论文消暑果蔬膳，该文是关于果蔬类论文例文和消暑和果蔬膳和果蔬类论文范文文献.
文/辽宁·周铁钧
盛夏时节,如果食欲不佳就会造成抵抗力下降,很多疾病也会乘虚而入.中医认为盛夏“阳气外发,伏阴内在,气血活于体表”,为此要多吃清热解暑、护心安神、补肾助肝的食品.
蒲公英拌苦瓜 苦瓜250克去瓤切丁,蒲公英300克切段,拌以精盐、味素、白醋、芝麻油适量即可.注意一定要即拌即食,放置久会塌软咸涩.
蒲公英含胆碱、有机酸、菊糖和多种维生素,营养价值丰富,味道苦中带清香.苦瓜则苦味清爽,口感爽脆.盛夏多食苦味, 能起到解热祛暑、消除烦躁、提高消化机能的作用.蒲公英拌苦瓜对肠炎、痢疾等肠道疾病也有预防作用.
冬瓜参花汤 冬瓜400克,太子参30克,金银花10克,味精、葱姜适量.金银花煮至软烂,药汁澄清备用.冬瓜切薄片,煮熟后放太子参、味精和葱姜,兑入药汁,烧滚即成.
太子参具有补元益气、化痰止渴等功效,金银花能预防中暑、肠炎痢疾,抗流感病毒等.
冬瓜可消暑祛燥、清热生津,盛夏多食尤佳.
冬瓜参花汤堪称盛夏养生第一汤.
陈皮煨白梨 白梨5 0 0克去皮,陈皮200克,切块倒入1公斤烧开清水中,加200克,文火煨至水剩一半关火置凉.在冰箱镇一下食用更佳.
《日用本草》称：“陈皮能散能泻,能温能补,能消膈气,化痰涎,和脾止嗽,通五淋”.而白梨具有生津润燥,清热化痰的功效.陈皮煨白梨具有清热祛燥,除烦止渴,利湿通便之佳效.
马齿苋丝瓜饮 将马齿苋、丝瓜（去瓤）各500克切碎,置1公斤清水中煮10分钟放凉,置纱布上挤出汁液即可.
马齿苋有清热利湿、消炎止渴、利尿作用.丝瓜有除热、宽肠、解暑功效.马齿苋丝瓜饮特点是微苦中菜香浓郁,祛暑清热、养胃宽肠功效明显.
银耳木瓜盅 先将50克银耳水发掰成小朵,取一公斤左右的木瓜切开去籽,放入银耳,添水加适量白糖,温火蒸10分钟即可.
木瓜有解暑去痰、顺气止痢之效.银耳则有滋阴解燥,润肺补肾的作用.在盛夏做一道银耳木瓜盅,缓解难耐的暑热是不错的选择.
莲子绿豆粥 绿豆与莲子的比例为五比一,一同煮成粥即可.
莲子具有养心安神、补脾止泻的功能.绿豆可以消暑止渴、清热解毒.食用莲子绿豆粥,对暑热引起的虚烦、惊悸、失眠效果极佳.同时对促进胃液分泌、清心利尿也有一定功效.
西瓜乌梅汁 干乌梅20颗泡软去核,加入1000毫升水,放适量煮10-15分钟,留汁兑入西瓜汁酸甜适当即可.
西瓜是最常见的解暑佳品,再配以乌梅汁同饮,解暑止渴,生津去火, 醒脾开胃的效果更好.
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参考文献：
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