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近日,可口可乐公司的装瓶合作伙伴Coca-Cola Hellenic BottlingCompany 发布2018 年第三季度交易数据,称其气泡饮料业务取得了“一个成功的季度”,销售额比去年同期增长了4.7%,除意大利、尼日利亚和瑞士以外的所有市场都表现良好.
该公司净销货收入在中性货币基础上同比增长4.5%,实报销货收入同比增长2.6%.第三季度成交量增长4.2%,发展中市场和新兴市场表现强劲.
值得注意的是,该公司的无/ 低热量气泡饮料产品在上个季度销售额增长了25.9%,而全糖产品仅增长2.1%,反映出消费者向低热量饮料转移的趋势.
气泡饮料的转变
随着越来越多的人视糖为不必要的热量和体重增加的主要来源,消费者正开始积极地控制自身的糖摄入,要么在家做饭,要么控制自己的饮食份额,或者减少包装食品饮料的购买.在消费者的低/ 无热量需动下,以及一些国家政府推出“糖税”的作用下,制造商不得不正视这种转变,凭借原料配方更健康的产品重新赢回消费者.
这轮新风向下首当其冲的当然是可口可乐这类碳酸饮料.碳酸饮料的含糖量一直为人所诟病,因为喝下一瓶就相当于摄取了人一天所需的糖分的100%以上,容易导致肥胖甚至诱发糖尿病.消费者显然也认同了这一点,于是这几年可口可乐碳酸饮料销售量连年下滑,业绩表现也不尽如人意.
可口可乐显然意识到自己必须改变了,其宣称支持世界卫生组织(WHO),认同其将游离糖摄入量控制在每日所摄入卡路里的10% 以下的指导方针,一直在改良产品的配方以减少或彻底去除饮料中的糖.
事实上这家全球遥遥领先的企业早就开始积极求变,从2005 年就推出了无糖可乐,但市场反响平平.
进入2018 年,其似乎发现少糖饮料已经渐趋流行,市场开始成熟,于是可口可乐最近动作频频,持续加码低糖低能量、零糖零能量产品.
可口可乐的Hellenic 观察到,“消费者对低热量产品的偏好在奥地利尤其明显,在零度可乐、零度芬达和新推出的零度雪碧的推动下,气泡类产品的增长尤为明显.”
尽管意大利整体的气泡饮料减少了,但零热量的饮料如零度可乐、添加甜叶菊的无热量可口可乐( 类似于绿罐的生命可口可乐) 和零度芬达都有所增长.
在该公司的起点希腊,气泡饮料的“积极表现”来自无糖的零度可乐、零热量的芬达和几种雪碧,以及乳香脂薄荷和柠檬怡泉等风味创新的推动.
无糖饮料已成为饮料行业发展趋势？
糖对于人有着原始的吸引力,因此在饮料中添加糖成为了吸引消费者购买和提高销量的最有效添加剂.随便拿起一瓶饮料看一看配料表,白砂糖总是出现在添加剂的第一位.要知道,配料表的配料先后顺序是严格按照添加量多少决定的.
曾经被大家最为关注和警惕的“防腐剂”反而已经被证明对人体无害,而“白砂糖”这一家常食品却已经上了不健康的黑名单.
日本是在无糖饮料领域走得最远的国家.同样的7-11 便利店,日本的饮料墙上,无糖和健康类饮料占据了6 成以上的位置.有各式无糖的茶类饮料可选,同时也会有其他类型的无糖碳酸饮料,或者是豆奶类无糖饮料.即便目前中国还没有像日本等国家一样如此重视饮料的含糖量,但随着人们健康意识的增加,也渐渐的开始对饮料的含糖量进行有选择性的挑选,所以目前一些涉及中国市场的饮料企业,纷纷开始布局无糖饮料的市场,频频推新.
尽管国内许多企业对纯茶市场都寄予厚望,但有业内人士表示,“市场教育成本很高,仅就无糖型产品而言,目前,企业都还在交学费”.
纵然产品更符合当下“健康”的消费趋势,但如何让消费者接受这个品类,企业还需在口感、研发、营销概念等方面再下功夫.
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参考文献：
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