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天津肿瘤医院胃肠肿瘤外科主任梁寒教授指出,胃癌发病趋于低龄化与年轻人爱吃烧烤、高盐、辛辣的食物有关,在这3类诱发因素中高盐饮食要比烧烤更危险,更容易诱发胃癌.原因是烧烤食物未必经常吃,即便是夏天也不可能天天吃烤肉、烤鱼、烤鸡翅,但食盐是每天必需的,仅天津市每人每天摄入食盐的量就超过了 6 克.
其后果是食盐中的高渗透液会破坏胃粘膜,导致胃炎、胃溃疡等疾病,进而增加癌变几率.（摘自《健康时报》）
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参考文献：
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