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南瓜,又叫番瓜,倭瓜、金瓜、饭瓜等,它原产于热带,西汉时张骞出使西域时,随之来到中国落户.它的生命力很强,既可成片种植,也可以在房前屋后,田头地角,零星栽种.它产量很高,一根藤可结瓜十余个,最大的可重达50 千克以上.
全身都是宝,食疗价值高
被人们誉为“瓜中之宝”的南瓜,既可当蔬菜,又可做食粮,它具有丰富的营养成分,据现代科学分析,每百克含淀粉10.5 克,钙30毫克,磷9 毫克,铁1.1 毫克以及各种维生素,特别是南瓜中所含的胡萝卜素（维生素A）的含量位居瓜类之首.另外,它还含有胡芦巴碱,腺嘌呤、精氨酸、多缩戊糖等对人体有益的物质.
南瓜食用方法很多,嫩南瓜可切成片、荤素炒食,也可以做汤,做馅料；老熟南瓜可炒食,但大多做煮食、蒸食,或煮熟捣烂拌入面粉,制成南瓜饼、南瓜面条、南瓜馒头等；老熟南瓜还可以加工成南瓜粉、南瓜营养液；也可以与糯米、红枣、加适量红糖煮成南瓜粥等,享有“特级的保健蔬菜”之称.南瓜饼在清代还是慈禧太后每顿饭必食的御膳之一.
南瓜不仅营养价值高,而且还有很好的药用功能.祖国医学认为,南瓜性温,味甘,无毒,具有补中益气、化痰排脓、润肺平喘、生津止渴、驱虫安胃的功效,主治脾虚气弱,肺痈咳脓,咳嗽气喘,消渴以及蛔虫病,绦虫病、糖尿病、肥胖病.
世界各地南瓜习俗妙趣横生
每年10 月31 日,是美国的南瓜节,又称感恩节、万圣节和鬼节,是全美的第六个大节日.这一天,各家各户团聚的家庭餐桌上、街市和店堂里,都摆着各式各样的南瓜甜饼,市场上各家商店全都换上南瓜窗柜装饰.
人们从田地里或在市场上买回的南瓜,在上面刻上各式各样的鬼脸和奇形怪状的头罩,扮成牛鬼蛇神,妖魔鬼怪,取闹戏耍.有的商店还把这些鬼脸南瓜头罩,陈列在柜窗里面,供人选购.
节日这天,小孩们扮成鬼脸,青脸獠牙,长舌垂胸,突眼暴目,烂鼻长牙,种种奇脸怪相,令人不寒而栗、阴森可怕.一到晚上,小孩们便成群结队头戴鬼脸南瓜面具,向邻里讨零钱,要糖果.这一天,人们都在家里化妆,各种奇装异服应有尽有.傍晚,人们便纷纷拥上街头,于是街上变成了“鬼”的世界.到处是“妖魔鬼怪”.直到深夜十二点以后,那些“大鬼”,“小鬼”们才带着狂欢后的疲态回家,饱食一顿南瓜,祈求祛病消灾.
在非洲,有的将南瓜雕成竖琴；有的把巨大的老南瓜掏出瓜瓤后,相互串联起来,当做渡河用的浮排,人坐在上面,随水漂流；有些旅行者还把一些食物贮藏在空心的南瓜里,以防受潮.
乌兹别克人更为有趣,他们用一种外形像瓶子似的小南瓜,淘尽里面的瓜瓤,装上鼻烟,灌入一些水当成水烟斗,随身携带.
在我国广西三江县侗族,每年农历八月十五日是南瓜节.这一天,各村各寨的男孩子, 组成“南瓜队”,找家长要点零钱凑在一起做活动开支；女孩子则组成“油茶队”,每人从家里带些煮油茶用的茶叶、黄豆、糯米巴、花生米、核桃仁等.到了晚上,男孩子去“偷南瓜”,每偷到一个南瓜,插上一朵花,以示自己的本领.另一群男孩便打着小红旗,敲锣打鼓,抬着一个巨大的南瓜,到村头去找油茶队欢聚一起,村里人都来看热闹.当月亮升起的时候,女孩们便把煮好的油茶南瓜拿来与男孩们一起吃喝、一起唱歌跳舞,尽情玩乐,直到通宵.寿
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参考文献：
1、 怀念南瓜疙瘩面 小时候,每到寒暑假,父亲便将我送到乡下奶奶家 奶奶觉得我是城里孩子,吃不得粗粮,总是从叔叔、姑姑嘴里挤出细粮给我吃 但小孩子吃不到的反而觉得珍贵,所以总想吃点儿粗粮 那年月,南瓜既是主食,又是副食.
2、 草间弥生《南瓜》系列作品的图像学分析 摘要草间弥生是日本当代著名的波普主义女性艺术家,被称为世界著名的“圆点女王”、“日本超级艺术天后”、“话题女王”……,她用自己对.
3、 籽用南瓜高产高效栽培技术 黑龙江省东部地区的自然条件,十分利于南瓜生长,加之无污染,为开发绿色籽用南瓜产品提供了保障 经过几年的试验,籽用南瓜表现出了平均亩产稳定在90kg的产量表现,经济效益比较可观 1 地块与茬口应选择排水.
4、 密本南瓜种植前景与高产技术 摘要密本南瓜是一种一年生蔓性草本植物,含有丰富的营养成分,其病虫害少,抗病性强,优质高产,销路广,效益好,耐贮运,适合在南充市推广和规模化种植 文章简述了密本南瓜的种植特点,分析了其发展前景,并从基地.
5、 南瓜类胡萝卜素含量的超高效液相色谱分 摘要类胡萝卜素是一类重要的天然色素 为了分析南瓜类胡萝卜素的成分及含量,以南瓜果肉为材料,通过对不同提取剂（甲醇、乙醇、石油醚、丙酮、丙酮石油醚(11)、丙酮石油醚(12)、丙酮石油醚(14)）和提取.