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能量满满的高贵紫专科开题报告范文 跟能量满满的高贵紫类硕士论文开题报告范文

分类:职称论文 原创主题:能量满满的高贵紫论文 发表时间: 2024-01-17

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常见的紫色食物有葡萄、蓝莓、桑葚、紫薯、紫甘蓝……一想到它们,就会生出一种幸福感.不仅在于它们拥有高贵紫,更在于它们汁嫩味美、抗氧化功能强大.

蓝莓

蓝莓中花青素含量非常高,同时花青素种类也十分丰富.研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分高达15种之多,虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同,但普遍含量都相对较高.据美国、日本、欧洲科学家研究,经常食用蓝莓,可明显地增强视力,消除眼睛疲劳.医学临床报告也显示,蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力.

葡萄

紫色葡萄是仅次于蓝莓及紫色胡萝卜的富含花青素的水果,所含的类黄酮也是一种强力抗氧化剂,是抗衰老的绝佳食物.

桑葚

桑葚被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”.除了延缓衰老,桑葚还有改善皮肤血液供应,营养、美白肌肤,明目乌发的作用,是非常好的女性美容食材.

紫薯

紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定的保健功能.它除了具有普通*的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素.在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中,紫薯名列榜首.此外,紫薯中还含有丰富的膳食纤维,能够促进胃肠蠕动,保持大便通畅,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生.

紫米

紫米是水稻的一种,因碾出的米粒细长呈紫色,故名.紫米富含赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质,以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素.美国科学家还发现,紫米外壳含有丰富的花青素.事实上,一匙紫米中所含有的花青素比一匙蓝莓的还要多,而且糖分含量也相对较低,却拥有更多的纤维质和同为抗氧化物的维生素E.

紫茄子

茄子有绿色、白色和紫色的品种,而花青素正是存在于紫色茄子的表皮中.2011年全球健康食品排行榜中,紫茄子在蔬菜类中排名第五.除了花青素外,紫茄子还富含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱,可以抑制消化道肿瘤细胞的增殖.

紫甘蓝

紫甘蓝被誉为天然“胃菜”,是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一.紫甘蓝的营养丰富,尤其富含维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素和纤维素等,备受人们的欢迎.芬兰的科研人员发现,在吃甘蓝的同时,再喝一杯酸奶,能够防治肿瘤的发生.因为卷心菜中的某种化学成分,经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用.

紫色胡萝卜

除去蓝莓,紫色胡萝卜是含花青素最多的是蔬果.紫色胡萝卜与一般的胡萝卜特性、特征基本相同,所不同的是果实颜色为紫色,营养价值更高.紫色胡萝卜被认为对健康更加有益,除了有可以防衰老的功效之外,还可以预防心血管疾病和某些癌症.

紫洋葱

紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高,此外,紫皮洋葱含有的花青素是一种强抗氧化物质,它可以保护人体免受自由基的损伤,抑制炎症和过敏,还能抗衰老.洋葱本身就含有微量元素硒,同样是很强的抗氧化剂,能够增强细胞的活力,延缓衰老.

紫玉米

紫玉米含有花青素.此外,紫玉米中还含有蓝红色的类黄酮素,是植物中红色、紫色、紫红色与蓝色等颜色的来源,具有抗氧化性与抗突变性,是强效的抗氧化剂.它的抗氧化能力约是维他命E的50倍.

紫扁豆

紫扁豆含有蛋白质纤维、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等.扁豆衣的B族维生素含量特别丰富.此外,每100克紫扁豆可食用部分的膳食纤维含量为4.4克,比我们常说的富含膳食纤维的芹菜多了3倍.膳食纤维有机体清道夫之称,对缓解便秘、给身体排毒大有好处.

TIPS 紫色食物的营养特点

食物的紫色来自于一种叫花青素的物质.紫色食物所含的花色素主要有6种:天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素.其中以“矢车菊色素”的抗氧化作用最强,其他色素次之.紫色食物最大的营养特点就是抗氧化.紫色食物所含的花青素,是迄今为止人们所发现的最出色的天然抗氧剂.大量科学研究证实,花青素的抗氧化能力优于公认的维生素C与维生素E,分别为维生素C、维生素E的30倍和50倍之多,可堪称为最佳的自由基清除剂.营养学家提出,人们如果平时能经常吃一些紫色食物,即可有效预防各种眼病的发生.因为紫色食物所含的花色素是最理想的抗自由基物质.所以,西方保健学界均认为,紫色食物是最佳天然“护目食物”.

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参考文献:

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