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黄素贞
1 月16 日,云南省委副书记、代省长阮成发到普洱市代表团参加审议审查时提出：充分用“ 普洱”的巨大无形资产,擦亮“ 普洱茶”金字招牌.一时间,“ 金字招牌”成为云南普洱茶界的热词.如今的普洱茶已经是云南最具特色的农产品,大有盖过绿茶,成为一种全国性的大茶类之趋势.普洱茶已经无可置疑地成为云南的符号之一.
普洱茶的“ 金字招牌”正是普洱茶的价值所在.早在2008 年,《普洱》就连续四期重磅推出了科学家陈杰先生的《普洱茶四大价值》即：地理价值、特殊工艺价值、陈化价值、“ 第三功能”价值,奠定了普洱茶价值的理论基础.此后,由普洱市政府牵头成立的“ 没有围墙的研究院”集结了国内外众多专家、学者对普洱茶的功效进行深入研究,还有云南农业大学等院校也有普洱茶功效的相关研究成果,普洱茶的健康价值在不断被挖掘.
生态价值是普洱茶最重要的价值之一.普洱茶产区有着种植历史几百年甚至上千年的古茶园,千百年来,茶树都是与天地自然共生养,一代代繁衍生息,从未被现代的农药、化肥污染过.而近几十年内开垦的茶园茶,也正在进行着生态化、有机化的转化,尤其是以普洱市为代表,从2010 年开始,普洱市对全市140 万亩茶园进行生态茶园改造,力求让茶树恢复到最原始的天生天养的状态,把零污染的普洱茶带给广大消费者.
同时,以《普洱》杂志团队为代表的一大批文化及媒体工作者,也在不断建构着普洱茶的文化体系,普洱茶消逝的历史正在一步步碎片化、系统化地重现,普洱茶的生活方式在不断被传播,普洱茶的美学空间正在影响着一个群体的审美取向；茶马古道也经历了从命名到文化重构……
在普洱茶复兴的十多年里,四大国营茶厂完全民营化,大大小小数千家普洱茶企纷纷成立,激烈的竞争也带来了普洱茶市场的繁荣,以及不断创新的产品形式,不断提升的产品质量,不断变化的产品风味.近两年来云南省每年普洱茶的产量已经突破10 万吨,大量的优质产品输出到全国乃至全世界.
本期是《普洱》杂志的第100 期,在这10 年中,我们做得最多的就是对普洱茶价值的探索和发现.然而,不管我们如何用文字和图片来呈现,普洱茶的价值却如同一个掘之不尽的宝藏,不时有新的发现.
本期“ 独家关注”,我们在普洱茶的历史长河里拎出能够快速理清脉络的关键词；我们阐述普洱茶复兴后对中国茶格局的刷新,普洱茶美学对中国人生活方式的重构；我们再次强调云南作为世界茶叶原产地的实事和实物证据链,最终回归到普洱茶的核心价值.通过一系列的梳理、回顾和展望,不禁生出一个想法—— 普洱茶能引领中国茶的一个时代吗？当那杯醇厚的普洱茶在您的唇齿间漫过的时候,答案其实已经在您的心底了吧.
综上而言,本文是一篇关于普洱茶和普洱茶时代和走进方面的相关大学硕士和普洱茶本科毕业论文以及相关普洱茶论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
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