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很少有人意识到,火锅吃得不对,身体会出现这样或那样的问题,俗称“火锅病”.火锅病都有哪些症状,该怎么预防呢？
口舌生疮、牙龈肿痛等上火症状.火锅温度高、味道重,再加上牛肉、羊肉等食材偏温,这种“燥上加燥”的吃法很容易导致上火,出现口舌生疮、牙龈肿痛等症状.常吃火锅的人往往蔬菜水果吃得少,维生素C缺乏会使胶原蛋白的合成出现问题,造成牙龈、黏膜出血.
建议：避免选择过辣、过油的锅底,最好用清汤锅底；一份肉至少配两份菜,可以选白萝卜、莲藕、冬瓜等性凉的菜,菠菜、油麦菜、茼蒿等深色绿叶菜多偏寒凉,有助于提供维生素C和多种矿物质,能预防上火；吃火锅时,要等食物稍微凉一凉再吃,避免灼伤食道.
消化不良、腹泻等肠胃不适.麻辣刺激、冷热交替、食材不熟、脂肪过量、吃得太撑等易导致肠胃病.如果吃火锅时喝大量冰啤酒和白酒,酒精会破坏胃表面的黏液保护层,并让胃壁蛋白质受损,产生一种类似“烫伤”的效果,加重肠胃不适.
建议：在开始涮锅时就放点土豆片、山药片、*片等,尽早吃点淀粉类食物,有利于保护肠胃；如果汤内有大量浮油,应先去掉大部分浮油再放蔬菜；吃火锅时不吃任何冷饮和冷食,避免喝酒；涮菜时间要到位,特别是肉类、海鲜,一定要煮熟后再吃,避免寄生虫感染；吃七八成饱就停下来,宁可剩下也不能伤自己的胃.
关节疼痛等痛风症状.海鲜、动物内脏等高嘌呤食物,再加上大量饮酒,容易造成尿酸在血液中沉积,引发痛风.另外,食材所含的嘌呤类物质在火锅汤中能够充分溶解,过量饮用老汤也会造成嘌呤沉积,诱发或加重痛风.
建议：对痛风患者来说,吃火锅时最好不选海鲜和动物内脏；少选菌类和菌汤锅底,因为木耳、蘑菇等菌类中嘌呤含量较高；少吃辣椒、花椒、芥末等调味料,它们会诱发痛风发作；吃火锅不能饮酒,酒精在体内代谢会产生乳酸,影响尿酸排出,饮料最好选择苏打水,它可以中和尿酸；不喝久煮的火锅汤,也不要用其来煮面.
（摘自搜狐网）
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参考文献：
1、 狂吃狂吃，duang! 在一个漆黑的夜里,喜欢恶作剧的贪吃小精灵来到了淘淘的房间 “哈哈,淘淘的嘴巴正正好,淘淘的肚子圆溜溜 ”贪吃小精灵钻进了淘淘的肚脐眼儿里 天亮了,淘淘伸伸懒腰起床了,哇！洗完脸.
2、 热敷用不对，越敷病越多 河南省中医院针灸科主任医师焦乃军接诊过一位患者,开始的时候因为感觉大腿处有一片皮肤火烧火燎般疼,自己也不知道是什么原因 因为平时有点什么不舒服,大多揉一揉或者用热毛巾敷一敷就缓解了,于是这次也想当然地.
3、 趁热吃，毁了多少人的食管 趁热吃不好吗不是说对肠胃好吗怎么就成了不良饮食习惯了趁热喝一碗热气腾腾的羊肉汤,补身又暖身,难道对健康没好处吗刚刚冲泡好的热茶,散发着沁人肺腑的茶香,趁热饮下,难道也不健康吗是的,还真是这样,这并不是.
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