论文新业态下云南高职院校旅游管理专业课程设置探析焦云宏，该文是高职院校方面有关硕士论文开题报告范文跟高职院校和业态和新业态有关硕士论文开题报告范文.
□ 焦云宏
陈 睿
方 莉
【摘
要】在“互联网+”和大数据时代背景下的“智慧旅游”,以电商和App为标签的新兴互联网企业正对传统旅游行业形成强烈的冲击,面向东盟和东南亚、南亚桥头堡“一带一路”核心区位的云南旅游高职教育正面临着前所未有的机遇和挑战.以新业态下的行业需求为契机,改革教学模式是高职旅游管理专业应对国际化竞争不可回避的课题.基于生涯集群理论,通过职业发展定位,对高职旅管专业课程进行解构重组的设置调整,将为社会培养更多实用型旅游人才.
【关键词】高职教育；旅游管理专业；生涯集群；教学改革；课程开发
【基金项目】本文系云南省教育厅科学研究基金资助性项目“高职旅游管理专业生涯集群课程开发研究”（编号：2016ZDX200）的研究成果.
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1671-0568（2017）17-0055-03
在“互联网＋”和大数据时代背景下的“智慧旅游”,以电商和Ａｐｐ为标签的新兴互联网企业正对传统旅游行业形成强烈的冲击.进入现代旅游转型期的旅游行业正在发生着深刻变革,旅游行业的职业岗位和岗位技能也面临着重大调整.为应对知识与技术的快速更新和职业岗位的变化,高职院校旅游管理专业学生必须为从事多种职业岗位做准备.基于生涯集群的课程开发,着眼于社会人才需求和学生个体生涯发展,注重培养学生的综合能力,以适应职业变化和时代步伐.
生涯集群（Ｃａｒｅｅｒ Ｃｌｕｓｔｅｒｓ）理论认为,在不同的历史时期和不同的地域环境下,基于一系列共同的知识和技能,可以把繁复的社会职业或者生涯专业根据某些共同的特征划分为若干群组,并以这些经排序组合的群组作为课程设计的组织工具.细化生涯集群,可以在设定职业核心知识与技能的同时,以学生为视角,充分发挥其个人兴趣与职业取向,兼顾社会需求开发相对宽泛的生涯集群课程,以培养学生就业的灵活性、专业的适应性和升迁的可能性,实现学生终身职业规划与生涯发展.
一、“互联网＋”和大数据时代形势下旅游企业的岗位调整与人才需求
1. 中国游客出行方式从传统观光型团队旅游向体验型散客旅游过渡
中国当代旅游自２０世纪８０年代兴起,经过３０多年的发展,旅游要素已经从“吃、住、行、游、购、娱”拓展为“文、商、养、学、闲、情、奇”.这种变化标志着传统观光型团队旅游模式正向着体验型散客旅游模式过渡.由于旅游者的出游经验不断增加、旅游资讯不断完善、旅游产品日益丰富、消费过程日趋便捷,旅游者的出游动机和个性化要求越来越多,传统旅游产品的组合与供给方式正悄然发生着改变.随着互联网技术的发展成熟,特别是移动互联网和移动智能设备的普及,传统业态下的旅游产业正面临着前所未有的全新挑战.
2.“智慧旅游”市场环境下的旅游岗位向专业化、精细化分工转变
被贴上“大众旅游”“全域旅游”“互联网＋”“旅游＋”等标签的新旅游时代来临,未来中国旅游正向着“消费大众化、需求品质化、竞争国际化、发展全域化、产业现代化”的趋势迈进.旅游产业“供给侧”改革的任务,使旅游行业的职业属性和岗位描述也发生着重大变化.
以旅游产品主要设计者和供应商的传统旅行社为例,其产品策划设计、销售外联、计划调度,甚至导游领队等岗位,都存在重新定位和调整的可能.即便是在旅游产品组合中必须面对面进行服务而产生消费的酒店、餐饮、景区、交通等环节,亦在产品设计、广告促销、客户维护等方面面临“智慧旅游”的考验.由“携程”“途牛”等专业旅游商业网站和“淘宝”“京东”等大牌电商组成的电子商务旅游大军正在大规模蚕食传统旅行社的业务,同时“百度”“穷游”等旅游资讯提供者纷纷进军旅游商业竞争,使传统旅行社的市场份额逐渐减少,业务组合和岗位职能也必然不断变化.无论线上线下的旅游企业,面对严峻的市场竞争,都更渴望猎取到适应新业态下的旅游人才.
3. 高职旅游管理专业人才培养应关注当前就业形势与未来升迁趋势
在这样的形势之下,无论是普通高校旅游管理专业重管理、轻实践的学术型人才培养模式,或者高职院校旅游相关专业重技能、轻知识的“传统岗位”型员工培养模式,均很难在现代旅游企业中适应竞争环境,发挥岗位效能.
研究发现,传统旅行社的经营模式将逐渐被旅游电商平台的电子商务模式所蚕食,会展、商务和个性化旅游的策划设计与实施将由专业化程度较高的旅游机构和咨询师所垄断,传统意义上的导游和领队业务将大幅缩减,酒店和餐厅初级员工更乐意吸纳中职专业人员.各种迹象都预示着对高职院校传统教学模式的挑战.将专业应用、实践能力和职业素质融为一体,综合具备理论、管理和实作能力的复合型人才将是未来高职旅游管理专业的人才培养方向.现代高职旅游管理专业学生的就业、迁移、升职和发展定位如图１所示.
二、云南高职院校旅游类专业群现状
云南高职院校旅游类专业群目前开办的旅游类专业大致包括两种类型：
一类是专业化要求程度较高的,如酒店管理、烹饪和休闲旅游等.这类专业培养的学生能够通过在校期间的基础知识学习和业务实训等教学环节,很快适应相关企业初级岗位的工作,但转岗机遇和晋升空间相对有限,并且在实际工作中易受擅长动手能力的中职生冲击.
另一类是专业化程度相对较低的专业,如导游、旅行社管理、景区开发与管理、旅游英语、应用泰语等.这类专业由于专业界定非宽即窄,在专业培养目标和课程设置方面与现代市场竞争环境衔接有限.这类学生毕业进入企业后,要么从事一些基础和宽泛的低专业化文员工作,要么稳定在导游、计调等相对狭窄的专业领域,较难进行岗位迁移和升职,面对旅游新业态缺少竞争的技能.
三、“一带一路”机遇下的云南旅游专业人才培养方向
云南地处中国西南,是中国面向东南亚、南亚的桥头堡,也是大湄公河次区域和中国发展“一带一路”政策的重要通道.云南高职院校旅游类专业具有国际旅游教育的地域优势、政策优势、资金优势和人才优势.随着云南与周边国家,包括泰国、老挝、缅甸、柬埔寨、斯里兰卡等国相关旅游和教育机构建立起的良好合作关系,将逐步拓展旅游教育和实训基地,切实为“中国—东盟”旅游教育培养出优秀人才.
基于旅游新业态下变革的挑战和内外环境中不可多得的机遇,面对全球化的旅游市场竞争和“大众创业、万众创新”的浪潮,云南高职院校应顺应市场变化,开办具有前瞻性的、符合市场发展规律和人才需求的高职层次旅游管理专业,培养适应现代商业竞争业态和未来商业社会的旅游人才.兼具基础知识、综合技能和岗位方向的旅游管理专业将对传统旅游类专业形成有效互补和更新换代,有利于云南旅游教育向着更适应市场变化、更高层次办学的方向前进.
四、云南高职院校旅游管理专业的课程设置
1. 旅管专业课程体系应重视学生综合实践能力和知识迁移能力的培养
云南高职院校旅游管理专业的人才培养目标应瞄准旅游新业态下“互联网＋”和大数据环境中旅游企业的人才需求,充分汲取国际旅游教育领域的先进经验与地域特点,合理配置专业课程和教学实践,强化“双语”教学和“双师型”教师结构,培养适应现代旅游企业的合格人才.旅游管理专业的课程体系和教学内容应具备科学依据性和前景预测性.在专业课程开发时,建立以市场为导向的人才培养模式,依据生涯集群发展路径和旅游行业属性进行化培养.专业学生应具备如下素质与技能：旅游服务与管理能力、旅游外语运用能力、跨文化交际能力、灵活应变能力、电子商务应用能力等,注重旅游综合职业能力的养成.
2. 旅管专业课程设计应强调“专业基础＋岗位模块”的灵活适用原则
在课程设计方面,本着“宽基础、活模块”的原则进行课程体系设置,强调素质、知识和能力的一体化培养.旅游管理专业本着对现有课程进行解构重组,形成“专业基础＋岗位模块”的设计理念,由岗位模块引导出课程模块和任务模块的课程模式,强调学以致用,避免重复或低效的教学环节.在课程设置分类上,旅游管理专业的课程应分为５个类别,即：通识类、专业基础类、专业模块类（包括专业方向类和专业限选类）、专业选修类和公共选修类.
通识类课程除要求的政治及道德修养类课程外,教育部要求的几类课程均向专业方向进行迁移,以使学生习得的理论知识与专业技能有机结合,提高学习的主动性和实用性.其中,大学英语课程教学内容侧重旅游英语和商务英语,大学语文课程侧重旅游文学方向,体育与健康课程向体育康体方向倾斜,计算机文化基础则调整为旅游办公软件与旅游电子商务.
专业基础类课程既注重学生的理论知识学习,也关注学生旅游基础知识的习得,这些旅游专业化人才必备知识将迁移到旅游行业的不同岗位角色.主干课程应包括“旅游学概论”“旅游管理学”“旅游法规”“旅游公共关系”“旅游文化”“旅游与商务外语”（第二外语）和“跨文化交流”（双语）等.
依照现代企业的发展方向,结合现代旅游国际化特征,旅游管理专业学生的专业模块化教学分为两类,即旅游供应商和旅游接待商模块.针对不同的学生特征和就业选择,应进行不同的专业培养,其主干课程与选修课程应为互补性质,以使学生在专门化基础上全面发展.其中,旅游供应商模块主干课程应包括现“代旅行社实务”“商务与会展旅游”“旅游策划实务”等,旅游接待商模块应包括“现代酒店实务”“旅游目的地管理”“特种旅游”和“导游实务”等主干课程.
在专业选修课部分,课程设置应强化学生的综合素质和专业兴趣,并结合学院自身的专业背景和教学条件开展有针对性的课程安排,如生态旅游、世界遗产赏析等内容,而公共选修课则应通过社交礼仪、茶艺、摄影等课程激发学生的职业热情以及生活情趣等方面的潜质.
五、云南高职院校旅游管理专业课程改革的创新与价值
1. 面向“大众旅游”时代的培养模式改革
从传统旅游时代向大众旅游时代过渡的显著特征是旅游行为的频繁性和旅游选择的多样性.旅游人才培养不仅要注重常规旅游活动的管理与服务技能,也要强调旅游管理的人性化和个性化,同时关注特种旅游行程的管理服务技能.
2. 结合“互联网＋”背景下的旅游管理技能培养
通过“旅游策划”“旅游电子商务”等课程,培养和提升学生运用现代信息技术服务游客的意识和能力,提高旅游管理的效率和水平.
3. 突出旅游产业国际化趋势
结合“一带一路”战略和大湄公河旅游合作以及云南辐射南亚和东南亚的特有地缘优势,开设“旅游与商务外语”（第二外语）和“跨文化交流”（双语）等相关课程,拓展国际交换生、带薪实习和留学深造等项目,提高专业国际化水平.
4. 针对行业发展趋势,提高人才培养效率
旅游管理专业学生不仅应具备传统旅游管理与服务的专业技能,同时也应在岗位升职和迁移方面储备知识和技能.专业课程设置要适应市场需求,学生可结合自身特点和兴趣选择不同方向的专业模块必修课和交叉选修课进行有效学习,为职业发展奠定基础.
5. 强调“学以致用”的职教办学方针
在“大学语文”“大学英语”“体育与健康”和“计算机文化基础”等课程的教学组织上,教学内容要侧重旅游文学、旅游英语、旅游康体和旅游办公软件运用等方向,增加教学实践环节,提高学生的学习积极性.
6. 提高学生的创新创业能力
在“旅游文化”“旅游策划实务”“会展与商务旅游”等课程中,植入或增加课程实训的比重,实现“学中做”和“做中学”的教学理念,为学生的“双创”活动打下良好基础,提高学生对云南旅游文化产业建设的认识与理解,提升文创水平.
通过高职阶段的专业学习和社会实践,旅游管理专业的学生应具备以下从业能力：胜任旅游企业基础岗位能力,拓宽旅游周边行业的岗位素养,提升旅游及外贸行业的岗位竞争力；以国际化意识投入市场竞争,以国际化视野提高就业能力,以创新和前沿的知识体系武装自己,以应对新业态下的旅游职业竞技.
我们相信,通过专业定位的解构重组和课程设置的调整,以及课程教学任务的有效组织和“双师型”教师的素质养成,高职院校旅游管理专业一定会为社会输送更多实用型人才.
参考文献：
[1] 鲍春雨.美国生涯集群课程开发[D].长春:东北师范大学,2013.
[2] 张凌云,黎巎,刘敏.智慧旅游的基本概念与理论体系[J].旅游学刊,2012,27(5):66-73.
[3] 张凌云.智慧旅游:个性化和智能化公共服务时代的来临[J].旅游学刊,2012,27(2):3-5.
[4] 于良.美国旅游人才培养:从教育谈起[J].旅游学刊,2015,30(9):4-6.
[5] 金丽娇,孙斐,涂玮.高职院校国际导游专业群建设的探索[J].职业教学研究,2013,(11):28-29.
[6] 李勇,曾志光,陶暹光.论高校涉外导游培养的问题及对策[J].江西科技师范大学学报,2014,(2):125-128.
[7] 褚琴.浅谈高职涉外导游应用能力培养体系[J].当代职业教育,2015,(9):40-42.
[8] 苗耀华,李男.高职旅游管理专业建设与改革的思考[J].北京工业职业技术学院学报,2015,(1):73-77.
[9] 张吉立.高职旅游管理专业课程设置存在的问题及对策研究[J].当代教育理论与实践,2011,(10):93-95.
（编辑：秦俊嫄）
该文总结:此文为一篇关于对不知道怎么写高职院校和业态和新业态论文范文课题研究的大学硕士、高职院校本科毕业论文高职院校论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料.
参考文献：
1、 独立院校旅游管理专业实践教学体系的构建和实施 汤黄靖（重庆工商大学派斯学院,重庆 401520）【摘 要】随着社会经济的发展和进步,人们的生活水平也得到了显著的提高 与此同时,对于精神生活水平也有了更多的追求,从而使得我国的旅游业得到了飞速的发展.
2、 一体化实践教学体系在技工院校旅游管理专业中的应用 摘要随着大众旅游时代的到来、旅游产业的转型升级、旅游新业态的出现,旅游人才的需求更加旺盛 本文分析提出,技工院校应“以就业活动为导向,以职业能力为培养目标”,要培养技工院校旅游.
3、 高职院校旅游类专业顶岗实习实证分析 摘 要高职旅游类专业的顶岗实习是实践教学体系中不可缺少的重要环节, 是人才培养过程中不可替代的重要措施 校企双方对顶岗实习的科学设计、合理安排、精心组织、规范管理是提高高职顶岗实习教学效果的关键 文章.
4、 项目教学法在高职旅游管理专业课程教学中的应用 本文对项目教学法在高职旅游管理专业课程教学中应用的必要性进行了分析,并探讨其具体的应用方法,希望能起到抛砖引玉的作用 一、项目教学法在高职旅游管理专业课程教学中应用的必要性（一）满足高职旅游管理专业人.
5、 CBE模式下的本科院校旅游管理专业实践教学模式探究 随着现代社会发展,尤其是人们生活水平的提高,旅游业的发展逐渐兴盛起来,成为人们休闲度假的主要方式之一 同时,我国高校旅游管理专业也逐渐受到人们的重视,并且在专业培养中越来越多地采用CBE模式,强调对学.
6、 民族区域院校旅游管理专业双语教学 【摘 要】在国际化和“一带一路”战略的大环境下,民族区域院校的人才培养也要逐步适应新要求,创设更加多元化的教学模式来适应新的形势 本文以“导游教程”为例.