论文果蔬农药残留快速检测方法进展，该文是农药残留类有关专科毕业论文范文和农药残留和检测方法和果蔬方面在职毕业论文范文.
摘 要：随着社会经济的发展,人们对于生活品质也有了更高的要求.对于食品的绿色、环保也更加重视.但是水果和蔬菜中的农药残留问题,却始终是一个大问题.如何更好地保障人们的食品安全、采用技术的手段快速检测水果蔬菜农药残留,是食品检测工作人员需要深入研究的一个课题.
关键词：水果蔬菜；农药残留；快速检测
0引言
水果蔬菜是人们生活的必须品,占据人们生活餐桌的重要地位.是人们每日生活的标配食品.随着人们生活水平的提高,绿色环保及有机水果蔬菜的概念已经深入到人们的生活之中.可是,在农民种植过程中,为有效防止水果蔬菜被病虫害侵害,种植户们就会在农作物生长过程中,给农作物喷洒农药.虽然现在的农药经过不断研发改进,在药毒性上已比从前降低很多,但是在药理上,还存在一定的毒性,不利于人们的身体健康.为了保证人们的健康,所以食品相关检测人员,就需要对果蔬农药残留进行检测,从而让百姓餐桌上都是健康有益的食品.对于果蔬农药残留的检测方法和流程有很多种,现在就将最常用的几种方法简单介绍一下.
1果蔬样品检测前的处理方法介绍
对于水果和蔬菜的样品进行检测,需要采用多种方法和手段,这些方法具体实行过程与效果各有不同,具体内容如下.
1.1固相萃取的方法
这种提取检测的方法,早在1978年就得以实验,是目前各种检测方法中,最为常见的一种.也是非常重要的一种提取净化的方法.它能在极其稀释的样品溶液中,把残留的农药收集起来,从而进行果蔬样品的检测分析.这种方法和其他检测手段比较起来,可以提取至少9种有机磷类农药残留.而且,它的回收性和重复性,在实验数据上,都是非常好的.
1.2微型固相萃取方法
这种对于果蔬的检测方法,实际上就是固相萃取方法的微型版本.它比固相萃取方法操作方法更简单、萃取样品更快捷,而且还不需要溶剂,样品的取样用量也很小.无论是手动操作还是自动操作,都很方便.它的检测设备也非常小巧,可以重复使用.对于其他设备不能进行现场分析的困难,它都能轻易解决.而且,它还可以与其他检测方法共同使用.简化原来复杂的检测过程,使用果蔬样品的检测,能做到从源头取样到后期结果分析整个过程链.所以,这种检测方法,正受到了越来越多检测部门的欢迎.
1.3基体分散固相萃取方法
这种果蔬样品的检测技术,于1989年在美国首先被提出并使用,是一种全新的提取技术方法.它适用于果蔬不同的分子结构及极性农药残留物的提取和净化.并将果蔬样品检测前的各种流程进行浓缩,使整个检测更加简洁高效,所以,在对于果蔬的农药残留的快速检测中,也是一种被普遍应用的检测手段.
1.4超临界流体萃取方法
随着科学技术的不断进步,检测方法也越来越先进,而超临界流体萃取方法,也因为检测不产生污染、操作成本低廉等优势,而被广泛应用于果蔬检测领域.这种检测方法,与常规的检测方法相对,它不仅可以实现自动化操作检测,而且相对于传统的检测方法,它用时更短、选择性更多等.
1.5凝胶渗透色谱提取方法
这种方法也是目前在果蔬农药残留检测中应用很广的常用方法之一.而且,它对油脂的净化效果特别好,并且回收率高、适用农药种类也多.现已经成为果蔬农药残留检测方法中的通用检测方法.
1.6微波辅助萃取方法
微波辅助萃取检测的方法,不仅是一种高效快速的检测方法,还是一种节省溶剂、对环境污染小的检测方法.这种检测技术最早于1986年开始试验应用,最初应用领域为无机样品的事先处理方面.现经过几十年的不断发展,科学检测技术的不断更新,现这种检测技术不仅在无机样品范围中应用,现在有机样品领域中,也开始了普遍使用.
1.7加速溶剂提取方法
加速溶剂提取方法,是一种新兴的果蔬农药残留检测方法,它主要是针对于固体或者是半固体样本的一种检测处理方法.在200℃以下50℃以上的温度区间,并在一定的标准压力条件下,利用有机溶剂进行提取检测.这种检测方法的优点是不需要大量的有机溶剂,并且在回收率上,也非常高.它不仅能快速检测果蔬中的农药残留,还可以对食品、药物等其他高聚类物品进行检测,应用范围广泛,所以,已经成为果蔬样品的前期处理的最佳检测方式.
1.8在线样品处理方法
随着科学技术的不断发展进步,对于农产品检测技术,也更加完善成熟,在线自动检测已经走入寻常实验室.这种通过信息技术在线自动提取的检测方法,能够提取分析样品中多种有机磷类残留农药的数值,而且,它的回收和检测率相比于其他检测方法,更精确突出.
2对于果蔬残留农药的检测方法的进展研究
2.1气相色谱技术进展研究
气相色谱技术是各种检测技术中最为常见的一种检测技术.它检测研究的主体主要是气体类和容易挥发类型的物质.操作方法简单,分析过程快捷.而且,在检测灵敏度上和分离效果上,都十分理想,所以,它的应用范围也非常广泛.
2.2液相色谱技术进展研究
液相色谱技术和气相色谱技术一样,也是果蔬检测中比较常见的检测方法.对于沸点高,分子质量大的农药类型,均可以用这种方法进行检测.
2.3其他检测技术进展研究
除了以上两种检测技术外,现应用广泛的还有超临界流谱技术和生物检测技术等等.这些技术检测方法因在检测原理上各有不同,所以检测效果也有很大差异.因这几种检测技术并非常应用类型,所以就不再进行详细介绍.
3结语
现在人们的生活水平越来越高,对于生活质量也有了更高的标准,所以在食品要求上,也更趋于理性和绿色环保.而检测农药残留问题,就是对食品安全的一项重要保障措施.做好果蔬的农药残留快速检测工作,才能保证百姓健康和餐桌安全.
参考文献
[1]邱宇,王亮亮.果蔬农药残留快速检测技术及应用研究[J].现代食品,2018,（3）：149.
[2]丹.果蔬农药残留快速检测方法研究进展[J].食品界,2017,（10）：56.
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参考文献：
1、 安捷伦兽药残留快速检测解决方案，一天内检测189种兽药 为加强兽药残留监控工作,保证动物性食品卫生安全,农业部于2002 年12 月24 日修订发布了动物性食品中兽药最高残留限量（公告第235 号,以下简称“ 农业部235 公告”）.
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