论文*、山药、芋头控血糖的人能吃哪个？，该文是关于*相关硕士毕业论文范文与芋头控血糖和山药和和和和和和和相关本科论文怎么写.
薯类淀粉含量没有米饭高
我们不妨用数据说话,看看这些食物到底含有多少淀粉.因为品种差别非常大,其实没法一概而论,大致在12%—25%之间.比如说,有些用来酿酒的*品种,或者用来做马铃薯淀粉的品种,淀粉含量就比较高；而一些用来炒菜的品种,淀粉含量就比较低.同样是山药,脆山药的淀粉含量可以低到12%,而铁棍山药淀粉含量就能超过20%.但是,无论多少,它们都超不过白米饭、白馒头的淀粉含量.
很多人会提出另一个问题：*和紫薯是甜的啊！甜味说明糖多,糖多不是就升血糖快么？甜味说明有糖,这个推断正确.但是,糖多就会升血糖快,这个推断不一定正确.苹果中有糖,但它的血糖指数只有36.酸奶中也有糖,但它的血糖指数只有48.都远远低于不甜的白米饭（血糖指数83）.这是因为,食物中的膳食纤维、蛋白质、多酚类物质等很多成分都会降低血糖上升的速度.糖的作用,不能抵消这些成分的作用,于是虽然甜,血糖上升速度也不算快.
*虽然有甜味,但因为膳食纤维较为丰富,血糖指数明显低于白米饭、白馒头、白面包,特别是配合菜肴吃时,并不会引起餐后血糖快速上升.紫薯的多酚类物质含量大大高于*,它的血糖上升速度就会更慢.
健康吃薯,这4个原则要注意
1．不能在大量主食之外,还把薯类当零食.
有些人喜欢在两餐之间吃个烤*,或者吃*干当零食,一吃就停不下来.用薯类替代部分白米白面时才对身体有利.否则额外摄入过多淀粉就不利控制血糖了.
2．不能吃油炸、油煎、油烤的薯类和薯类零食.
薯类的吸油能力都挺强,好好的土豆做成炸薯条、炸薯片,好好的山药做成拔丝山药,好好的*刷了油做成烤薯片,就不再属于健康食品了.虽然炸后血糖指数下降（消化慢了）,但容易增肥,对长期血糖管理不利.
3．尽量不吃加了糖的薯类食物.
薯类配糖是最美味不过的.比如土豆蘸炼乳吃,紫薯泥拌糖吃,山药浇桂花糖浆吃,芋头蘸白糖吃……这么吃就不要指望控三高的效果很好了.
4.小心薯类打成的泥.
薯类经过打浆、做泥,再添加油、糖、奶酪、沙拉酱等,会变得更容易消化,血糖上升速度加快,热量密度也会上升.比如蛋黄酱拌土豆泥、奶酪煽*泥等,虽然极为美味,但已经不适合用来预防三高了.不过,对于希望增加体重来说,这么吃倒真的是很不错哦？
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参考文献：
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