论文泸州老窖的果酒图谋，本文是关于果酒方面硕士学位论文范文与泸州老窖和果酒图谋和果酒类学士学位论文范文.
泸州老窖的白酒,你一定喝过,泸州老窖的养生酒,你也可能见过或听说过.而泸州老窖酿的果酒,肯定还没有人品饮过,不过很快,消费者就能喝到由泸州老窖果酒公司推出的果酒了.年底,名为青语的新品将面世,至此,泸州老窖的“果酒图谋”也将揭开它神秘的面纱.
为顺应消费升级趋势和解决新老断代问题,近年来,白酒企业越来越重视年轻消费群体.以两大龙头企业,茅台和五粮液为代表的名酒厂,都在低度化、时尚化和年轻化的酒品布局上迈出了创新的步伐,茅台悠蜜、五粮液的仙林果酒等一系列新生代酒品在市场上赢得了良好的反响.泸州老窖也“不甘落后”,据本刊记者了解,泸州老窖去年12月份正式投资成立了果酒公司,历经半年多产品研发,今年底果酒新品将崭新上市.
继茅台和五粮液之后,又一名酒企业占位果酒市场,泸州老窖的“果酒图谋”有何不一样？中国果酒市场的扩容期是否即将被开启？
合资成立“果酒公司”
据了解,泸州老窖的这次果酒行动,不是在举一己之力,而是与有相应领域优势的企业混合投资成立果酒公司.
去年12月,由泸州老窖股份有限
公司销售公司、四川梅鹤酒业有限公司和泸州聚合酒业发展有限公司三方共同投资的泸州老窖果酒酒业有限公司正式成立.
泸州老窖果酒酒业有限公司董事长康运策表示：“泸州老窖的果酒板块融合了从原料、生产、包装到销售的全产业链优势资源,未来会重点抓好原料基地建设和市场品牌培育.经过反复多次的设计打样和沟通讨论,果酒公司新品青梅酒青语将于今年底上市.”
消费变革推动名酒企的“果酒行动”
不约而同,近年来名酒企业都在果酒领域进行大胆的创新和布局.在白酒主业稳定式增长的同时,对新兴市场的探索和占位,茅台、五粮液、泸州老窖跑在了行业前列,担当起了年轻消费群体培育和低度化、时尚化、健康化产品的创新使命.当然,在业绩增长和未来市场竞争层面,布局果酒也是名酒企的现实需要.
茅台集团生态农业公司立足贵州省丹寨县,利用当地丰富的自然地理资源开展生态农业,蓝莓果酒悠蜜上市不久就取得了过亿的销售业绩.茅台集团对生态农业公司赋予了厚望,希望未来把农业生态公司打造成“上市”企业,足见茅台集团对果酒市场的看好和重视.在消费升级换代和女性群体、年轻群体消费崛起的新时代下,茅台集团把握消费变革时机,通过品类创新为抢占市场份额奠定了基础,也为公司改革创新化发展开辟了新的道路.
五粮液仙林果酒公司仅在去年就
推出了10款新生代新品,而“百麓”系列果酒的石榴蜜酿、青梅蜜酿秉承“原山原果”的特色,是五粮液酿造的“特色果酒”.五粮液集团仙林果酒有限责任公司董事长李小波曾表示,“五粮液作为老牌名酒,无论在老一辈消费者或年轻消费者心中,都有着传统品牌强大的品牌力.通过新生代酒品的推出和年轻化的呈现形式,可以展现出老品牌的新生代力量.”显然,五粮液也在大力抢抓未来市场,在培育新的品牌认知和年轻消费群体.
泸州老窖要重回行业前三甲,业绩增长和赶超是第一要务,除了白酒主线产品的增量,其他品类的创新增收也是一条回归的重要方式.其实,除了白酒主线清晰的五大单品战略,泸州老窖在养生酒、鸡尾酒等领域均有所动作,而本次果酒公司的成立,会进一步迎合酒类消费升级和消费习惯的变革,更加有效地整合和利用产业资源,丰富产品种类,开辟增利增收新路径,为冲刺前三甲“加码”.
目前我国的果酒行业还没有形成强大的产业,国家缺乏统一的生产标准,产品差异大,消费者缺乏教育引导.中国的果酒,市场空间大,但没有全国性强势品牌,尚缺领军企业,产业发展不能满足消费者的市场需求,行业现状亟待改变.三大名酒企业的参与和发力,对果酒行业的发展或许会是个重大的突破,有望形成行业标杆产品,打造全国性品牌.
泸州老窖的“果酒图谋”有何不同？
从茅台、五粮液和泸州老窖的“果酒行动”来看,似乎泸州老窖显得更有“诚意”.
首先是公司体制,泸州老窖果酒公司是混合所有制,三大股东各有优势,覆盖了从原料种植、产品研发到包装、销售等产业链各环节.在充分发挥资源整合效能,提升公司经营决策效率和灵活性方面,泸州老窖果酒公司从体制环节就“屏蔽”了很多问题.
其次,在产品来源方面.茅台悠蜜的蓝莓原料自给,入驻了原料基地,五粮液还没有涉及原料基地建设,而泸州老窖对原料看得更重更远.果酒公司的第二大股东四川梅鹤酒业有限公司拥有十多年青梅酒生产研发经验,积累了丰富的青梅种植、园林培育经验,建成了非常成熟的标准示范种植基地,还有发酵酿制国家专利,这在以泡制酒为主的果酒行业,发酵酿制是非常具有竞争优势的技术门槛.而且,果酒公司还与全国六大产梅基地之一四川大邑签署了战略合作协议,大邑的青梅在全国闻名,还被评为了国家地标产品.9月7日,泸州老窖?大自然青梅全产业链综合开发项目签约仪式在成都市大邑县举行.该项目将开发20万亩优质青梅种植产业,打造非葡果酒行业第一品牌、世界青梅文化交流中心、世界级青梅酒产区.锁定地方农业强势水果,抢抓原料来源,深入种植基地,泸州老窖的果酒计划从源头布局,从长远规划,看起来比其他两大名酒厂看得更深更远.做果酒,原料是最基本的也是最关键的,不仅关乎品质,也能直接决定品牌未来能否健康长久发展.
第三,从市场营销方式来看,泸州老窖在果酒板块的心态摆得很正.不过分依赖大树,不完全依赖既有的白酒传统营销渠道,而是目标明确,定位精准.面向年轻消费群体,以年轻人喜好的线上电商渠道为主.知道自己要做的是什么,目标和使命是什么,能清晰地认识自己,这是泸州老窖果酒公司非常难得的地方.不犯“公主病”,根据消费定位和品牌定位,坚定地走出一条特色化创新营销道路,泸州老窖果酒公司或将成为中国果酒领域的“后起之秀”,打造出一个真正的果酒强势品牌.
在日本,青梅酒产业市值已过千亿,在中国,青梅酒需求能否被泸州老窖撬动？非葡果酒行业,未来能否出现龙头品牌？在茅台、五粮液、泸州老窖等名酒企业的推动下,中国果酒市场是否将开启扩容增量期？我们一起期待.
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参考文献：
1、 杜甫和泸州 谈起诗人与酒的奇缘,人们脱口而出的是李白,因为“李白斗酒诗百篇”、“古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名”这些脍炙人口的诗句,人们把李白称为“诗仙.
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