论文中职酒店管理专业学生职业素养的培养，本文是职业素养相关论文范文检索跟职业素养和酒店管理和中职方面在职研究生论文范文.
［摘 要］21世纪,酒店之间的竞争归根到底是人才的竞争,而酒店员工的职业素养是提升酒店服务水平、增强酒店竞争力的关键因素,因此酒店对员工的职业素养提出了更高的要求.中职酒店管理专业重要的教育目标之一就是培养学生良好的个人素质和职业素养,这是酒店选拔和引进人才的一个重要权衡指标.
［关键词］中职；酒店专业；职业素养
［中图分类号］G718［文献标志码］A［文章编号］2096-0603（2016）35-0146-01
一、职业素养的内涵及其重要性
(一)职业素养的内涵
“职业素养”不等同于“职业技能”,职业技能只是职业素养的一个方面,职业素养的概念更加广泛.我认为职业素养除了包括与工作能力有关的技术等显性的职业素养之外,还包括职业道德、职业态度、职业作风等隐性职业素养,酒店业从业人员的职业素养还包括必须良好的服务意识,良好的仪容、仪表、举止、修养等素质.
(二)职业素养的重要性
首先,目前中等职业学校学生多为“00后”,他们大多生长在“6+1”的独生子女家庭,因此动手能力和责任心都不够,如果在校期间不接受系统的教育加强他们的职业素养,将很难适应酒店高强度的工作环境.
其次,技能通过学习比较容易获得,比如通过三年时间学生就能获得基本的酒店服务技能,并且在实践中日趋成熟,但如果一个人基本的职业素养不够,比如说他对酒店的忠诚度不够,那么他的本领越大,对酒店存在的隐患也越大.
二、如何培养酒店专业学生的职业素养
中职酒店管理专业学生职业素养教育不仅是指在课堂上学习理论知识,而且还指在生活中、社会实践中自觉培养自己的个人素质与修养,职业素养教育应该是一个从“外在到内在再到外在”的过程,是培养学生良好的职业习惯,并将良好的职业习惯融入其思想中,最终形成无意识的本能反应的教育过程.
三、培养职业素养的具体方法和形式
(一)打造职业氛围、塑造职业形象
酒店专业的学生上课时须着工作制服,从一开始就要培养学生良好的职业意识,教室或实训室可以张贴酒店知名企业、行业规范或是行业前沿信息,帮助学生了解认识行业特点,形成良好的职业氛围.
(二)注重情境教学法和任务引领教学法
教师在课堂上开展以情境教学、任务引领为主的专业教学,使学生在职业知识和职业技能的学习过程中强化职业意识,培养职业素养.教师创设的情境应该具备真实、生动与岗位内容相契合的特点,便于学生将所学的专业知识创造性地运用到问题中去,一来增强了专业学习的趣味性,提高了学生学习的积极性；二来有利于学生有效地掌握专业技能,更有益于学生把所学知识转化为实际工作能力.
(三)在实践中渗透职业素养教育
通过在实训基地的客房、餐厅、前厅以及会议等各部门的实践,使学生在较真实的工作环境下开展职业规范、职业习惯的训练,在实践过程中接受职业化的训练,更贴近这个行业、了解工作岗位,培养学生爱岗敬业的精神.在实训基地中学生能真实地与顾客打交道,而不再停留在课堂上虚拟的情境中,在实践过程中培养学生的团队合作精神和能力,学会如何处理突发问题、如何和客人打交道、如何与领导沟通、如何协调同事之间的关系,具备了这些能力能帮助我们的学生在走出校园之后更好地与社会接轨.因为,沟通交流能力、英语应用能力是非常重要的.酒店员工应具备较强的英语应用能力,掌握酒店的各个主要部门岗位常用服务和交流英语,有较强的英语口头表达能力,自如地应对国外客人.作为一种交流服务工具,如果酒店英语表达能力不强,不能很好地与客人交流,满意的服务就无从谈起.
(四)建设隐性课程
利用隐性课程的开展强化学生良好的职业素养.除了常规的课堂教学外,还可以利用主题班会、社团活动、素质教育等隐性课程强化职业素养的培养.例如,开展“爱岗敬业”为主题的班会,让学生了解酒店职业道德的特殊性和重要性,对学生的职业理念、敬业精神、诚信意识进行全方位的养成教育和引导.积极拓展课外或户外作业形式,组织学生进行酒店业相关问题的调查,例如,就“某酒店员工管理制度”为题开展课外调研,让学生体会礼貌、礼仪的重要性以及敬人重人的规则,让学生在行为习惯的养成上有明确的目标,加强他们的职业思想.
所谓“十年树木,百年树人”,职业素养的培养需要脚踏实地、日积月累的工作.我们平时要注重酒店管理专业学生职业素养的培养,使学生学会做人,学会做事,成为当今酒店行业所急需的高素质、高技能的专业人才.
参考文献：
［1］许启贤.职业素质及其构成［J］.江西师范大学学报,2001（4）.
［2］周丽洁.对培养实用型酒店管理人才的基本思路［J］.湖南商学院学报,2004（5）.
［3］黄洁.浅析高职酒店管理专业学生职业素养的养成途径［J］.北京电力高等专科学校学报,2011（24）.
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参考文献：
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