冻处理,36小时内就可以送到顾客手里.
孙凯和老陈分工合作.他负责前端供应链,和农场直接签约,实现店仓一体化.老陈负责后端技术,联合7位互联网大咖一起开发了“鲜在时”APP.
2016年9月上海“鲜在时”蓝村路体验店投入运营.它位于居民小区,环境干净整洁,摆放的果蔬生鲜让人放心、绿色无公害.每天体验店顾客络绎不绝,除了附近居民,还有不少住得很远的顾客也特意跑到店里选购.他们都说,这里的生鲜、蔬菜、水果太棒了！
体验店经营得有声有色,而“鲜在时”APP的顾客更是得心应手.顾客可以在线上一键下单.APP上各式商品种类和一目了然,扫扫商品二维码就可以在线支付——几千公里之外的海鲜,刚从地里摘下的蔬菜,足不出户30分钟内闪电送达.线上和线下有机结合带给了顾客方便、快捷的生活.
贴心服务赢美誉
贴心优质的服务是公司生存、发展的根本.孙凯在“鲜在时”成立之初,就决定立足优质服务,带给老百姓健康和幸福.孙凯在以下几个方面加强了服务：
1.体验店内的商品种类要多,质量要上乘优质.他们搜罗了124个国家3000多个品类,有波士顿龙虾,新西兰奇异梅……依靠发达的交通物流和供货渠道,将世界各地最好的食材汇聚在一起,保证每一口菜品和水果都有相应的渠道信息,可追溯来源.
2.在体验店内设置了透明的厨房.有一次孙凯在市场考察时,遇到一位加班到深夜还没有吃饭的白领在超市里选购食物.他听到白领嘀咕了一句：“要是能把店内食品加工成热乎乎的菜肴就好了！”孙凯突然就萌生了这个念头：很多下班后忙碌的顾客,可以到店内选好喜欢吃的蔬菜和海鲜,交由优秀的大厨精心制作,打包带走.
3.店仓一体,同时又是店仓分离.一体是位置上、配货上的一体,分离是配送中心物流管理的分离.扩大了线下服务的半径,原先一公里的半径,现在变成3～5公里了.他们将线下用户转化为线上用户,高效的配送提升了门店的平均效率.
优质的服务不但赢得了丰厚的利润,更带动了公司的迅猛发展.2017年1月“鲜在时”完成天使融资.3月又完成两家新店选址.
孙凯希望有更多的人能和他一起,把“鲜在时”这个“菜市场”打造成潮流爆款.逛菜市场变成百姓一件最时髦的事情,菜市场成为朋友圈里的网红打卡点,买菜只需动动手指,还有什么是不可能发生的……
该文结束语：上述文章是一篇适合手指和手指去买菜和动动论文写作的大学硕士及关于鲜在时本科毕业论文，相关鲜在时开题报告范文和学术职称论文参考文献.
参考文献：
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