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西兰花含有丰富的营养素,包括维生素、矿物质等；同时还有很好的抗癌作用.这是一道以西兰花为主要食材制作的美食,非常适合老年人食用.
材料：
西兰花1朵,蒜2瓣,蚝油2汤匙,白砂糖1茶匙,油1汤匙.
做法：
1．西兰花拆成小朵洗净,放入开水锅中汆烫2分钟捞出控干；蒜切成蒜末备用.
2．炒锅中注入油,大火加热至六成热,放入蒜末煸香,然后放入西兰花翻炒片刻.
3．调入蚝油、白砂糖和少许水,如果需要,可以加少许盐调味,翻炒均匀即可.
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参考文献：
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