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石榴虽然有丰富的营养价值,但不少人认为石榴吃起来颇为“费劲”.其实,只要找到方法,石榴吃起来还是很简单的.可先从石榴顶部用刀划破皮,切出一个“盖”,然后再沿石榴棱分别切一刀,就可以掰成一瓣一瓣的石榴,吃起来就方便很多.那么,怎样才能挑到成熟、新鲜的石榴呢？可从以下几个方面考虑：
1.要选方的石榴,不要选圆的.外形方些、有棱有角的石榴更好,有棱说明石榴已成熟,籽粒饱满,吃起来更甜.如果石榴很圆,捏起来很硬,则说明还没成熟.
2.要选开口的石榴,不要选闭口的.购买石榴时,应注意观察石榴底部的裂口,成熟石榴的裂口会呈现出一朵“菊花”状.
3.要选饱满的石榴,不要选松弛的.表皮光亮、皮肉紧绷的是新鲜石榴.此外,挑选石榴时还可观察石榴的表皮和枝叶.甜石榴皮色粗糙,叶片短宽；酸石榴大多皮色光亮,叶片狭长.（摘自11月15日人民网郑渊文）
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参考文献：
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