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中国美学方面大学毕业论文范文 和志辉源石,中国美学酒庄典范方面本科毕业论文范文

分类:职称论文 原创主题:中国美学论文 发表时间: 2023-12-02

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有人曾这样评价志辉源石酒庄:它继承了古典私家园林的风骨,大气中具备精细,融园林与自然为一体,纳自然于小园之中,是西北地区鲜见的古典园林.

中国古典园林造园理论基于以儒道佛思想为中心的多元文化,志辉源石酒庄的园林建造也秉承其“天人合一”“师法自然”的观念.返朴归真、虚静恬淡的中国园林美学标准与葡萄美酒的气息巧妙结合,志辉源石酒庄营造了中国园林中独树一帜的酒庄园林风格.

法国波尔多大学葡萄酒科学院院长、酿酒工程博士杜德先生(Dubourdieu) 参观志辉源石酒庄后,发出这样的感叹:“来到志辉源石酒庄,仿佛置身葡萄酒的东方殿堂,感受到灵魂最深处的震撼.”

志辉源石酒庄所在的地方,原来是一个废弃的戈壁矿场, 经过重新设计, 将废石、废坑及各类废弃建筑材料重新布局, 利用沙石采空区的高低地势建成现在这种复式结构.2009 年,听说宁夏打造贺兰山东麓百万亩葡萄长廊的消息时, 正在为转型而迷茫的袁辉, 看到了曙光:“ 一举三得呀,一是解决荒地的使用问题,二是葡萄种植能带来可观的经济效益, 三是解决多年来追随我们创业的人员就业问题.”

正当袁辉义无反顾投身葡萄酒产业,决定打造中国式葡萄酒庄时,却与家人产生了分歧.

家人相劝:“在资金紧张的情况下,可以从小酒庄做起,再逐步做大.”

袁辉斩钉截铁:“一定要做代表中国文化的一流的葡萄酒庄,不做则已,做就做最好的.”

酒庄为什么取名“志辉源石”呢?原来“志”“辉”二字,正是袁辉与弟弟袁志的名;“源”与自己的名字袁辉“袁”姓谐音,而且酒庄在贺兰山脚下,依山而生继承了贺兰山的骨骼,寓意“山之源”;酒庄处于黄河上游,傍水而长承袭了黄河水的灵动,寓意“水之源”;酒庄位于贺兰山东麓葡萄酒产区,为中国主要葡萄酒产区,寓意“酒之源”.“ 石” 字有两层寓意:1985 年,袁辉在父亲带领下,与兄弟一起在贺兰山下创业,开始经营砂石,“石”字寓意他经营的砂石产业;另一层寓意,就来源于酒庄的建筑全部使用贺兰山下的卵石建造而成.

袁辉坚持文化先行, 酒庄建筑风格自己设计.在废弃的采砂矿区中,他利用砂石采空区的错落地势和各类废弃建筑材料,将返璞归真、虚静恬淡的中国园林美学标准、青砖青石鱼鳞瓦的汉代建筑元素,与葡萄相结合,营造了一座以中国文化为核心的葡萄酒庄.袁辉说一切都是摸索着干的,他曾把铺好的现代时尚的地板砸掉,换上古朴厚重的地板,把白色石灰墙全部刮掉砌成石头墙,仅酒庄天花板就拆了四五回,直到满意为止.

几年前,袁辉带人挖掉1500 亩已经挂果的葡萄树,别说家人不理解,就连农民都觉得“他疯了”,这一挖,就是几百万元的损失,就是至少再等4 年才能酿酒.但袁辉坚信好葡萄是种出来的,老树挖掉后种上了优良新品种,而且把每亩葡萄产量控制在400 公斤以下.他如此坚定,就是要以低产量换取高品质葡萄酒.

付出总有回报,志辉源石酒庄出产的葡萄酒在一些国际大赛上屡获佳绩:2017 年, 山之子干红,荣获布鲁塞尔葡萄酒大奖赛金奖;2016 年,山之魂干红,荣获柏林葡萄酒大奖赛金奖;山之子干红,荣获贺兰山东麓国际博览会金奖;山之子干红,获得罗伯特·帕克团队91 分评分;2015 年,山之子干红,荣获品醇客Decanter 世界葡萄酒大赛铜奖;山之子干红,荣获品醇客DAWA 亚洲葡萄酒大赛银奖;石黛干白,荣获品醇客DAWA 亚洲葡萄酒大赛铜奖.

十年发展,目前,志辉源石酒庄是国家文化产业示范基地,国家AAA 级旅游景区,宁夏首批列级酒庄之一,并且是第一梯队三家庄之一.

十年时间,酒庄建成有机无公害葡萄基地2500 亩,年生产酒庄级高品质葡萄酒20 万瓶.建成生态林15000 亩,治理采砂矿区4300 亩,种植各类树木300 余万株.

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参考文献:

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