论文母亲的做饭哲学，该文是关于母亲类论文范文数据库与哲学和做饭和母亲相关专科开题报告范文.
从小就爱吃母亲烧的饭,特别是她做的山东菜,不仅色香味俱全,里面更蕴含着丰富的人生哲理.
母亲是土生土长的济南人,她的厨艺得自外婆的真传,堪称一绝.每当家里来了客人,父亲都会自豪地让母亲露上一手,而她在重大场合最常做的便是“酥菜”了.母亲说,在山东,老济南人逢年过节必做的一道菜就是“酥菜”.
我第一次下厨帮母亲做酥菜是高三那年春节.那段时间,临近高考,我的压力特别大,每天都苦学到深夜,但成绩却飘忽不定.大年初一,家里来了客人,我正躲在房间里复习功课,母亲忽然走了进来,笑着对我说：“别老窝在房间里看书了,出来运动运动,给老妈在厨房打个下手,劳逸结合嘛！”
母亲做的果然又是“酥菜”！这道菜的取料很寻常：鸡、肘子、鲫鱼、海带、藕、白菜、鸡蛋等,但母亲却说,这是一道很讲究的菜,看着容易做着可不简单——做“酥菜”的鸡要现宰的活鸡,鲫鱼也要活的；肘子要带皮,以瘦多肥少的后肘为宜；白菜用开水烫下就可以了；藕要去节刮皮,稍微煮一下,不然酥出的菜发黑；而鸡蛋要煮熟后去壳.
原料弄好后,母亲便开始摆锅：高压锅的底层铺白菜；二层置鸡、肘子、鱼；三层为海带、藕、鸡蛋,最后再覆上白菜叶,每层之间撒点葱姜,然后浇上花椒水.末了,母亲笑着说：“你看,这做菜啊和学习做事一样,都要讲究规律方法,这样才能事半功倍！”
渐渐地,高压锅的声音越来越小,我想“酥菜”可能是炖好了吧,就迫不及待地伸手去揭锅盖.冷不防,母亲“啪”的把我手打住,说：“不急,等气放完了再揭.”
见我一脸失落,母亲解释道：“你看这压力锅,就这么个小小的散气孔,你必须耐心地等它把里面的热气释放完了才能揭开,不然它就会爆炸！”
我若有所懂地点点头.母亲拉过我的手,语重心长地接着说：“孩子,其实这做人和学习也是一样,不能急功近利,而要学会释放自己心里的躁气和压力.有时候,紧张无序的忙碌未必有多大的效果,反而会在心里积聚更多的烦躁和不安,如果不懂得适当的释放一下,大脑也会‘爆炸’的……”
母亲娓娓道来,我忽然顿悟：原来,她一早就看出了我忙碌学习中的焦躁与不安,而特意安排了这一幕啊！
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参考文献：
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