论文打工妹华丽逆袭：终成穿职业装的菜场女王，该文是职业类在职研究生论文范文与职业装和逆袭和菜场女王方面本科论文怎么写.
以食材会友销售“人情味”
从门脸来看,北京三源里菜市场确实平淡无奇,银白的包裹素得很低调.但你只要走进Lisa的店面,惊艳就会扑面而来：银耳都被剪成花团锦簇的样子,一朵一朵层次分明地开放着；青菜一律小捆摆放,与中间的西红柿、西葫芦,最上面的大瓣冬瓜、南瓜组成规整的彩阵；新鲜的三文鱼散发着诱人的光泽,靠近头部的地方打了个漂亮的蝴蝶结……
此刻,站在铺子里帮客人挑拣食材的却是一位身穿套装,脚上配着一双黑色高跟靴,笑语盈盈的优雅女性.她就是张小华,不过她现在却有了另外一个名字,“一个意大利客人在回国之前,把自己的英文名‘Lisa’转送给了我.”因为外国客人多,渐渐地喊她“Lisa”的人就多了起来.
“你要站这么久,为什么不穿平底鞋啊？”每当看到她穿着套装在菜市场里忙来忙去,总会有好心的客人关切地问她,这时候Lisa就会指着身上的灰黑呢子套装说：“这配平底鞋,不好看啊.”等客人走后,Lisa看了看穿衣镜中自信满满的自己,早些年的回忆瞬间涌上了心头.
她出生于福建一个贫瘠落后的小山村,17岁初中毕业的时候,有老师来村里招生,说是正规美术学校,在厦门上课.喜欢画画的她,跟父母商量后,就交了学费跟着老师到了厦门.在那里,她认识了被她视为一辈子恩人的严宗祥.他是厦大学生,偶然相遇,性情相投的两人成了朋友.严宗祥以兄长身份,教她读书、学英文、打球,“就跟自家哥哥一样亲”,至今回想起来,她都特别的感恩.
就在她准备在这里展开自己人生画卷的时候,发现所谓的美术学校根本就没有正规办学资质,只是私人培训班.严大哥带着她找学校、找派出所讨说法,最终帮她要回了学费,退学回家.后来因为手机号码的更换,她和严大哥失去了联系.但她的心里却因此种下了一个信念,那就是严大哥曾经告诉她一定要走出山村,闯出自己的世界.正好在北京菜市场摆摊的姐姐怀孕,喊她过去帮忙看店带孩子.店里大小杂事都要管,她把所有不认识的货品名称都写在小本子上,账目不懂就请教,一年下来,小店经营得井井有条.别的摊主看在眼里,愿意出双倍工资挖她过去.她却拒绝了,“我就像是一条鱼,见识过海洋后,无心再回水缸了.”她决定自己开店,父母拿出所有的积蓄加上把家里两头猪卖了,才凑够了她的第一笔创业基金,一万元钱.
很快,她在丰台的菜市场里租了个摊位,卖中式调料,早上四五点出摊,晚上7点收摊,之后还要出门送货,比打工辛苦多了.忙里偷闲,她还谈了恋爱,结了婚.婚后,她和公婆全家四五口人住在6平方米的出租屋里,洗澡靠在屋外搭的一个临时棚.然而这份小快乐没延续多久就来了个晴天霹雳——菜市场要拆迁.她和丈夫一起失了业,而此时他们又多了一个甜蜜的负担——她怀孕了.
眼看着生活就要步入绝境了,她对丈夫说：“要不我们还是继续做生意吧.”两人把所有积蓄拿去三源里菜市场,租了个摊位,更加用心地经营.她经常琢磨着：菜市场里的菜贩们都在卖同样的菜,那凭什么顾客要选择到我们家来买呢？
有一次下大雨,顾客要调料,别人家看量少都懒得送,她冒着雨就去送了,这个客人到现在还是她家的忠实顾客.“我会站在顾客角度,替顾客着急.他急要,一定是有什么理由,可能是做一个重要的菜,但就缺了那一味调料.”也是那一次,让她明白了,别人卖的是菜,而她卖的服务.此后她更加严格地要求自己：不管什么时候,什么天气,客人要货,就要送到.
钻研美食令她开辟新事业
客人们渐渐被她的耐心和服务所打动,大家成为了朋友.这时候她也渐渐有了自己的生意经,那就是“薄利多销”,既做生意也做人情.她一贯秉持的观点就是,“顾客吃得好,就会再来的.”
一次,一位经常到她店里买食材的泰国顾客突然神秘兮兮地把她拉到一旁,“Lisa,我这里有一份我们泰国的特产,我保准你吃完后还会想吃第二次！”泰国顾客当即送了她一份冬阴功汤的汤料.而她晚上回到家后,就迫不及待地打开袋子,拿出锅开始熬汤.
随着锅内不时传来的“突突突”的沸腾声以及飘散在空气中的浓香味,Lisa忍不住拿起勺子舀了一口汤,不尝则已,一尝倾心：不用放调料,食材原本的味道,柠檬的酸,鱼精的鲜,椰树糖的甜,香茅草的香,就是最好的调料了！
“这个东西这么好吃,我要卖这个,让更多的人吃到.”就从这样一个朴素的念头开始,她开始多次到泰国去寻找食材,并将它们做成食材包,在店内售卖.来一个客人就介绍一下这个是特别好吃的泰国胡辣汤,那个是冬阴功汤,同时她还会送上一张自己手写后复印在A4纸上的各种食材的食谱.
那时候的北京还没什么泰餐店,Lisa认为自己是北京第一个研究出泰国冬阴功汤做法的人.于是,她开始瞄准这个商机：何不打开一个独有的市场呢？Lisa渐渐地调整自己售卖的食材,决定不再单一化地出售本土食材了,而是按照来店里购买食材的各国客人的要求进货.就这样,她的小店里售卖的世界各地的食材越来越多,“我这样做,是希望更多的外国客人即便是在中国也能吃到家乡的味道,同时中国客人也能吃到其它国家的好食材.”
就这样,这个差异化市场的开拓,为Lisa带来她人生的第一桶金,也为她带来了滚滚客源.渐渐地,人们慕名来Lisa这里买冬阴功汤料、肉骨茶包……就连谢霆锋、林依轮、洪金宝这些明星,也特意慕名而来选购食材.Lisa逐渐赚得盆满钵满、有了千万身家,在酒仙桥买了150平方米的大房子,还在泰国买了个农场.
菜市场就是我一生的职场
很多人都感慨Lisa非常有生意头脑,能抓住消费者对异国风味的喜好.她却觉得没什么玄妙,“我喜欢的味道,我想要分享给顾客.顾客想买什么,买不到,告诉我,我就尽力去帮他们找到而已.这个世界上,一个东西你真心想找,肯定是能找到的.”
“最近新到什么好吃的？”不少客人一进店就让Lisa推荐.Lisa一边招呼他们试吃,一边和他们闲聊,话题从对方新换的发型,到正在追的剧,再到最近的旅行计划……一整天,店里的人络绎不绝,除了普通客人,还有媒体来采访的.
以目前的经济状况,完全可以雇人看店,不用自己亲自照看.但Lisa还是会来店里,她是真的很喜欢这份工作,“我跟客人在一起时,会觉得特别的幸福.”赚钱之外,Lisa还在这里找到了人情味、成就感、被需要感,以及分享自己喜欢的食材的那种快乐.
令Lisa最惊喜的还是2017年7月,她和20年前曾给了她信心的恩人严大哥恢复了联系和友谊.“如果没有他当年的鼓励,可能我早已经放弃.”Lisa说,现在他们两家常常往来,两边的小孩也玩得特别投机.在把事业做得风生水起的同时,Lisa也将自己的小家庭经营得温馨美满.支付宝邀请了Lisa作为使用收钱码的小商家代表和直播红人MC天佑一起拍摄了一支MV.视频里,性格开朗的Lisa笑得自信爽朗.
现在每天穿梭于菜品之间的Lisa元气满满,她的职业装成为菜市场的一大亮点,面对大家的赞美和好奇,她都笑呵呵地回答：“这里就是我的职场啊,我要经营好这里的一切,包括我自己.”
从张小华到Lisa,从一名普通农妇到“菜场女王”,她的故事正是中国数以千万计的小商户的缩影.如她所说,菜市场就是她的职场,她用她的实际行动诠释出了即便是卖菜,也可以收获不一样的精彩！编辑/刘洋
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