论文早春味道香椿酱拌面，本文是有关早春味道香椿酱拌面论文范文检索与香椿和早春和拌面类专科开题报告范文.
香椿鲜嫩美味,但季节性极强,只在春天才能吃到,将香椿制成酱,便可随时品尝.香椿酱搭配上朴素的面条,更能突出其滋味.
用料：
香椿一把,切面（挂面）200 克,食用油2 茶匙,黄豆、蒜泥各适量,盐、香油、生抽各1 茶匙,八角、香叶、花椒各适量.
做法：
1. 香椿洗净,焯水,晾凉控干,切小段,放入料理机中,加盐、食用油,搅打成泥,制成香椿酱.
2. 黄豆泡涨,放入八角、香叶、花椒,加水入锅,大火烧开转小火煮熟.
3. 面条煮熟后捞出,过凉水,控干,放入香椿酱、黄豆、蒜泥、香油、生抽拌匀即可.
厨房小语：
做好的香椿酱放在干净无水的玻璃瓶中,在上面倒一层油,起到密封作用,可以保存更长的时间.
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参考文献：
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