论文冷库贮藏果蔬应注意的问题，本文是冷库方面有关论文如何怎么撰写跟冷库和贮藏和果蔬方面论文例文.
1果蔬在入库前要进行挑选和整理
挑选工作要仔细的逐个进行,其目的是把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除.因为果蔬中含有大量的水分和营养物质,是微生物生活的良好培养基.微生物侵入果蔬体内的途径都是在果蔬的机械伤或虫伤的伤口处,被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质.不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏.因为较成熟的果蔬,再经过一段时间保藏后会形成过熟现象,其特点是果体变软,并即将开始腐烂.有些果蔬经过挑选后,质量好的、可以长期冷藏的应逐个用纸包裹,并装箱或装筐.包裹果蔬用的纸,不要过硬或过薄,最好是用经过对果蔬无任何不良作用的化学药品处理过的纸.有柄的水果在装箱（筐）时,要特别注意勿将果柄压在周围的果体上,以免把别的水果果皮碰破.在整个挑选整理过程中,都要特别注意轻拿轻放,以防止因工作不慎而使果体受伤.
2果蔬入库后要采取逐步降温的办法
果蔬在采收后,最好在原料产地及时进行冷却把果蔬内部的热量散出.冷却后的果蔬用冷藏车运到冷藏库可直接进行冷藏.如果原料产地未经冷却的果蔬,进入冷藏间后,要采取逐步降温的办法,防止某些生理病害的发生.
3不同种类的果蔬应控制在其最适温度下储藏
因为不同种类的果蔬,忍受低温的能力不相同,不适宜的低温,会影响果实正常的生理功能,引起风味品质的变化或生理病害的产生,这对储藏是不利的.以水果来讲,一般产于南方或夏季成熟的水果,适宜的储藏温度较高.例如菠萝适宜在+5℃左右储藏柑橘宜在3℃~6℃ 储藏,香蕉如在+12℃以下时间太久便不能催熟.而北方生长秋冬成熟的苹果、梨等果实,一般都可在0℃左右的温度中储藏.
4湿度调节
果蔬中含有大量的水分,这是维持果实生命活动和新鲜品质的必要条件.采摘后的果蔬,不能再从母体上获得水分的供给,在长期储藏过程中,逐渐蒸发水分.大多数水果蔬菜其干耗（重量损失）超过5%时,就会出现枯萎等鲜度下降的明显象征.特别是水果,当于耗达5%以后就不可能恢复原状.果蔬的水分蒸发,一方面是由于呼吸作用,散发出一部分水分；另一方面是储藏环境的空气湿度过低,引起果蔬枯萎,降低了商品价值.因此,高温库的湿度要很好地进行调节,一般要求在85%~90%左右.
消息来源：中国农业信息网
此文评论,该文是大学硕士与冷库本科冷库毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文参考文献资料，关于免费教你怎么写冷库和贮藏和果蔬方面论文范文.
参考文献：
1、 曹富国：PPP应回归本源 从2017年下半年开始,财政部采取了一系列措施对PPP项目集中清理整顿“截至4月23日,各地累计清理退库项目1695个、涉及投资额1 8万亿元；上报整改项目2005个、涉及投资额3 1万亿.
2、 应采儿厨房育儿：锅碗瓢盆里养出小甜椒 厨房才不是孩子的禁地 2010年2月,应采儿和陈小春在美国注册结婚 两个年龄相差16岁,脾气同样暴躁的人却成了娱乐圈内的模范夫妻 2013年7月,儿子Jasper出生 初为人母的应采儿变得柔软起来.
3、 脱水果蔬片能减肥？ L自从油炸食品的危害被人们熟知并接受后,市面上就出现各种标注了“非油炸”“脱水”……字样的替代食品,并对外宣称不但无油还有减肥功效,如现在越来越受青少年.
4、 果蔬敷脸请慎重 在保养皮肤时,很多女性朋友坚信纯天然就是最好的,所以平时喜欢自制一些果蔬片、果蔬汁……直接用来敷面 在此需提醒,上述做法一定要因人而异,不能人云亦云,否则效果可能适得其反 天然原料有禁忌 门诊发.
5、 公共图书馆应加强和民间藏书家庭的合作 关键词公共图书馆；家庭藏书；合作摘要文章概述了家庭藏书的特点,提出公共图书馆针对购书经费紧张应另辟蹊径,寻找新的着力点,充分利用家庭藏书的特点,加强合作,弥补馆藏资源不足,优化馆藏结构 中图分类号G2.
6、 高校图书馆服务应倡导工匠精神* 李彦魁 曹月秋（辽宁工程职业学院图书馆,辽宁 铁岭 112008）摘 要随着社会的进步, 数字化、 网络化不断发展, 高校图书馆的馆藏得到了极大丰富, 现代信息技术设备得到广泛应用, 日常工作基本上实.