论文油盐酱醋健康选，本文是健康相关开题报告范文和油盐酱醋和健康方面开题报告范文.
青 言
油盐酱醋是每个家庭离不开的,但在如何选购上却令很多人犯了难.是不是便宜加名牌就是最好的选择呢？拨开各大商家的广告与低价的迷雾,让营养师为您擦亮双眼,帮您挑选靠谱的油盐酱醋.
为健康,请适量“加油”
人们的生活条件好了,为了好吃,炒菜往往会过量放油.而现在电视上泛滥的食用油广告,也给很多顾客造成了只要是吃那些“1:1:1”的油就是健康的.其实无论何种油,每人每天的食用量都不宜超过50克.
在选择食用油时,一般超市中的合格产品都可以放心购买.但是建议大家：一是不要固定食用一种油脂；二是应该购买小包装油,以确保新鲜；三是可以同时买几种油,不必一种吃完再买另一种,可以同时打开两瓶；四是除了大家购买频率较高的香油、大豆油、花生油、玉米油外,可以再准备两类油,即橄榄油和山茶油（不宜长时间加热）,紫苏油和亚麻籽油（不宜加热宜凉拌）,各选其一便可.建议不同品种的油脂一起食用,营养会更加均衡.
不建议大家购买自榨油或者用家用榨油机自制油品.因为这类油品杂质较多,入锅后极易冒烟,而且过滤不彻底也容易变质.
咸中出味,少盐更健康
作为最基本的调味料食盐,在不知不觉间,超市里可选的品类一下子多了起来,加碘盐、无碘盐、低钠盐、海藻盐,另外还有无添加剂盐等等,丰富的品类让不少顾客在购买时有些迷茫.
对于血压较高的人群,首选便是可以帮助控制血压的低钠盐,相比普通食盐,低钠盐咸味弱,食用时不可过量添加,否则同样不利于血压控制.居住在沿海地区或平日吃海产品较多的人群,可以选择无碘盐.
《中国膳食指南》规定成年人每人每天的食盐用量应不超过6克.盐多无助于健康,反倒可能诱发很多慢性疾病,例如高血压、心脑血管疾病等,同时,少盐清淡的饮食还会降低食欲,对于贪吃肥胖的人而言,少放盐也是不错的减肥之道.
酱油不是油,挑选有门道
面对超市货架上袋装、瓶装,低至一两元钱高至几十元钱的酱油,究竟哪些才是物超所值的好酱油呢？下面就教给大家几招易于掌握的选购酱油小妙招：1.高盐稀态发酵酱油的工艺要比低盐固态发酵酱油好；2.酱油的氨基酸液氮含量与瓶身上标注的等级依旧不可忽略,相同等级情况下选择没有添加谷氨酸钠等添加剂的酱油为优；3.优质酱油摇晃后产生较多细腻泡沫,且久不散去；4.尽量选择低盐、无添加的原酿酱油；5.酱油用法分佐餐凉拌和烹饪炒菜,标注仅可用于烹饪炒菜的酱油不可用于凉拌蘸食,否则易引发肠胃炎等疾病.
酸溜溜的醋怎样挑
将醋酸酸的味道添加到菜肴当中,不仅有开胃增香的作用,还可以促进钙质吸收.吃海鲜时,用醋作为蘸料,还有抑菌和杀菌的功效.同时,适量食醋还能够软化血管.
现在超市中出售的食醋大多为酿制醋,即用大米等粮食为原料经过发酵而成的,但也不乏有的白醋是用冰醋酸勾兑的,购买时我们应该选购发酵酿制的.有些特别便宜的醋,您要当心其中可能掺杂了冰醋酸来降低成本.优质的食醋颜色呈现琥珀色、白色或红棕色,且颜色清澈无杂质,不浑浊.瓶底沉淀较多的不宜选购.
在挑选油盐酱醋时,大家要养成不仅看价钱和生产日期,更要看食品标签的习惯.对于那些过超低的调味料,一定要慎之又慎.
回顾述说:本文论述了关于油盐酱醋和健康方面的相关大学硕士和健康本科毕业论文以及相关健康论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
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