论文国庆黄金周家宴秘笈，本文是黄金类专升本毕业论文范文和家宴秘笈和黄金周和家宴有关毕业论文怎么写.
肉松炸鸡腿
用料：
鸡腿1个,鸡蛋2个,肉松100克,花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量.
做法：
1.鸡腿用刀背把肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟.
2.鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,裹上肉松备用.
3.烧锅下油,待油温120度时,下入鸡腿炸至外酥里嫩即可.
糖醋排骨
用料：
猪小排5 0 0克,植物油100毫升,盐3克,料酒2汤匙, 香醋2 汤匙, 老抽1 汤匙,白糖50克,生抽1汤匙,鸡精1勺,红糖50克.
做法：
1.排骨切成小块,加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋,搅匀腌20分钟；
2.起油锅（油可以稍微多放一点）,油八成热时放入腌制好的排骨,煎至排骨变成棕色盛出；
3.油锅稍微热一下,加小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好）,煮沸,再加白糖、红糖,小火煮至黏稠,煮的时候不断用筷子搅拌,防止糖粘锅.
4.换中火,倒入排骨,让排骨均匀地裹上糖醋汁,再倒入1汤匙老抽和5克盐,翻炒,最后调入鸡精,撒芝麻即可出锅.
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参考文献：
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