论文黑豆食谱3道，该文是关于黑豆食谱论文范文与黑豆食谱和黑豆相关专升本论文范文.
★黑豆泥
材料（可做大约1杯豆泥）：橄榄油1/2匙,蒜瓣（剁细）2个,孜然粉1/4茶匙,罐装黑豆（沥干）1杯,鸡汤或水半杯,现榨柠檬汁,盐和黑胡椒粉,奶酪末（可选）,香菜（可选）.
做法：1. 把油倒入锅中加热.
2. 放入蒜和孜然粉,炒约0.5 min.
3. 加入黑豆和鸡汤或水,煮5 min,偶尔搅拌.
4. 用锅铲把豆子铲碎.
5. 继续煮大约10 min,经常搅拌,直至浓稠.
6. 加适量的柠檬汁、盐和胡椒粉调味.
7. 倒入碗中,撒上奶酪末或香菜.
小叮咛：如果想做多一点,把材料按比例加倍就可以了.
★黑豆汉堡
材料（可做大约6个）：橄榄油1匙,罐装黑豆（沥干）1杯,剁碎的蒜瓣2个,剁碎的洋葱1/4杯,鸡蛋1个,玉米片（cornflakes）1杯,盐适量.
做法：1. 用食物搅切机,把玉米片打成末.
2. 混合黑豆、蒜、洋葱和鸡蛋.放入玉米末和盐,拌成糊.
3. 假如水分太多,可多加一点玉米片.
4. 准备一个平底锅,倒入橄榄油,用中火加热.
5. 把黑豆糊捏成小丸子,放到锅中,用锅铲压成小饼状.每面煎2~3 min或直到熟透.
6. 可以夹在面包里,也可以直接吃.
7. 可依个人口味,切点西红柿块点缀,撒上一些香菜末或别的香料.
小叮咛：注意火力,不要开太大,以免内部尚未暖透外皮已经焦煳.
★黑豆汤
材料（2人份）：橄榄油半匙,剁碎的洋葱半杯,孜然粉1/4茶匙,盐和胡椒粉,剁碎的蒜瓣2个,黑豆1罐（约322 g）,水1杯,酪梨片（可选）.
做法：1. 把橄榄油倒入锅中加热,放入洋葱,炒2~3 min.
2. 加入孜然粉、盐、胡椒粉和蒜,再炒1~2 min.
3. 加入黑豆和水,煮沸,然后用小火炖20 min.
4. 把大约一半的汤放到搅拌机里搅拌均匀,再倒回锅里.这样汤既浓稠细致同时又有黑豆的嚼感.
5. 视个人喜好,把酪梨片放在汤上点缀.如果汤比较淡,酪梨片会下沉,用浅汤碗装就可以解决这个问题.
小叮咛：用水的份量来控制汤的浓淡,喜欢浓一点就少加水.
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参考文献：
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