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前段时间有媒体报道,四川一名11岁女孩爱吃辣条,特别是近一年来,每天至少吃2袋,最多时吃五六袋,结果出现了严重腹痛,每天腹泻十多次,最后诊断为罕见的“克罗恩病”,是有“绿色癌症”之称的炎症性肠病（简称“IBD”）中的一种.这让很多爱吃辣条的小伙伴们都感觉不好了,以后辣条还能不能好好吃了？
中山大学附属第六医院消化内科首席专家胡品津教授介绍,炎症性肠病是一种慢性非特异性肠道炎症性疾病,患者的症状以腹痛、腹泻、消化道出血为主.其发病机制尚不明确,目前认为与遗传因素、环境因素、消化道菌群紊乱,以及自身免疫系统调节异常有关.
炎症性肠病近年来在中国的发病率逐渐增多.据流行病学调查显示,该病在中国的发病率已达到十万分之三.值得注意的是,病人分布以长三角、珠三角等经济发达地区为主.
为何越有钱的地方得炎症性肠病的人越多？胡品津解释,这应该与环境因素有密切关系.环境因素中就包括饮食因素,经济越发达的地区,饮食结构越接近西方化,也就是越以高脂饮食为主.
那要预防炎症性肠病,是不是以后就不要吃汉堡包这类洋快餐了？胡品津解释,并不是说具体某一种或某一类食物会导致炎症性肠病的发生,以后就不能吃了.要降低炎症性肠病的发病风险,可能要从改变整个饮食结构入手.
那是不是吃素更好？胡品津解答,其实也没有这个必要,饮食结构均衡、合理就好.
那么辣条究竟是不是罪魁祸首？胡品津解答,案例中的女孩本身可能已经患有了炎症性肠病,吃了辣条这种刺激性的食物后,会导致症状加重.医生也提醒炎症性肠病患者,饮食要尽量清淡,避免吃过于油腻或辛辣的食物,以免加重症状.
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参考文献：
1、 辣条国家标准酝酿出台 随着市场规模的急剧扩容和问题的增多,小小的“辣条”行业正在迎来重大的产业升级 6 月6 日,媒体报道问题辣条河南湖南出产最多,呈现了目前辣条缺乏统一标准……情况,引发社会和行业.
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