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红糖,保留了较多甘蔗的营养成分,更容易被人体消化吸收,达到快速补充体力等效果.红糖中含有可提供热能的碳水化合物,还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等.因此,红糖还被称为“东方的巧克力”.
用料：
低筋面粉200克,红糖80克,温水190毫升,泡打粉6克,熟白芝麻适量.
制作步骤：
1.取一个大碗,把红糖放入碗中,再倒入温水搅拌均匀.
2.把低筋面粉和泡打粉放入盆中,倒入搅拌好的红糖水.
3.把面糊搅拌均匀,舀入纸杯中,撒上少许白芝麻.
4.开水上锅,大火蒸15分钟,然后关火闷2~3分钟.
多说几句：
1.低筋面粉是用来做蛋糕的面粉.如果没有,可以往普通面粉中加入五分之一左右的玉米淀粉拌均匀来用.
2.泡打粉是必不可少的,一定不要省略掉.泡打粉的用处非常广,比如蛋糕、面包中都会使用到,购买也很方便,一般的超市里都有,可以放心购买使用.
3.没有纸杯模,可以直接放到小碗中.
需要注意的是,一定要往小碗内壁抹一层薄薄的食用油,不然不好脱模.
4.红糖可以用白糖来代替,做好后就是白色的发糕,一样非常漂亮.只是白糖的甜度比红糖要高,如果用白糖的话,建议糖的量减半,水量适当增加.
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参考文献：
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