论文牛奶包装学问大，本文是牛奶类有关学士学位论文范文和学问和牛奶和包装方面学士学位论文范文.
都说三分长相、七分打扮,这句话对牛奶来说同样适用.市场上同样的纯牛奶,因为有着不同的“外衣”（外包装）,就会相差很大.这是为什么呢？
你可千万别以为牛奶的“ 外衣” 仅仅是为了增加“ 颜值”,其实,不同的“衣服”作用各不相同.牛奶的“外衣”可以帮助牛奶免受氧气、二氧化碳、温度、光照等外部因素的影响,最大程度地保持营养和新鲜.
我们经常见到的牛奶主要有两种,一种是常温的,一种是冷藏的.常温奶采用超高温瞬时灭菌工艺加工,灭菌彻底,在不影响牛奶基本营养价值的同时,可以延长牛奶的保质期.这种牛奶通常会穿利乐系列以及百利包等“外衣”.
利乐包装是一种纸、塑、铝复合材料包装,形式多样,包括利乐枕、利乐砖、利乐冠、利乐钻等,像特仑苏的包装就属于利乐包装.利乐枕包装牛奶的保质期可达45天,利乐砖包装牛奶的保质期则可长达6～9个月.
百利包也很常见,就是那种软软的塑料袋包装,常温下可保存30天.这种包装成本稍低,但牛奶饮用和携带起来都不是很方便.
第二类是巴氏奶.巴氏奶消毒温度在100℃以下,基本保留了牛奶的全部营养物质.但是由于巴氏奶中含有一定量的微生物,所以与超高温瞬时灭菌牛奶相比更容易变质,只能短期存放.这类牛奶主要用屋顶盒、塑料袋、玻璃瓶等包装.
屋顶盒是一种纸塑复合包装,不含铝层,外形像一个小房子.屋顶盒鲜奶对原奶的品质要求最高,灌装条件和保质效果也最好.独特的屋顶设计有效地阻隔了光线、空气、水分的进出,较好地保证了牛奶的品质.屋顶盒包装通常用于高档巴氏奶,保质期通常在5天以上.
与屋顶盒相比,塑料袋和玻璃瓶对光线、空气、水分等的阻隔效果相对较差,因此牛奶的保质期更短,一般为2～3天,且需要在4℃左右保存.这就对企业的冷链系统提出了更高的要求.所以,在选购玻璃瓶和塑料袋装的巴氏奶时,要注意牛奶的保存环境,同时注意观察包装是否存在漏气、胀袋等现象,以免买到变质的奶制品.
（摘自《健康时报》,小荷荐）
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参考文献：
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