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袁 蛟
唐宋散文八大家之一柳宗元是唐代文学家、哲学家、 散文家和思想家, 世称 “柳河东” “河东先生” , 因官终柳州刺史, 又称 “柳柳州” .柳宗元与韩愈并称为 “韩柳” , 与刘禹锡并称 “刘柳” , 与王维、 孟浩然、 韦应物并称 “王孟韦柳” . 柳宗元生于 773 年, 卒于 819 年.距今已有 1200 年了.
他一生留下诗文作品达 600 余篇, 其文的成就大于诗. 他的散文论说性强, 笔锋犀利, 讽刺辛辣. 《黔之驴》 《捕蛇者说》 都是脍炙人口的作品,一直被选入我国中学语文课本, 成为学生必学之古文经典.
其 《捕蛇者说》 这篇散文, 通过一位农夫的口述, “哀民生之多艰” “斥苛政似猛虎” ,爱憎分明地体现了一代文学家、 思想家朴素的民本思想和情怀, 读之令人肃然起敬. 同时, 文章开头又非常概括地把蛇的药用价值说的是那样精准、确切.可见古之许多文人必读医书、 精通医道, 有许多文人本身又是医术高明的郎中, 文人、 医家集于一身者大有人在.
《捕蛇者说》开篇第一段就对毒蛇的习性和药用价值讲述得既凝练且又传神—— —
“永州之野产异蛇, 黑质而白章； 触草木, 尽死； 以啮人, 无御之者.然得而腊之以为饵, 可以已大风、 挛 、 瘘、 疠, 去死肌, 杀三虫. 其始, 太医以王命聚之, 岁赋其二, 募有能捕之者, 当其租入.永之人争奔走焉.”
这段文字用现代白话文来说就是： “永州的野外生长着一种奇异的蛇, （它是） 黑底子, 白花纹； 这种蛇碰到草木,草木全都干枯而死； 如果咬了人, 没有能够抵御毒蛇的办法. 然而捉到它后, 把它晾干, 制成药饵,可以用来治愈大风、 挛 、 瘘、 疠等疾病； 还可以去除坏死的肌肉,杀死人体内的寄生虫. 那时开始, 太医用皇帝的命令征集这种蛇,每年征收两次,招募能捕捉这种蛇的人, (用蛇来)抵他们的赋税.永州的人都争着去干这件事.
蛇类入药早在二千多年前的《神农本草经》中就有记载,而且全身都有药用价值, 称： 蛇肉有活血驱风、 除痰祛湿、 补中益气的作用, 对风湿关节炎、 肢体麻木、 气虚血亏、惊风癫痫及皮肤瘙痒等症都有较好的疗效.蛇胆、 蛇骨、 蛇蜕 （处方名青龙衣,俗称蛇壳、 蛇衣） 、 对治疗坐骨神经痛, 偏头痛、 风湿关节痛和晚期癌症、 麻风病等有较好的疗效. 蛇毒比黄金还贵十倍, 是国际市场上十分紧缺的药源.故有“天赐良药” 之美称.
闻名中外的 “三蛇酒” , 就是以眼镜蛇、金环蛇、 灰鼠蛇三种毒蛇做成的, 而 “五蛇酒”则是上述三蛇再加剧毒的银环蛇和另一种无毒蛇而成.随着蛇类药用价值的提高, 目前, 蝮蛇等毒蛇, 赤链蛇等无毒蛇也渐渐被用作浸制蛇酒的好材料.而柳宗元的 《捕蛇者说》 中, 勾勒出这样一幅画面； 居于京城待奉皇帝的太医,手捧圣旨带了大队人马, 兴师动众去到永州 （今湖南省零陵县） 的穷山僻壤, 搜求一种 “啮人, 无御之者” 的极毒蛇.这种 “黑质而白章 “的蛇, 即为五步蛇. 据 《本草纲目》 记载： 五步蛇可以治疗麻风病、 痉孪病、 颈肿、 恶疮, 消除坏死的肌肉, 杀死多种寄生虫等, 而这些用途在许多医学典籍上写得十分清楚.难道唐朝皇帝也患有这些病,以至要大规模地去搜罗这种毒物？
传说唐明皇日夜迷醉于杨贵妃, “春宵苦短日高起,从此君王不早朝”就是说他的.日子一久, 他就面黄肌瘦, 四肢倦怠, 疾病缠身了. 为此, 太医向明皇推荐服用湘西民间的一种养生酒, 饮后数日, 果然神清气爽, 百病渐愈了. 而在浸泡该养生酒的一些药材中, 五步蛇首列其中.
现代研究也证实了蛇肉中含有丰富的蛋白质和脂肪, 其蛋白质含量高于牛肉. 蛋白质是由许多氨基酸组合而成的,人类在消化吸收过程中, 需要把蛋白质化整为零,拆成氨基酸后,再用这些氨基酸加工成自身需要的蛋白质.决定一种蛋白质营养价值的高低, 另一因素是它所含的8种 “必需氨基酸”的含量.这8种氨基酸为什么称之为“必需”呢？这是因为它们在人体中不可缺少, 而人体又不能制造, 需要依靠 “进口” . 蛇肉中含有这8种必需的氨基酸.蛇肉中亚油酸的含量特别丰富,而这种生化物质对防止血管硬化有一定的作用.人们用蝮蛇制品做过动物试验,证明它具有刺激脑下垂体、 性腺、 甲状腺等内分泌腺器官分泌激素进入血液的作用,这一来就起到协调和强化某些生理功能的特殊作用了.
蛇酒虽具滋补作用等,但通常是把它作为祛风湿的灵药. 在我国的酒林中, 蛇酒早占有十分显著的地位.在唐、 宋时期, 已能用含有草药的酒曲酿酒,再与毒蛇配制成蛇酒, 治风湿痹、 半身不遂、 口面歪斜等疾患.
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参考文献：
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