论文高校后勤餐饮信息化管理探究，本文是关于信息化管理方面硕士论文开题报告范文和后勤和餐饮和信息化相关毕业论文格式模板范文.
【摘 要】进入“互联网+”时代,餐饮业在管理中也出现了新的发展趋势.高校后勤餐饮管理是保证全体师生正常学习、工作的前提,而在信息时代,如何实现高校后勤餐饮信息化管理则成为其发展中需要面临的主要问题.基于此,本文从高校后勤餐饮管理的现状出发,分析信息化管理中遇到的问题,并探索其发展趋势.
【关键词】高校后勤餐饮；信息化管理；问题；发展趋势
一、高校后勤餐饮信息化管理中遇到的问题
在“互联网+”发展模式的推动下,我国各高校在管理中也纷纷调整理念,打造智能化、信息化校园管理模式,以期为师生提供更加便捷、高效的服务.所谓“民以食为天”,后勤餐饮管理一直高校管理体系中的重要环节,在“互联网+”的背景下,高校后勤餐饮在管理中也出现了一些新情况,对其中问题进行分析是我们优化高校餐饮服务、推动校园后勤管理信息化的必然选择.
目前高校后勤餐饮信息化管理中遇到的问题主要有：校园一卡通作为学校食堂提供信息化服务的基础,其在应用中的优势还没有被完全挖掘,尤其是在大数据方面的价值一直被忽略,因此,在信息化餐饮管理中,后勤部门应该利用现有的校园一卡通支付方式,进一步完善餐饮服务内容；成本核算漏洞百出,如在原材料采购中,人工记录的方式存在监督空白,造成了数据错误、随意填写等问题,增加了餐饮服务成本；校园内不同餐厅位置相对分散,缺乏协调统一的管理平台,在质量上、菜品类型上也参差不齐；校外网上订餐服务的蓬勃兴起,为校内餐饮服务造成了巨大的冲击,许多学生“足不出户”就能获得便捷、高效的餐饮服务.针对这些问题,高校后勤餐饮管理过程中,应迎合当前信息化发展趋势,提高餐饮管理水平和服务质量.
二、高校后勤餐饮信息化管理的发展趋势
（一）构建智慧化校园,完善高校餐饮服务信息化体系.进入信息时代以来,尤其是移动智能技术的不断创新,打造智慧校园已经成为未来高校发展的主要趋势,而高校的后勤餐饮在信息化管理的过程中,也应该抓住智慧校园构建的机遇,利用已经形成的校园网络系统,不断完善餐饮信息化管理平台,例如后勤部门应该利用网络平台实现对原材料采购、入库、出库、收入、支出等各项工作的优化,以简化工作环节,提高工作效率；建立大数据平台,根据后勤原材料消耗数据,分析师生的餐饮习惯,以实现餐饮服务的智能化.
（二）完善餐饮服务标准,提高师生对餐饮服务的评价.一直以来,高校后勤餐饮服务缺乏严格的质量保证是造成师生对服务满意度较低的主要问题.中餐与西餐的烹制方法不同,中餐厨师在工作中更多依靠的是经验.但是随着标准化、品牌化理念在市场经济中的不断渗透,餐饮行业也应该调整工作思路,在信息化的发展趋势下,制定严格的质量参考标准,并依据标准的配料、配方,实现产品的标准化生产,这样不仅能够保证餐饮质量,还能够在信息平台不断升级的过程中更好地适应师生多样化的菜品需求.
（三）完善餐饮服务环节,利用信息平台优化管理制度.成本控制是高校后勤餐饮信息化管理中需要解决的重要问题.在信息管理平台上,信息数据的生成与传统的人工管理中漏洞百出的情况不同,精细化的管理制度使得后勤餐饮各环节都处在系统的监督和管理之中,各环节之间信息的及时传递也有效地控制了管理成本,如在管理中,相关人员可以通过对市场信息的收集、整合,对原材料采购和品质进行优化,并在合理预期的前提下,做到量化生产,从而杜绝了“餐桌上的浪费”,提高了高校后勤餐饮管理效率.
（四）打造一体化管理体系,提高师生对服务的满意度.餐厅售饭与后勤供应一体化制度的建立是提高高校餐饮信息化管理的必然要求.在餐厅管理中,相关人员可以利用数字化平台,售饭的、数量等做好数据的收集；而后勤部门则根据数据分析结果,做好各类菜品供应,保证餐饮服务环节的供需平衡.在信息化管理过程中,平台依托信息技术和互联网为师生提供每日菜单推荐,并在网页、微信、APP等平台上与师生展开互动,这种从被动服务到主动服务的转变,可以最大限度满足师生的餐饮需求,提高消费满意度.
（五）开展与网络平台的合作,发展便捷的网上订餐服务.在移动智能时代,网上订餐的出现为高校的餐饮服务带来了不小的冲击.面对新的竞争环境,高校后勤餐饮部门不应该固守传统服务理念,而是应该主动参与竞争,通过与美团外卖、饿了么、大众点评等平台的合作,建立线上订餐服务,从而与校外的餐饮行业形成竞争.在完善高校餐饮网上订餐业务的过程中,后勤部门应该加强对主导型的经营模式的构建,利用大数据平台对订餐时间、订餐类型、送餐地点等进行分析,以保证高校后勤餐饮对师生的服务优势.
三、结束语
总之,信息化是目前高校后勤餐饮管理发展的主要趋势,在“互联网+”的背景下,高校后勤餐饮管理应该积极转变传统的服务理念,建立信息化管理平台,利用线上、线下互动的方式为高校师生提供更加便捷、高效的餐饮服务.
【参考文献】
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[3]王相军,喻莹.高校后勤餐饮信息化管理的探索[J].高校后勤研究,2013(01):53-55.
上文结论：上文是一篇大学硕士与信息化管理本科信息化管理毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文参考文献资料，关于免费教你怎么写后勤和餐饮和信息化方面论文范文.
参考文献：
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