论文中职高星级饭店服务和管理专业《客房实训》课教学艺术，该文是饭店服务相关专升本毕业论文范文跟艺术探索和《客房实训》和星级饭店类毕业论文提纲范文.
【摘 要】客房服务是中职高星级饭店服务与管理专业教学中的核心实训内容.中职学生们只有掌握了相应的服务技能,才能不断的提升自身的竞争实力,使得学生们可以在竞争激烈的市场中得以生存,并得到相应企业的赏识以及认可.相同提升客房实训课的教学质量,就需要针对学生们实际身心发展状况进行分析,了解目前我国市场的人才需求,设定好中职高星级饭店服务与管理专业中客房实训的教学目标.本文主要就中职高星级饭店服务与管理专业《客房实训》课教学艺术进行分析,将该项教学艺术放置到中职高星级饭店服务与管理专业教学的首要位置上,不断的提升其实训课程的教学质量,优化总体的教学流程.
【关键词】高星级饭店；服务与管理专业；客房实训
中图分类号：G652.2 文献标识码：A 文章编号：ISSN1005-4197（2018）12-0113-01
引言：近些年来,我国酒店行业的发展速度越来越快,这给我国学习酒店管理专业学生们的发展提供了契机,同时也为其营造了一个良好的就业空间,在该基础层面上,学生们必须要具备较强的心理素质,还应当拥有较为纯属的职业技能.本文主要就客房实训的教学内容以及质量等进行探究,依照人才培养的相关规范标准以及要求进行教学,不断的提升学生们各项职业技术的应用能力,设定相应的教学任务,让其任务变得更加的合理.另外还应当在实际的技能训练过程中,确定出业绩要求,让其可以标准化的运行.
1 激发学生学习兴趣
兴趣是学生们生存发展的关键,其会为学生们所参与的各类活动提供助力,让其为之目标不懈的努力.对此,老师们需要以兴趣为切入点,不断的培养学生们对客房实训教学的兴趣,多方面的激励学生,使得学生们都可以积极自主的去配合老师们的教学活动.
1.1 示范教学
老师是学生们发展路上的指明灯,所以老师的自身行为会无时无刻的不在影响着学生们,学生们也会将老师当做重点的模仿的对象.若客房实训教学老师们自身的职业技能水平比较高,且自身的职业道德水平也比较高,那么其就会给学生们产生一定的激励效果.在实际的实训教学中,老师们要规定好实际的教学时间,观察学生们的实训能力.同时给学生们进行良好的课堂示范,用优美的动作,快速且精准的进行示范,其示范的质量比较高,学生们也会由衷的钦佩老师,并赞赏老师.老师的成功示范会带动学生,让学生们对客房实训的教学活动产生参与的兴趣以及热情,在学生群中所产生的激励效用十分的明显,不仅会培养学生们学习技能的兴趣,还会帮助学生们树立一个正确的学习观念.强化其自身的信心以及决心,将示范效用发挥到极致,更为高效的提升总体客房实训的教学效率以及水平.
1.2 端正学生思想
大部分的学生们对于客房实训的理解都存在一定的误差,这些学生们会认为客房实训就是间接性的搞卫生,这种活动只适合中年妇女.这种想法是错误的,老师们必须要及时的端正学生们参与客房实训的学习心理,了解学生们的看法,并帮助学生们制定一个较为合理的奋斗目标,在适当的时间段内给学生们播放一些旅游行业技能比赛中中式铺床的影像资料,通过影像资料的播放让学生们都可以更好的感受到实训教学魅力.利用酒店员工成功的案例进行客房实训教学的引导,帮助学生们设定好自身的奋斗目标.
1.3 学生角色化
在实际的客房实训教学过程中,老师们必须要依照班级内部的实际教学状况,采用角色扮演的形式让学生们任命相应的角色,并让学生们轮流取换,使得学生们都可以感受到自我管理能力调动的重要性,积极自主的投入到客房的实训活动中.这样不仅让学生锻炼了基层工作能力还让学生锻炼自我管理的能力调动了学生的积极性培养了学生的责任心遥实践证明学生在此锻炼中敢于踊跃参与各个角色的实践而且能积极想方设法帮助老师管理学生提高了实训课堂的秩序和效果遥
2 多种实训方法综合运用
2.1 比赛测试教学法
单项的训练过程学生容易产生乏味实训老师要想办法调动学生积极性如计时测试方法一项操作完成后教师主管尧领班以及服务员共同检查打分指出其优缺点增加学生训练的动力和压力提高训练压力和动力,或者是小组间竞赛方式进行鼓励班组之间的团体竞争.
2.2 情景模拟实训教学法
将典型案例或应变问题以文字方式提供给学生学生充分发挥主观能动性自己制作校本尧分配角色进行情景表演以生动鲜活的方式使学生受到启发和教益遥在这个过程中学生既能充分学习涉及到的关键知识和反应的核心问题又能锻炼语言表达尧临场应变能力还有利于塑造良好的职业形象.在实训教学中实训老师要激发和培养学生的职业精神和职业素养,养成刻苦钻研的精神和吃苦耐劳的精神.
结语：现阶段,我国高中职院校在进行客房实训的教学时,其存在着一定的问题.学校会忽视学生们职业技能实践的培训,不管是已经毕业的学生,且就业的学生,还是相关的用人单位,都比较注重职业技能.所以,我国中职院校在进行高星级饭店服务与管理专业中客房实训的教学时,其必须要实时的转变其传统的固化教学理念以及教学方式,设定好实践教学的主题,从根源上满足企业发展的需求,通过多种方式来进行高星级饭店服务与管理专业的客房实训教学,落实素质教学理念.
本文结论,此文为一篇关于经典饭店服务专业范文可作为艺术探索和《客房实训》和星级饭店方面的大学硕士与本科毕业论文饭店服务论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献.
参考文献：
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