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收稿日期:2016-11-10
作者简介：刘喜恒（1972-）,男,河南上蔡人,大专,畜牧师,主要从事畜牧养殖工作.
doi:10.19369/j.cnki.2095-9737.2017.02.025
不同生理阶段肉羊的育肥要点
刘喜恒
（河南省上蔡县动物卫生监督所,河南 驻马店 463800）
摘 要：羔羊早期断乳强化舍饲育肥是一项新技术,一般在羔羊出生后7~8周龄断乳,随即进行育肥.3~4月龄断乳羔羊育肥是羔羊育肥生产的主要方式,在我国农牧区一般将不能繁殖的母羊和部分羯羊进行育肥.现介绍早期断乳羔羊育肥、3~4月龄断乳羔羊育肥和成年羊育肥的技术要点.
关键词：肉羊；羔羊；成年羊；育肥；技术
中图分类号：S826.4 文献标识码：B文章编号：2095-9737(2017)02-0031-01
1早期断乳羔羊育肥
羔羊早期断乳强化舍饲育肥技术是利用羔羊瘤网胃功能尚未发育完全,生长最快和对精料利用率最高的生理阶段,采用高能量、高蛋白全精料型饲粮进行育肥,以减少瘤胃微生物降解饲料营养物质的损失,提高饲料转化效率和产肉率.实行羔羊早期断乳,母羊和羔羊对营养水平和饲养管理的要求均更高,断乳前母羊要有较高的泌乳量,以促进羔羊充分发育.
在羔羊断乳前15天实行隔离补饲、定时哺乳,使其习惯采食固体饲料,为断乳后育肥奠定基础.断乳前补充饲料与断乳后饲料应相同,避免因饲粮类型改变而影响采食量和生长.早期断乳羔羊采用以整粒玉米为主的饲粮,其配方为：整粒玉米83%、黄豆饼15%、石灰石粉14%、食盐0.5%、微量元素和维生素添加剂0.1%（折合每千克饲粮中含硫酸锌150 mg,硫酸钴5 mg,硫酸钾1 mg,氧化镁200 mg,硫酸锰80 mg,维生素A 5000万IU,维生素D 1000万IU,维生素E 20万IU）.使用自动饲槽饲喂,自由采食与饮水.
有研究人员使用上述配方对7周龄断乳羔羊进行育肥试验,72天共增重18.6 kg,平均日增重258.3g,出栏活重30.2 kg,料重比为3.7∶1.屠宰率50%,脂肪含量28%.羔羊活动场地应保持干燥、通风良好、能遮雨,在卧息处铺少量垫草.在羔羊育肥前应接种有关疫苗,以防止传染病发生.
23~4月龄断乳羔羊育肥
断乳羔羊除少量留作种用外,大部分出售或用于育肥.断乳羔羊育肥的方式灵活多样,可根据草地状况和羔羊断乳时间以及市场需求,选择放牧育肥、舍饲育肥或放牧加补饲育肥.冬羔在4~6月份断乳,可进行放牧育肥.春羔在7~9月份断乳,可分批进行舍饲育肥或放牧加补饲育肥,农区可利用秋末冬初的作物茬地进行放牧育肥.由于受到产羔时间的制约,羔羊育肥也具有季节性.
要合理搭配舍饲育肥羔羊的饲粮,根据育肥要求、羔羊体况及饲料种类和市场高低调整饲粮能量和蛋白质水平,或采取不同饲粮类型.一般饲粮的粗蛋白质含量应在14%左右,不低于10%,每千克干物质的代谢能浓度不宜低于10 MJ,各种矿物质和维生素均应按标准供给.月龄小的羔羊以长肌肉为主,饲粮蛋白质含量应高些,且品质要好；随月龄和体重增加,蛋白质含量可逐渐降低,相应提高能量水平,以利于自体脂肪沉积.国外育肥羔羊饲粮多为精料型,美国羔羊全精料强度育肥饲粮配方为：玉米89%、蛋白质补充料10%、矿物质1%；含蛋白质10.8%,代谢能12.68 MJ/kg.其蛋白质补充料组成为：大豆粕50%、麸皮33%、糖蜜5%、尿素3%、石灰石粉3%、磷酸氢钙5%、微量元素1%.维生素按每吨添加量计,维生素A 150万IU,维生素D 15万IU,维生素E 1.5万IU.强化育肥期为40~45天.
我国细毛羊品种羔羊冬季短期舍饲育肥饲粮配方：玉米50.2%、苜蓿干草15.9%、菜籽饼14.1%、麦衣子皮10.6%、湖草2%、玉米青贮料6.7%、食盐0.5%；其代谢能浓度为11.72 MJ/kg,含粗蛋白质14.9%、钙0.41%、磷0.37%.饲喂88天,日增重161g.
羔羊育肥应有2周左右的预备期,让羔羊熟悉环境和适应育肥饲粮.如果是经长途运输的羔羊,入舍后须保持安静,充分供应饮水,开始1~3天只喂干草,不喂精料；4~15天分2~3个阶段育肥,要逐渐改变饲粮组成,使羔羊逐渐适应采食育肥期饲粮.
3成年羊的育肥
在我国较普遍多用农牧区不能繁殖的母羊和部分羯羊进行育肥.根据具体情况采取不同到方式,目标是提高育肥效果,降低成本,增加经济效益.成年羊育肥主要是增加体脂肪,改善肉的风味.饲粮中能量水平应较高,每千克风干料代谢能在9~10 MJ,蛋白质含量为10%左右.以农作物秸秆作为粗饲料,应配制能量和蛋白质平衡的混合精料,以满足瘤胃微生物对氮源和能源的需要,提高粗饲料的消化率.有些地方将秸秆切碎或粉碎,洒适量水拌以混合精料饲喂,可提高秸秆采食量.
成年羊体况及体重有差别,应分群进行育肥饲养.对较瘦的羊应增加精料比例,提高能量食入量,加快其脂肪沉积,使之按期达到上市标准.成年羊育肥饲粮参考配方：玉米50.2%、菜籽饼14.1%、苜蓿干草15.9%、麦麸10.6%、湖草2.0%、玉米青贮料6.7%、食盐0.5%；每千克饲料含代谢能11.72 MJ、粗蛋白质149g、钙4.1g、磷3.5g.
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