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现在是吃桑葚的季节.周末,母亲从老家拎来一大包熟桑葚,深紫色,晶莹剔透,如玛瑙似琥珀,汁液似乎时刻都会流出,真得小心翼翼地捧着才行.
桑葚被称为“民间圣果”.其果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等,营养是苹果的5～6倍,是葡萄的4倍.常吃桑葚能提高人体免疫力,具有延缓衰老、美容养颜的功效.桑葚既可入食,又可入药,适量食用能促进胃液分泌,刺激肠蠕动及解除.
一口咬下去, 桑葚果汁全出来了,酸甜酸甜的味道,好吃,诱人.唯一遗憾的是,桑葚不太好保存,当天买的当天就要吃完,第二天再吃,口感就变差了.因此,购买桑葚时最好是按照个人食用的分量来买,否则一时吃不完容易造成浪费.
其实桑葚不仅仅局限于直接食用,还可以桑葚为原材料制成果汁和酿酒,不但口感好,营养丰富,而且保健作用明显.这几年母亲热衷于自酿桑葚酒、制作桑葚食品.在老家的房子里,不同大小的瓶子里面都酿着桑葚酒.
桑葚酒做法简单, 准备一个玻璃容器,先将桑葚洗干净,把玻璃容器也洗干净风干.将桑葚倒入玻璃容器, 并倒入适量的白酒, 再放入,的重量是酒的十分之一,然后密封玻璃容器,让桑葚发酵.7～10天后,桑葚就会分离成两层,渣浮在上面,汁液沉在下层.再经过20～30天发酵,桑葚酒就酿好了.用细纱布把桑葚渣隔离掉,剩下的酒液再放置2～3个月,口感更好,喝起来酸甜可口、酒香浓郁,还能滋补身体.
桑葚还有其他的吃法,比如制成桑葚茶、桑葚粥.在杯内放入适量桑葚,用热水冲饮,天气炎热时随口味再加入冰块,搅拌均匀即成一杯口感美味的桑葚茶.桑葚茶不仅能止渴,还能护肝明目、美白皮肤.把鲜桑葚去掉柄和糯米一起熬成粥,再放点儿,每日晨起空腹吃上一碗,可以滋阴补血、润肠明目.
桑葚是个宝,但也不是能随便吃的.医学专家指出,一般成人都适合食用, 女性、中老年人及过度用眼者更宜食用.一般以每日20～30颗为宜.需要提醒的是,少年儿童不宜多吃桑葚.因为桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收.
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参考文献：
1、 五谷养生粉不能随意吃 五谷养生粉可以像食品那样随意买来就吃,并能发挥应有的养生保健作用么盲目选择可能适得其反有人认为,五谷养生粉代餐用,既有了早餐,还起到保健的作用,一举两得,何乐不为像薏苡仁、山药、芡实、百合、核桃仁…….
2、 秋季吃栗子补肾养生效果甚佳 1、强筋健骨栗子中含有大量的维生素C、矿物质,能维持人体骨骼、血管肌肉的机能,这对于强健筋骨发挥极好的作用,对身体机能出现衰退的老年人群尤为适用 2、御寒保暖在栗子中含有丰富的淀粉、碳水化合物,这两种.
3、 养生馆里的仿荤素菜莫常吃 现代生活中,都市里有很多素菜馆,打着养生、减肥的口号卖一些仿荤素菜,除了我们熟悉的素鸡、素鸭,还有足以让人眼前一亮、菜式新颖的素虾仁、素猪肝,甚至素鱼翅、素鲍鱼、素海参…… 仿荤素菜是用非动物性原料加.
4、 甩手运动：养生好方法 甩手有利于活跃人体生理功能,行气活血,疏通经络,从而增强体质,提高机体抗病能力,对于老年高血压、心脏病、肺病、关节炎、神经痛颇为适用 甩手动作简单,但姿势有讲究 甩手前,身体站直放松,双脚伸直,腿稍弯.
5、 夏季养生重四调 入夏后天气逐渐变热,此时的养生有其特殊性 这一时期需做到“四调”,即精神调养、起居调养、饮食调养、运动调养 精神调养夏属火,与心相应,所以在赤日炎炎的夏季,要重视心神的调养 素.
6、 秋吃牛肉多滋补 牛肉含有丰富的蛋白质和大量的维生素B6,可帮助增强免疫力,促进蛋白质的代谢和合成,从而有助于大量体能锻炼后身体的恢复 每100 克牛肉含蛋白质20 克以上,牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和.