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分类:职称论文 原创主题:综合评价论文 发表时间: 2024-02-27

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撰文 / 廖玉婷

综合测评结果显示,11 款猪肉脯中,自鱿人、来伊份、广州酒家综合排名靠前; 澳氹、美珍香、黄胜记整体表现最逊.

当中以自鱿人整体评分最优(CCR 8.3) ,其脂肪含量最低,且新鲜程度较佳 ; 黄胜记由于总糖不符合国标,排名垫底,被本刊列为不推荐产品.

此外,来伊份、广州酒家在各项指标上均表现较好,并列第二; 双鱼在蛋白质方面一骑绝尘,但因欠缺新鲜, 位居中流; 澳氹、 美珍香糖分较高、蛋白质较低,排名靠后.

以下为《消费者报道》的推荐产品以及不推荐产品.

Q&A

Q1 : 肉脯与肉糜脯有何区别?

A1: 肉脯是将肉去掉筋腱、肥膘,剩下的瘦肉直接切片制成,表面有明显的肌肉纹路 ;而肉糜脯是将肉去掉筋腱,可保留肥膘,经搅碎后拼接而成,表面较光滑,几乎看不见肉的纹路.从品质来看,特级肉脯>优级肉脯>普通级肉脯>肉糜脯.

Q2 : 据说肉脯是“瘦肉的精华” ,其营养比鲜肉更好吗?

A2: 猪肉脯虽然是以猪瘦肉为主要原料,但肉脯也是加工肉类.为了使猪肉脯更美味,少不了添加白砂糖、食盐、鱼露、酱油等调料,但同样带来了高糖、高钠的健康风险 ; 为了让猪肉脯货架期更长,往往会加入双乙酸钠、山梨酸钾等防腐剂.论营养,还是新鲜瘦肉更好.肉脯虽美味,仅限于偶尔、少量品尝即可,切勿将猪肉脯当成“新鲜肉食”来补充.

Q3 : 猪肉脯的颜色为什么会那么红?

A3: 没有添加任何色素的猪肉脯,它的颜色一般保持固有本色,并随着时间的推移慢慢变淡.而加入红曲红、辣椒红、胭脂虫红等人工合成色素的猪肉脯,其色泽鲜红光亮,且不易褪色,看上去“卖相”更佳.不过,购买猪肉脯应以色泽自然为佳,最好避开“浓妆艳抹”的产品.

Q4 : 如何挑选猪肉脯?

A4: 首选大品牌,且选购有“SC”标志的产品,并在正规的大型商场或大型电商平台上购买 ; 尽量不要选择散装的猪肉脯,购买时要注意产品的包装必须密封、无破损 ;挑选近期生产的产品,且色、香、味应正常,肉脯表面干爽,无霉变现象.此外,有的肉脯为降低成本,以植物蛋白作为填充物,从而降低了猪肉的使用量.消费者在购买时应留意标签配料信息,避免用高价买到低价值的产品.

本文结论,上述文章是关于黄胜记和综合评价和鱿人方面的相关大学硕士和综合评价本科毕业论文以及相关综合评价论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.

参考文献:

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